허브

우리가 많이 접하고 있는 멕시코 음식은 현지의 정통 방식보다는 미국의 입맛에 따라 변형된 캘리-멕스(Cali-Mex, 미국 캘리포니아 스타일 멕시코 음식)나 텍스-멕스(Tex-Mex, 미국 텍사스 스타일 멕시코 음식)인 경우가 많다. 우리가 흔히 접하는 멕시코 화이타, 치즈가 뿌려진 나초, 칠리소스 등은 텍스-...

구워낸 멕시칸 전통요리에 한국인이 좋아하는 돼지갈비에 치즈를 추가했다. 짭짤해서 맥주 안주로 딱! @naro__ro_ 산티아고 여행 중 현지인에게 전수 받았다는 산티아고식 토마토스튜는 토마토소스에 채소를 푹 익혀 매콤하게 끓여낸 개성 있는 메뉴다. 그 외에도 화이타, 엔칠라다 등 낯선 멕시코 음식들을...