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'가을의 끝자락' 맛있고 따듯하게…맛도 챙기고 건강도 챙기는 ‘11월 제철음식’ 천고마비의 계절 가을 하늘은 높고 말은 살이찌는! 맑은 날씨와 온갖 곡식들이 맛있게 익어가는 계절 가을! 11월 가을의 끝자락, 놓칠 수 없는 제철의 맛! 조금씩 추워지는 날씨를 대비해 건강한 음식들을 먹어야겠죠? ‘11월 ...

한국에선 흔한 ‘고급 식재료’의 반전 정체 게티이미지뱅크 찬바람이 불기 시작하면 유독 생각나는 식재료가 있다. 바로 겨울 제철 ‘굴’이다. 바다의 우유라 불리는 굴은 늦가을부터 영양이 최고조에 이르며, 11월 이후 가장 맛과 영양이 풍부해진다. 놀라운 점은 외국에서는 고급 식재료로 취급받는 반면, ...

조건이 우선시된다. 특히 찬 바람이 불기 시작하는 가을은 심한 일교차로 체력과 면역력이 떨어지기 쉬운 계절이다. 영양소 보충에 좋은 이 달의 제철식품으로는 대하와 고춧잎, 그리고 도라지를 꼽을 수 있다. 대하 ‘몸집이 큰 대형 새우’인 대하는 산란기인 9월부터 11월 사이에 맛과 영양이 풍부하다. 특히...

부족한 비타민 A를 보완해 줄 수 있다. 모두 저칼로리 과일이므로 갱년기 체중관리 음료로도 제격이다. 석류는 일반 성인의 경우 생과 하루 1개, 농축액은 하루 70㎖ (1포) 이내의 섭취가 권장된다. ▶가을무, 열무와 잘 어울리는 꽁치 [123RF] 10월과 11월에 가장 맛있는 꽁치는 제철 식재료인 가을무와 잘...

제격이다. 제철 : 9~11월 효능 : 골다공증 예방, 콜레스테롤 개선, 어린이 성장발육 칼로리 : 93kcal(100g) 궁합 좋은 음식 : 양배추, 무, 표고버섯 탱글탱글 씹히는 꼬막 꼬막은 단백질과 비타민, 필수 아미노산이 풍부한 건강식품이다. 철분이 부족한 임산부에게 좋고, 저칼로리 고단백이라 다이어트에도...

[리얼푸드=육성연 기자]겨울에 최고의 맛을 내는 제철 먹거리는 빠질 수 없는 월동준비중 하나이다. 외식 대신 가정에서 조촐한 연말을 보낼 계획이라면 제철음식마다 잘 어울리는 와인을 따로 준비하는 것도 좋다. 와인&라이프스타일 이커머스 플랫폼 ‘렛츠와인(let’s wine)’은 최근 겨울철 음식과 잘 어울...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ‘음식이 보약’이라는 말이 있다. 싱싱한 제철 음식을 챙겨 먹는 것만으로도 면역력이 강해진다. 11~12월에 제철인 음식은 뭐가 있을까. 바다 음식…굴·꼬막·홍합·대하·광어 바다의 우유라 불리는 굴은 11월과 12월이 제철이다. 굴은 비타민B, 칼슘, 아미노산, ...

‘찹쌀더덕튀김‘, ‘호두곶감찹쌀호떡’ 등 젊은층 취향에 맞게 새로운 레시피를 이용하면 더욱 좋습니다. 이색 별미를 지인들과 나누며 기해년(己亥年) 새해를 활기차게 시작해보세요. ▶곶감=우리나라 건조과실을 대표하는 곶감은 떫은맛이 있는 생감을 10월 중순부터 11월 중순 즈음 수확해 만듭니다. 건조되...

충남 태안 '드르니항' 9월부터 11월까지 대하 제철 가을 대하, 살이차고 달콤해 가을엔 살오른 수꽃게가 맛좋아 크기에 따라 가격도 천차만별 충북 태안 드르니항에서 맛볼 수 있는 싱싱한 자연산 대하구이 찬바람이 스며들기 시작할 무렵. 충남 태안의 바닷속 짠 것들도 통통하게 살이 오른다. 특히 가을에...

[리얼푸드=육성연 기자]올해는 차가운 바람이 일찍 불어오고 있습니다. 일교차가 큰 늦가을에는 영양보충을 위한 제철음식을 제대로 챙겨먹는 것이 건강에 도움을 주는데요. 특히 가을에는 다른 계절에 비해 제철음식을 찾는 이들이 많습니다. 그 중에서 메밀과 배추는 농촌진흥청이 선정한 이달의 식재료입...