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[ 푸드 ]

코다리 양념구이 만드는 법,
매콤하고 쫀득한 밥도둑 겨울별미반찬

by만개의레시피

오늘 저녁 반찬은 코다리 고추장 양념구이를 만들어봤어요. 따끈따끈 흰쌀밥 위에 매콤하고 쫀득한 코다리 양념구이 한 조각 올려 냠냠 ♪ 밥도둑이 따로 없는 겨울철 별미 반찬, 코다리 양념구이 만드는 법! 지금 바로 시작해요 :)

재료

재료

코다리 3마리, 후추 적당량, 미림 적당량, 튀김가루 적당량, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 깨소금 적당량

 

양념장

고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 3-4큰술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술

코다리의 효능

간보호,다이어트

조리순서

1. 고추장 4 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 간장 3-4 큰 술, 물엿 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 굴 소스 반 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

2. 가위로 코다리의 지느러미를 제거하고요. 칼로 살을 저며가며 큰 뼈를 제거한 뒤 미림과 후추를 적당량 발라 15분가량 재워둡니다.

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

3. 튀김가루를 골고루 묻혀줍니다. (튀김가루, 밀가루, 찹쌀가루, 전분 중 아무거나 사용해도 좋아요 ^^)

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

4. 중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주시고요.

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

5. 중불에서 코다리를 노릇노릇하게 튀겨줘요.

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

6. 노릇노릇하게 잘 구워졌군요♥

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

7. 코다리를 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 약불로 줄여 양념장을 발라요.

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

8. 양념은 양쪽면 모두 골고루 발라 약불에서 살짝만 구워주시고요.

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

9. 접시에 예쁘게 올려 깨소금과 다진 청양고추, 홍고추를 샤샥 뿌려주면 - 코다리 양념구이 만들기 완성 ♩

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

10. 좀 더 쫀득한 맛을 내기 위해 은근한 불에서 바닥을 살짝 눌렸더니더 맛있더라는 +_+ 양념도 짜지 않아서 딱! (사진 속 검은 부분은 탄 게 아니라 양념이 뭉쳐서 그래보이는 거예요ㅎㅎ )

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

11. 식어도 맛있는 코다리 고추장 양념구이 - 오늘 저녁 반찬 뭐할까 고민이시라면, 밥도둑 겨울별미 코다리 양념구이 추천드려요 :)

코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고
코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고
코다리 양념구이 만드는 법, 매콤하고

* 이 글은 '뽕림이'님이 작성하신 레시피입니다.