내식 수요 증가로 HMR 시장이 빠르게 성장하고 있는 가운데 추석 연휴를 앞두고 명절을 겨냥한 가정간편식도 인기를 끌고 있다. /문수연 기자 '경제(經濟)'라는 말은 때로는 너무 멀게, 때로는 매우 가깝게 느껴집니다. 알고 보면 경제는 일상 속에서 쉼 없이 이어지는 크고 작은 활동들의 집합입니다. 우리...

[리얼푸드=육성연 기자]시중에 유통되는 찌개류 가정간편식의 나트륨 함량이 높은 것으로 조사됐다. 최근 식품의약품안전처는 지난 4월 20일부터 6월 10일까지 대형마트와 온라인 등에서 판매되는 국 306개, 탕 199개, 찌개 154개, 전골 28개 등 총 687개 찌개류 제품을 대상으로 영양성분 조사 결과를 발표...

[리얼푸드=육성연 기자]시중에 유통 중인 가정간편식 식사류(볶음밥, 컵밥, 죽)이 단백질 함량은 낮은 반면 나트륨은 높은 것으로 조사됐다. 한끼 식사로 지속적으로 섭취할 시 영양불균형의 우려가 있다는 지적이다. 18일 식품의약품안전처는 볶음밥·컵밥·죽 등 가정간편식에 대한 영양성분 함량 조사 결과...

남았습니다. 조금만 더 집중하세요.” 지난 3일 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘NS 쿡페스트(Cookfest) 2018’에서는 예능 프로그램 ‘냉장고를 부탁해’를 뺨치는 긴장감이 맴돌았다. 제한시간 안에 가정간편식 요리를 만들어내는 미션이 떨어졌기 때문이다. 현장에서는 사전 서류심사에서 통과한 100팀(가정간편...

퓨쳐머니학과 OB 선배가 들려주는 미래의 돈 이야기! - 시간과 돈을 아끼기 위한 미래의 집밥은 어떻게 달라질까? - 기업들이 돈을 쏟아붓고 있는 시장은 어디? #배달로봇 #공유주방 # HMR # 가정간편식 한 번도 안 들어본 사람은 있어도, 한 번만 들어본 적 없다는 슈카의 썰코노미! 이제 '돈워리스쿨'에서 ...

김정덕 단지FnB 대표 외식비 지출이 갈수록 늘어나고 있다. 몇해 전까지만 하더라도 외식비 지출의 대부분은 식당에서 지불하는 음식, 즉 내식의 반대 개념인 외식이었다. 하지만 최근 가정간편식( HMR)의 급성장으로 인한 포괄적 외식비 지출 또한 상승하고 있다. 가정대체식의 성장 배경 몇가지를 살펴보자...

미국 식품시장의 3대 키워드를 짚었다. ▷간편식 확대 ▷매운맛 확대 ▷아시아 식품 인기 등이다. ▶ HMR(Home Meal Replacement) 제품 전성기 = 과거 HMR은 ‘냉동피자’ 정도가 전부였다. 최근 몇년 사이엔 밀키트(Meal kit), 레디밀(Ready meal) 같은 건강함과 간편함을 모두 갖춘 새로운 유형의 HMR이 각광받는...

쪽을 사용해도 괜찮다. 알루미늄 호일 같은 금속제 조리 기구는 전자레인지에 사용하지 말아야 한다. 금속 재질은 마이크로파가 투과되지 못하고 반사돼 식품이 가열되지 않고, 날카로운 금속에서는 마이크로파가 집중돼 스파크가 생길 수 있다. 최근 코로나19로 인해 가정 간편식 소비가 늘면서 전자레인지...

증가하고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 글로벌 시장조사기관 스태티스타(Statista)에 따르면 이란 간편식 시장( HMR)은 2020년 43억 5300만 달러(한화 약 637억 원)로 전년대비 53.5% 증가했으며 오는 2025년 까지 연평균 12.6% 증가할 것으로 보인다. 대표적인 간편식으로는 치카(Chika)의 H...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나바이러스감염증(코로나19)의 확산으로 가정간편식의 수요가 높아지면서 가정 내 전자레인지의 사용도 많아지고 있다. 간편하면서도 안전한 사용을 위해서는 주의사항도 반드시 숙지할 필요가 있다. 식품의약품안전처에 따르면 가정간편식은 대부분 용기 포장 그대로 전자...

1만8000인분. 추석 연휴를 앞둔 지난 10일 본지 기자가 찾은 경기도 평택의 한 짬뽕 공장이 하루에 만들어낸 짬뽕 숫자다. 이마트의 가정간편식( HMR·Home Meal Rep lacement) 상품 '피코크 초마짬뽕'을 만들어내는 '고것참식품'이다. 이 공장 관계자는 "일반 식당으로 따지면 한국에서 짬뽕을 가장 많이 만...

보고가 있다. 간편하게 먹을 수 있는 가정간편식 또한 가공과정을 거친 음식들이 많다. 최근 조사에서도 드러났다. 식품의약품안전처가 볶음밥·컵밥·죽 등 시중에 판매하는 가정간편식 254개 제품에 대한 영양성분 함량 조사한 결과, 가정간편식 식사류는 1회 제공량 당 평균 열량과 탄수화물, 단백질 등이 ...

- 가정간편식 후발주자 현대百 가정간편식 ‘원테이블’ 총괄 손정태 과장 - 프리미엄 HMR 포지셔닝…누적판매 50만개 성과 - 홍콩 이온백화점 수출 등 해외로도 판로 확대 중 1~2인가구 증가세 등에 따라 가정간편식( HMR) 시장 경쟁이 갈수록 치열해지고 있다. 식품 제조사는 물론 대형마트와 편의점 등 유통...

양질의 음식을 즐길 수 있길 원한다. 집에서 식재료를 일일이 다듬어 요리하기 대신, 가정간편식( HMR)을 사와 간단한 조리를 통해 식사를 준비하거나 배달 서비스를 이용해 맛집의 이름난 메뉴로 상을 차린다. HMR 시장의 성장은 이런 밀레니얼 가족의 성향을 대변한다. 관련 업계가 추정하는 국내 HMR 시장...

풀무원 역시 ‘얇은피꽉찬속만두’뿐 아니라 최근에는 한국식 냉동 핫도그로 일본이나 중국에서 인기를 얻기 시작했다. ‘모짜렐라 핫도그’는 한국 생산의 3분의 1 가량이 일본으로 수출되며, 한 달에 250만 개씩 판매되고 있다. 풀무원은 핫도그를 필두로 일본 냉동 가정간편식 시장을 개척할 계획이다. 일본...

풀무원 역시 ‘얇은피꽉찬속만두’뿐 아니라 최근에는 한국식 냉동 핫도그로 일본이나 중국에서 인기를 얻기 시작했다. ‘모짜렐라 핫도그’는 한국 생산의 3분의 1 가량이 일본으로 수출되며, 한 달에 250만 개씩 판매되고 있다. 풀무원은 핫도그를 필두로 일본 냉동 가정간편식 시장을 개척할 계획이다. 일본...

풀무원 역시 ‘얇은피꽉찬속만두’뿐 아니라 최근에는 한국식 냉동 핫도그로 일본이나 중국에서 인기를 얻기 시작했다. ‘모짜렐라 핫도그’는 한국 생산의 3분의 1 가량이 일본으로 수출되며, 한 달에 250만 개씩 판매되고 있다. 풀무원은 핫도그를 필두로 일본 냉동 가정간편식 시장을 개척할 계획이다. 일본...

판매하는 수산물은 많지 않다. 그럼에도 편의점은 수산물 판매 채널로 성장 가능성이 높은 것으로 전망된다. 식품업계에서 가정간편식( HMR) 시장이 커지며 수산물 간편식도 다양해지는 추세다. 물론 한국농촌경제연구원의 조사에 따르면 수산물 HMR에 대한 소비 지출은 아직 낮은 편이다. 지출액을 기준으로...

각 제품별로 나타나는 2019년 식품 트렌드다. 가정간편식, ‘클린라벨’ 강조한다 = 바쁜 현대인의 라이프스타일은 가정간편식의 진화를 가져왔다. 하지만 가정간편식이라고 다 같은 것은 아니다. 이노바 마켓 인사이트에 따르면 2019년 전 세계 가정간편식 트렌드 가운데 가장 주목해야 할 점은 ‘클린 라벨’...

각 제품별로 나타나는 2019년 식품 트렌드다. ■ 가정간편식, ‘클린라벨’ 강조한다 바쁜 현대인의 라이프스타일은 가정간편식의 진화를 가져왔다. 하지만 가정간편식이라고 다 같은 것은 아니다. 이노바 마켓 인사이트에 따르면 2019년 전 세계 가정간편식 트렌드 가운데 가장 주목해야 할 점은 ‘클린 라벨’...

분야이기 때문이다. B마트는 아직 서비스 초기이기에 지금은 관리가 까다로운 신선식품보다는 관리가 간편한 HMR 위주로 판매한다. 하지만 B마트가 배민의 차세대 먹거리 사업이 되기 위해서는 정육, 수산, 채소, 과일 등은 절대 놓치면 안 되는 카테고리다. 현재 B마트에서 신선식품을 판매하지만 아직 구...

- KREI, 2020년 유망품목으로 HMR··건강기능식품·대체식품 선정 - 편의성, 건강, 지속가능성은 중요한 소비 가치 [리얼푸드=고승희 기자] 바쁜 현대인들의 요리 시간을 덜어주는 편의성, 먹고 마시는 것에서도 환경과 동물복지에 대한 신념을 투영한 윤리적 소비, 전 세대를 아우르며 나타나는 건강에 대한...

요리하는 대신, 가정간편식( HMR)을 사와 간단한 조리를 통해 식사를 준비하거나 배달 서비스를 이용해 맛집의 이름난 메뉴로 상을 차린다. HMR 시장의 성장은 이런 밀레니얼 가족의 성향을 대변한다. 관련 업계가 추정하는 국내 HMR 시장 규모는 2017년 기준 2조5131억원에 달한다. 최근 2~3년간 매년 15~20...

[리얼푸드=육성연 기자]국내 시판 중인 가정 간편식( HMR) 중에서 당류 함량이 가장 높은 것은 핫도그류인 것으로 조사됐다. 공주대 식품과학부 최미경 교수팀이 지난해 10월∼12월동안 국내 대형 마트·슈퍼·편의점 등에 시판 중인 가정 간편식 835개 제품(즉석섭취식품 294개, 즉석조리식품 499개, 신선편의식...

이 때문에 1㎏에 7000원 수준인 현지 제품보다 비싼 1만원 이상 가격에도 판매량은 늘고 있다는 것이다. 일본 코스트코에서 교자만두 판매 2위인 ‘비비고 수교자’가 올해 안에 1위로 올라설 것으로 CJ 측은 예상했다. 이곳에서 판매 중인 CJ제일제당 가정간편식( HMR) 가운데 스테디셀러는 ‘비비고 비빔밥’ 키...

주목받고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 일본 식초시장은 지난 2015년부터 호조를 보이고 있다. 지난해(2019/3~2020/2) 식초 생산량은 지난 2018년(43만㎘)의 수치를 넘을 것으로 예상된다. 곡류·과일로 만든 양조식초가 외식이나 가정간편식에 자주 사용됐으며, 건강에 관심이 높은 소비자...

트랜스포메이션은 간편가정식( HMR) 시장의 확대 및 질적 업그레이드를 이끌 것으로 예상된다. 최근 1~2인가구의 증가와 도시화에 따른 ‘편리함’에 양적 성장을 일궜던 HMR은 이유식, 케어푸드 등 기능성 시장으로 빠르게 넘어갈 것으로 전망된다. 특히 내 개인의 삶에 온전히 집중하려는 이들이 늘면서 집밥...

세트를 말하는 키트(Kit)의 합성어로 집에서 간편하게 즐길 수 있는 가정간편식 시장에서 가장 진화된 카테고리 중 하나다. 하루 이틀 전에 원하는 메뉴를 선택하면, 그 음식을 만드는 데 필요한 모든 재료가 손질 또는 세척되어 집 앞에 도착하고, 주어진 레시피대로 따라서 만들기만 하면 완성된다. 안젤...

육수를 만들 수 있는 고체형 육수 '천연육수 순간'을 개발한 델리스의 김희곤 대표와 장수문 이사를 만나 이야기를 나눴다. 3초면 육수를 완성한다? IT동아: 만나서 반갑다. 지난 7월이었던 것으로 기억난다. 서울 양재동 aT센터에서 열린 국내 최대 HMR 전시회 '서울 HMR 쿠킹&푸드페어'에서 델리스의 고체...

동결 여부로부터 자유로워질 수 있게 된다"고 평가했다. 이어 "오뚜기도 무리한 가격 경쟁보다는 수익성 개선과 신제품 출시를 통한 방어 전략에 무게를 둘 가능성이 높다"며 "승자도, 패자도 없었던 저가 경쟁의 휴전이 예상된다"고 분석했다. 건면 시장도 치열…" HMR 공세 막아 낸다" 한편에서는 또 다른 ...