허브

본격적인 추위가 시작되면 유난히 맛이 좋아지고 살이 통통하게 오른 제철 식재료들이 있다. 이달의 제철 식재료로는 도토리와 참다래, 그리고 대구가 대표적이다. 평소 자주 먹지 않는 식재료였다면 제철인 이 때에 구입하는 것도 좋다. 대구는 다이어트시 단백질 보충으로 제격인 생선이며, 도토리는 뼈 ...

12월에 맛보는 제철 식재료 피로회복·소화에 좋은 밤 항암효과로 유명한 브로콜리 겨울 방어, 기름진 맛 뛰어나 [123RF] 겨울이 시작되는 12월에는, 날씨가 추울수록 맛있어지는 제철 식품들도 다양하게 나온다. 농산물 중에서는 밤·브로콜리가, 수산물로는 방어가 가장 맛있는 계절이다. 밤·브로콜리는 피...

복고풍으로 꾸민 매장 인테리어가 돋보이는 분식집부터 달콤바삭하게 씹히는 와플, 데이트 코스로 즐기기 좋은 이탈리안 레스토랑, 달콤한 수제 디저트가 가득한 카페까지! 12월 전국 신상 맛집 BEST 6를 소개한다. 레트로 감성 속에서 즐기는 분식, 울산 무거동 ‘분식무거’ 이미지 출처: bunsikmugeo_님 ...

김치를 만드는 일련의 과정인 김장은 한국인의 정체성을 확인시켜 주며 가족 간 협력 증진의 중요한 기회다. 2013년 12월 5일, 아제르바이잔 바쿠에서 열린 ‘제8차 유네스코 무형 문화유산 보호를 위한 정부간 위원회’에서 한국의 김장문화(Kimjang:Making and Sharing Kimchi in the Republic of Korea)를 ...

등 시원 ‘옥동식’ 맑은 돼지곰탕에 풋마늘김치 씹는 맛 오묘 꽃삼겹 유명한 ‘삼육가’ 마치 한정식집 온 듯 전국이 중국산 알몸 김치 절임 사건으로 몇 주째 시끄럽다. 최근 식당에서는 유례없는 김치 기피현상이 벌어지고 있다. 하지만 이럴 때일수록 꾸준히 국내산 재료들을 고집하며 김치를 담가왔기에 각...

들어간 달(9월부터 4월, SeptembeR, OctobeR, NovembeR, DecembeR, JanuaRy, FebRuaRy, MaRch, ApRil)에만 굴을 먹으라는 말이 있다. 실제로 굴은 알을 낳기 전인 11월부터 이듬해 3월까지가 제철이다. 수온이 올라가는 봄부터 여름까진 맛이 무르익지 않고, 이 시기는 굴이 독성을 가지는 산란기이기 때문이...

평소에 마시던 일반 맥주보다 맛이 강해 마니아층 위주로 인기를 끌었다. 점차 깊은 맛과 풍미를 자랑하는 수제 맥주의 매력에 빠진 사람들이 늘어나며 하나의 트렌드로 자리 잡았다. 수제 맥주는 브루어리에서 자체 개발한 레시피로 만든 맥주를 의미한다. 제조자가 넣는 재료와 양에 따라 다채로운 맛으로...

거 말고 블랙 타이거나 흰다리 새우 그런 거"라며 마땅치 않을 경우, 냉동 새우도 괜찮다고 전했다. 이어 "그거하고 오징어 있으면 쓰시고, 없으면 안쓰셔도 되고. 가리비 있으면 되게 좋고, 소고기는 조금만 있어도 된다. 그리고 양파. 이거만 있으면 된다"라고 재료 소개를 했다. 유튜브 '이영자 TV' 유튜...

.)’ 캠페인의 일환으로 12월 16일부터 크리스마스를 맞이해 온 오프라인에서 EU 농식품 구매를 적극 유도할 계획이다. 유럽 연합은 식품 생산 과정에서 안전성과 고품질, 진위성, 지속가능성을 추구하고 있다. 이번 행사에서는 이러한 유럽 연합의 특장점이 잘 반영된 육류와 유제품, 과일과 채소는 물론 파...

통곡물과 채소의 균형 잡힌 재료를 닥터키친의 영양설계 노하우로 만든 프리미엄 건강 솥밥이다. 기름에 볶지 않는 가마솥방식으로 지은 밥을 급속 냉동해 영양소 파괴를 줄였다. [닥터키친 제공] 이번 신제품은 ▷국내산 시래기로 풍미를 살린 ‘곤약솥밥 시래기’ ▷국내산 취나물, 깻잎순, 곤드레나물을 사용...