허브

와인에는 동물성 청징제가 사용된다. 우유 단백질(카세인), 갑각류 껍질에서 나온 섬유(키틴), 달걀 흰자에서 추출한 단백질(알부민), 생선 부레로 만든 젤라틴 등 종류는 다양하다. 비건 와인은 이런 동물성 청징제 대신 벤토나이트나 카올린 같은 점토 기반 청징제나 식물성 카세인, 실리카젤, 활성탄 등...

세대에 의해 트렌드가 바뀌고 있다. 호주 밀레니얼 세대가 선호하는 2018년 식음료 트렌드는 무엇일까. 12일 호주대사관이 개최한 ‘호주 식음료 신제품 쇼케이스’ 에는 국내 식품 시장 관계자들의 발걸음이 이어졌다. 주한 호주대사관은 지난 12일, 서울 르메르디앙 호텔에서 ‘호주 식음료 신제품 쇼케이스’...

맛을 자랑한다. 주소: 서울 서대문구 충정로9길 20 전화번호: 02-6101-3431 영업시간: 11:00-21:00ㅣ재료 소진 시 조기 마감ㅣ일요일 및 공휴일 휴무 메뉴: 오카와리 라멘·부타돈·아부라 소바(각 8,000원) 식당정보 자세히보기 메이탄 왠지 호텔 레스토랑에서 접할 것 같은 친절한 서비스와 고급스러운 맛의...

코르테제와 쌍두마차를 이루는 품종이 베로나 인근 소아베를 중심으로 생산되는 가르가네가랍니다. 우열을 가리기 쉽지 않지만 보통 소아베 가르가네가를 좀 더 높게 평가합니다. 가르가네가는 이탈리아 전역에서 생산되지만 소아베의 가르가네가는 좀 특별하기 때문이죠. 가비 코르테제나 다른 지역 가르...