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탤런트 양미라 씨가 `GI지수 낮은 음식 다이어트`를 소개해 포털사이트 실시간 검색어에 등장하는 등 주목을 받고 있다. [사진 출처 = 게티이미지뱅크] "GI지수 낮은 음식 다이어트의 효과가 제일 좋더라. GI지수를 알고 음식만 골라 먹으면 되니까 힘든 시간이 없고 편하다" 지난달 26일 방송된 TV조선 예능...

않아도 혈당을 높이는 음식들은 많다. 중요한 것은 단 맛보다 혈당지수(Glycemic Index.GI)이다. 이는 단순 포도당 100ｇ을 먹었을 때 나타나는 혈당 상승 속도를 100으로 정하고, 같은 양의 당질이 포함된 식품의 혈당 상승 속도를 이와 비교해 나타낸 수치다. 수치가 높을수록 혈당이 빠르게 올라가며, 10...

로드아일랜드 대학교 나빈드라 시람 박사팀은 미국화학 학회에서 "메이플 시럽에서 항암, 항균, 항당뇨 효능이 있는 새로운 항산화 물질 13가지를 발견했다"라고 밝혔어요. 메이플 시럽에 풍부하게 든 식물 호르몬인 '아브시스산'은 식물의 성장을 억제하는 작용을 합니다. 음식을 통해 체내로 들어오면 암...

신경안정에 도움을 주는 것으로 보고돼 있습니다. 이외에도 엽산, 칼륨, 칼슘, 식이섬유, 비타민 A, 티아민 등의 영양소가 들어있습니다. ▶낮은 칼로리, 지방 연소로 다이어트에 도움=최근에는 체중관리와 관련된 자몽의 연구결과가 해외 매체에 소개하면서 주목받고 있습니다. 식사 전 자몽 반 개나 자몽주...

제한하는 식단은 혈당의 상승을 억제합니다. 흰쌀밥이나 빵, 라면을 먹고 난 후에는 소화작용을 통해 음식물이 포도당으로 흡수되면서 혈당이 올라가는데요. 상승된 혈당은 췌장의 인슐린 분비를 통해 정상치로 돌아오지만 혈당을 급격하게 높이는 음식물을 즐겨먹으면 인슐린이 많이 분비되면서 여러 문제...

고민거리다. 뱃살 때문에 다이어트를 시작한 40대 이상이라면 고칼로리 음식뿐 아니라 혈당지수(GI·혈당을 높이는 정도를 수치화한 것)가 높은 식품의 섭취도 주의해야 한다. 흔히 혈당 관리와 체중감량의 연관성을 잘 인식하지 못하지만 혈당을 빠르게 올리는 음식들은 우리가 모르는 사이 체중증가의 위험...

공중보건대학 연구진은 신경학(Neurology, 2021) 학술지를 통해 7만여 명의 20년간 자료를 분석한 결과 “플라보노이드가 풍부한 음식 섭취는 뇌세포 보호의 효과가 있다”고 밝힌 바있다. 연구진은 뇌의 인지 기능에 가장 효과적인 과일로 ‘딸기’와 ‘블루베리’를 꼽았다. 베리류는 염증 감소에도 좋다. 학술...

당뇨가 있는 내가 나름 더 효과적으로 본 드레싱은 아보카도 오일과 발사믹 식초다. 설탕 드레싱에서 이 두 가지 드레싱으로 바꿀 때 '지속가능한 섭취'를 위해 주의해야 할 점은 발사믹 식초의 과즙 농도다. 농도가 낮은 식초를 드레싱으로 먹으면 신맛이 강해 먹기가 힘들다. 밍밍한 샐러드를 최소한의 맛...

추천하는 이유는 낮은 GI지수(혈당지수) 때문입니다. 식품의 GI지수가 높을수록 소화 과정에서 음식이 포도당으로 전환하는 과정이 빨라져 혈중 포도당 농도가 높아집니다. 먹자마자 눈이 밝아지고 기운이 나는 것처럼 느껴지는 이유입니다. 하지만 금방 포만감이 사라져 다시 음식이 먹고 싶어지고, 또 혈...

유기농 아이스크림, 설탕 함유율이 낮은 제품, 지방 함량이 적은 아이스크림, 칼로리가 낮은 아이스크림 제품이 선호되고 있으며, 현지 진출한 다국적 기업들도 이런 소비자 선호를 반영하여 제품을 출시하고 있다. UAE의 아이스크림 제품들 알바라카 데이츠 팩토리(Al Barakah Dates)는 낮은 혈당지수(GI, G...