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참외는 우리나라 여름 대표 과일로 알려졌지만, 식물학적으로는 채소에 가깝다. 클립아트코리아 제공 참외는 우리나라 여름 대표 과일로 알려졌지만, 식물학적으로는 채소에 가깝다. 채소는 먹는 부위에 따라 뿌리를 먹는 근채, 잎을 먹는 엽채, 과실을 먹는 과채로 나뉘는데, 참외와 멜론은 과실 부위를 ...

기자]복숭아는 여름철 대표 과일이다. 6월에서 8월까지가 제철이며, 사과, 배 다음으로 많이 생산되는 우리나라 6대 과일 중의 하나이다. 향긋한 향기와 달콤한 맛, 풍부한 과즙으로 꾸준한 사랑을 받고 있으며, 영양소 또한 풍부하다. 체내에 흡수가 빠른 각종 당류, 비타민, 무기질이 많으며, 체내에 흡수...

명절이 지나고 나면 다 먹지 못하거나 선물용으로 받은 과일이 냉장고에 남겨지는 경우가 많다. 남은 과일은 보관에 따라 신선한 맛에 차이가 나며, 과일을 말려서 활용하면 더욱 맛있는 음식으로 재탄생될 수 있다. 다 먹지 못하고 음식물 쓰레기로 버려지는 일도 막을 수 있다. 과일을 잘 보관하려면 ‘적...

하루 루틴으로 과일 챙겨 먹는 ‘프루틴(fruit + routine)’ 부상 칼로 깎지 않아도 되는 작은 과일 선호 [리얼푸드=육성연 기자] 현대인의 식생활 불균형 문제가 이어지자 의식적으로 신선한 과일을 챙겨 먹는 ‘프루틴(fruit + routine)’이 건강 트렌드로 주목받고 있다. 매일 아침 좋아하는 과일을 챙겨 먹거...

제거후 보관 [123RF] 혈당을 올리지 않으면서 영양소가 풍부한 제철 과일로는 토마토가 손꼽힌다. 6월부터 9월까지 제철이다. 일 년 중 가장 맛있는 제철 토마토라도 우리에게 익숙한 보관법은 맛을 떨어뜨리게 할 수 있다. 구입한 토마토를 냉장고에 봉지째 넣는 것이 대표적인 실수다. 수분이 빠져 껍질이...

[리얼푸드=박준규 기자] 가만히 있어도 땀이 삐질삐질 솟는 여름철. 이런 시기엔 땀으로 배출된 수분과 각종 전해질을 보충하면서, 입맛과 기력을 돋우는 음식이 필요하다. 다양한 보양식이 떠오르지만, 간단하게 여름 제철과일을 먹는 것으로도 적지않은 효과가 있다. 농촌진흥청은 대표적인 여름 과일인 ...

껍질 얇을수록 당도 높아 상온에 3~7일 두면 단 맛 강해져 [리얼푸드=육성연 기자] 제주도 대표 특산물인 한라봉은 늦겨울에 먹기 좋은 제철 과일이다. 특히 감귤 종류에 속하지만, 독특한 모양처럼 다른 감귤들과 다른 특징이 많은 품종이다. 감귤보다 비타민C 많고, 당도 높아 한라봉 [123RF] 우선 생김새...

세계적으로 소비량이 증가하는 과일로 손꼽힌다. 최근 미국에서는 사상 최고치에 달하는 출하량을 기록하며 높은 인기를 입증했다. 미국의 식품 조사업체 라보뱅크(Rabobank) 보고서에 따르면 미국 아보카도 월간 출하량은 올해 1월 신기록(약 3억 파운드)을 세웠다. 국내 수요도 늘고 있다. 한국무역협회에...

[리얼푸드=육성연 기자]달콤한 바나나는 다이어트 식단에서도 인기가 좋지만 최근에는 피부 미용에 좋은 과일로도 손꼽히고 있다. 바르는 화장품 대신 맛있게 ‘먹는 화장품’ 인 셈이다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19) 확산에 따른 마스크 착용으로 화장을 덜 하게 되면서 색조 화장품 대신 ...

녹갈색을 띄며, 털도 많고 신맛이 더 강하다. 하지만 농촌진흥청에서 개발한 ‘감록’ 품종의 경우 신맛이 적으며 후숙후 당도는 18브릭스로 높다. 참다래는 비타민C와 E 등이 풍부해 피부미용에 좋으며, 항산화 성분이 포도나 딸기보다 월등히 높아 유해산소를 없애는 능력이 우수하다. 특히 소화를 촉진하는...