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[리얼푸드=육성연 기자]제철을 맞은 홍시가 최근 디저트류에 자주 이용되고 있습니다. 카페에서도 홍시음료나 홍시 요거트, 홍시 스무디 등을 출시해 인기를 끌고 있는데요. 부드럽고 촉촉한 식감에 진한 단 맛까지 지녀 건강한 디저트로 훌륭하기 때문입니다. 감에는 현대인에게 꼭 필요한 비타민과 무기질...

감은 연시와 홍시, 단감과 떫은감, 곶감 등 종류도 참 많습니다. ‘변신의 귀재’라 불릴정도로 맛이나 식감, 모양을 완벽하게 바꾸는데요. 어떤 차이가 있어 이름도 제각각일까요. ▶홍시와 연시=먼저 비슷해 보이는 홍시와 연시는 서로 다른 종이 아닌 같은 감의 종류입니다. 다만 색깔 혹은 질감에 따라 이...

“잎이 무성한 감나무 밑에 기대서 있기만 해도 건강 해진다”라는 옛말이 있을 정도로 감나무의 열매와 잎까지 우리 몸에 이로운 것으로 알려져 있다. 단감, 홍시, 곶감 등 변신의 귀재 감은 가을 하면 떠오르는 대표적인 과일이다. 감을 더 맛있게 먹는 방법, 우리가 몰랐던 감에 대한 이야기를 소개한다. ...

일본산 품종이 대부분이었던 국내 단감 국내 품종 개발로, 현재 11가지 신품종 나와 껍질째 먹는 단감, 홍시처럼 즐기는 단감 등 다양 [리얼푸드=육성연 기자] 가을은 감나무에서 감이 빨갛게 익어가는 계절이다. 감은 비타민C를 비롯해 식이섬유와 무기질, 항산화물질 등이 풍부하게 들어있어 환절기에 먹...

팬데믹후 디저트 시장은 고급화ㆍ건강화 추세 美 꿀 · 日 피스타치오, 中 홍시 등 천연 재료 활용 한국산 샤인머스캣과 인삼도 타국 호텔서 디저트 변신 ‘마시는’ 디저트ㆍ중년 남성 소비ㆍDIY 디저트도 주목 [리얼푸드=육성연 기자] 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 이후 디저트는 지루한 일상 속의 흥...

감은 연시와 홍시, 단감과 떫은감, 곶감 등 종류도 참 많습니다. ‘변신의 귀재’라 불릴 정도로 맛이나 식감, 모양을 완벽하게 바꾸는데요. 어떤 차이가 있어 이름도 제각각일까요. ▶홍시와 연시=먼저 비슷해 보이는 홍시와 연시는 서로 다른 종이 아닌 같은 감의 종류입니다. 다만 색깔 혹은 질감에 따라 이...

한보배, 주아름 등 <대장금> 최고 시청률 57.8%를 달성했던 드라마 <대장금>에는 아역 배우들이 다수 등장해 귀여움을 독차지했었다. 과거에 수많은 이모, 삼촌 팬들을 형성했던 그들은 요새 어떻게 지낼까? <대장금> “홍시 맛이 났는데, 어찌 홍시라 생각하였느냐 하시면, 그냥 홍시 맛이 나서 홍시라 생각...

Chareonkrung 22, Talat Noi, Samphanthawong, Bangkok 10100 - 문의 : +66 61 216 2277 2. 홍시엥콩 딸랏너이의 떠오르는 핫플레이스, 카페 홍시엥콩을 소개한다. 홍시엥콩 카페는 팬데믹 시기에 생긴 신상 카페로, 오픈한지 얼마 안 된 카페다. 그래서 외국인 관광객들뿐만 아니라, 태국 현지인들의 발길 ...

하자 장유정(47) 단국대 교수는 주저없이 답했다. “심수봉 노랫말은 단순하면서도 솔직해요. ‘미워요’ ‘사랑밖엔 난 몰라’ ‘남자는 배 여자는 항구’처럼 대중이 쉽게 공감하는 가사를 쓰죠. 나훈아는 사람들이 생각지 못하는 걸 노랫말로 써요. 잡초, 땡벌, 홍시···. ‘무시로’의 뜻이 ‘시시때때로, 수시로’인...

가지런히’는 전통 재료를 이용한 디저트를 놋그릇에 담아내는 곳이다. 대표 메뉴 ‘홍시&단팥’은 주황빛 홍시 위에 달콤한 단팥 소스가 얹어 나온다. 홍시는 살짝 얼려 샤베트의 느낌을, 단팥 소스는 통통한 팥알이 그대로 살아있는 느낌을 살린 것이 특징이다. 매장 2층에서는 놋그릇 구경과 구매를 할 수 있...