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[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)로 홈쿡을 하는 가정이 늘어남에 따라 소비 행태가 달라지고 있다. 외식 대비 직접 구입하는 식재료 가격이 저렴하고 더 안전하다는 인식이 높아졌기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 시장조사기관 닐슨이 아시아 11개 국가를...

기준 중국 조미료 수입은 전년 동기 대비 11% 증가하며 1억4000만 달러(한화 약 1659억 원)를 넘어섰다. 한국은 중국 조미료 수입시장에서 20% 이상 비중을 차지하는 최대 조미료 수입국이다. 업계는 홈코노미, 란런 경제 등 새로운 트렌드에 맞춰 젊은 홈쿡족의 집밥 수요를 만족시키는 란런 조미료가 중국...

집에서 요리를 해먹는 ‘홈쿡’ 문화가 자리를 잡으면서 복잡한 요리 과정을 도와주는 만능쿠커(Food processor)가 인기를 끌고 있다고 코트라(KOTRA)가 소개했다. 시장조사기관 유로모니터에 따르면, 스페인 만능 쿠커의 판매액은 지난 2015년 2억4000만 유로(한화 약 3288억 원)에서 2020년 3억1500만 유로(...

-호불호 강했던 채소, 대중적 맛으로 거부감 희석 -G마켓 고수 판매량 248% 늘어…공심채도 인기 -해외여행 늘고 외식경험 풍부, 홈쿡족 요리재료 #. “고수 팍팍 넣어주세요”. 최근 태국요리 전문점과 베트남 쌀국수 전문점 손님들에게서 심심찮게 나오는 소리다. 한때 ‘향이 독하다’, ‘화장품 냄새가 난다’ ...

- ‘홈쿡족’ 늘면서 집에서 쉽고 간편한 조리 돕는 제품 인기 - 다양한 요리 베이스로 활용할 수 있는 육수 제품부터 맛의 풍미를 더 하는 소스나 조미료 등 [리얼푸드=육성연 기자] 집에서 요리를 즐기는 ‘홈쿡족’이 늘면서 쉽고 간편한 조리를 돕는 제품이 인기다. 이에 식품업계는 육수용 제품부터 요리의...

더미식 유튜브 채널에서도 더미식 제품을 응용해 만드는 조리법을 공유한 '숏시피' 코너가 눈길을 끌고 있다. 조회수가 높은 대표 인기 메뉴로는 장인라면을 베이스로 한 등심부대찌개라면, 홍합파스타라면, 마라향가득라볶이, 곱창러버라면 등이다. 가정간편식을 활용한 ‘홈쿡 꿀조합’의 원조로는 농심 짜...

감소와 운동 부족 등 건강 관리에 대한 우려의 목소리가 나오고 있다. 이에 따라 신선한 식재료로 직접 요리하는 ‘내시피족’ 이 늘어나면서 천연 재료를 활용한 '홈 쿡' 열풍을 이끌고 있다. 특히 아몬드는 11가지의 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 간단한 요리에 아몬드를 더하는 것만으로도 건강하...

있으며, 콩을 전통 방식 그대로 갈아 깊고 진한 맛이 특징이다. 고소한 콩즙을 최대 99.41% 함유해 한식, 양식, 디저트 등 사계절 내내 다양한 요리의 베이스로 활용할 수 있다. 정식품은 ‘진한 콩국물’의 인기 요인에 대해 가정에서 직접 요리를 해먹는 ‘홈쿡’ 트렌드의 영향을 꼽았다. 실제로 한국건강증...

간식부터 한끼 식사까지 필요한 레시피를 간편하게 검색해 활용할 수 있다. 정식품은 향후 진한 콩국물 온라인 팝업 스토어를 통해 온라인 쿠킹 클래스, 소비자 체험 이벤트 등 제품 관련 유용한 정보를 제공할 예정이다. 정식품 관계자는 “최근 가정에서 요리를 해먹는 ‘홈쿡’이 트렌드로 떠오름에 따라 인...

말랑말랑한 식감의 디저트를 좋아하기 때문에, 인절미 등 한국식 떡으로 만든 디저트나 호떡, 팥빙수, 과일 빙수 등의 디저트가 좋은 반응을 얻을 수 있을 것”이라고 말했다. 이어 “시각적으로는 궈차오 트렌드에 주목, 한국적 특색을 담은 디자인의 디저트를 개발하고, 홈쿡족들을 공략하기 위해서는 중국...