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1월 제철식품 삼치·한라봉 삼치, 비린내 적어 스테이크에 딱 한라봉 활용하면 맛·영양소 ↑ [123RF] 추위를 이겨내는 에너지를 제공하면서 입안도 즐겁게 만드는 제철수산물로는 ‘삼치’가 있다. ‘국민생선’인 고등어에 비해 인기 순위에서 밀려나 있지만 알고 보면 고등어에 없는 장점이 많은 생선이다. 삼치...

[리얼푸드=육성연 기자]새해를 맞이해 건강한 식습관과 체중감량을 계획하고 있다면 1월의 제철음식을 활용하는 것도 좋은 방법이다. 신선한 제철음식은 영양소가 풍부해 건강식의 식재료로 우선시되며, 제철에 먹는 채소들은 칼로리도 낮아 체중감량에도 도움을 줄 수 있다. 1월의 제철 수산물로는 홍합을 ...

1월의 제철식품 삼치와 한라봉 맛ㆍ영양 궁합 좋아 [리얼푸드=육성연 기자] 본격적인 추위가 몰아치는 시기에는 무엇보다 영양소 균형섭취가 중요해진다. 추위를 이겨내는 에너지를 주면서 입안도 즐겁게 만드는 제철 수산물로는 삼치를 들 수 있다. 삼치는 과일 중에서 감귤류인 한라봉과 잘 어울린다. 맛...

가스가 찰 수 있다. 브로콜리도 베이커리에 활용할 경우 푸릇한 색상이 포인트를 줄 수 있으며, 영양소도 보충된다. 모닝빵이나 식빵에 토마토소스, 브로콜리, 치즈를 넣고 브로콜리피자빵을 만들어도 맛있다. 방어 [123RF] 겨울철 별미로 꼽히는 방어는 지금부터 1월까지 최고의 맛을 낸다. 추위를 이겨내...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ‘음식이 보약’이라는 말이 있다. 싱싱한 제철 음식을 챙겨 먹는 것만으로도 면역력이 강해진다. 11~12월에 제철인 음식은 뭐가 있을까. 바다 음식…굴·꼬막·홍합·대하·광어 바다의 우유라 불리는 굴은 11월과 12월이 제철이다. 굴은 비타민B, 칼슘, 아미노산, ...

모락모락 김 나는 뜨거운 밥에다가 생선 ‘한 점’을 올려 먹으면? 솔솔 겨울향기 나는 해산물을 먹는다면? ‘소확행’이 따로 없는데요 지금 먹어야 더 맛있는 제철 생선과 해산물 “알고 먹으면 더 맛있습니다” 디자인: 박종규 hosae1219@asiatoday.co.kr 아시아투데이 백수원 기자

시기 아니면 제 맛을 못 느끼는 희소성 높은 음식이 있습니다. ‘제철음식’이죠. 2월 말에서 3월초까지 경북 울진에서는 대게와 홍게가 바로 제철음식의 주인공입니다. 이 시기 대게가 살이 통통하게 오르기 때문인데요. 경북 울진 후포항 대게 위판장 모습 / 사진 = 지엔씨21 올해도 오는 2월 28일부터 3월 ...

라케): 접대하기 좋은 추천 맛집. 방이 많아서 손님 모시기에 좋은 곳! 가격대도 합리적 매장정보 바로가기 2. 2018 미쉐린가이드 한식 다이닝, 청담동 ‘다담’ 이미지 출처: 'd_k'인스타그램 이미지 출처: 'yiipia'인스타그램 사계절에 맞는 재료들로 제철 음식들을 만드는 ‘다담’. 건강한 발효음식과 명인...

한입에 남쪽 바다 넘실, 미더덕 산지서 푸짐하게 맛보는 대게 도다리쑥국 진짜 주인공은 쑥 미더덕회. 김형규 제공 “추억의 절반은 맛”이라고 글 쓰는 요리사 박찬일은 말했다.(정확히는 그런 제목의 책을 썼다.) 봄 하면 떠오르는, 입맛 돋우는 제철음식을 소개해달라는 원고 청탁을 받고 잠시 생각에 잠겼...

시작으로 동아식당, 컽렡 등 다양한 F&B 브랜드를 운영하고 있다. 특히 2019년 문을 연 동아식당은 대구의 지역성과 지속 가능성을 담은 로컬 음식점으로, 많은 여행자에게 인기있는 장소다. 이들은 지역에서 잘 자란 식자재와 이를 키운 생산자를 소개하며 맛있는 제철 음식을 만든다. 건강하고 지속 가능...