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[ 푸드 ]

윤식당 닭강정,
간장소스에 맛깔나게

by만개의레시피

달콤짭짤한 간장 소스로 버무려 맛깔난 닭강정. 겉은 바삭바삭 & 속은 촉촉하니 계속 손이 가게 되는걸요. 역시 막 튀겨 따끈따끈한 닭고기는 매일 먹어도 질리지 않을 만큼 최고의 맛이죠!!

재료

재료

닭가슴살 500g, 치킨 튀김가루 1컵, 땅콩분태 1T

 

간장 소스

간장 2T, 설탕 1/2T, 올리고당 2T, 배즙 or 양파즙 1T, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2T

조리순서

1. 한입에 먹기 좋은 크기로 닭가슴살을 썬 후, 소금과 후추를 약간 넣어 밑간해주세요.

윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게

2. 닭가슴살에 반죽물(튀김가루 + 물 2/3컵)을 골고루 입혀주세요. (집에 치킨 튀김가루가 있어 사용했는데. 새하얀 튀김가루를 사용해도 상관없답니다)

윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게

3. 190도로 끓는 기름에 닭가슴살을 넣고 중불에서 8분 정도 튀겨주세요. (기름이 튀지 않도록 하나씩 조심스럽게 넣어주세요~!)

윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게

4. 다 튀긴 닭고기는 키친타월 위에 올려 기름기를 한 번 빼주세요.

윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게

5. 예열된 프라이팬에 간장 소스와 튀긴 닭을 넣고 1분~1분 30초 중불에서 뒤적거려주세요.

윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게

6. 완성된 간장 닭강정에 땅콩분태를 뿌려주면 끝.

윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게
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윤식당 닭강정, 간장소스에 맛깔나게

팁-주의사항

컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.

* 이 글은 '가루씨'님이 작성하신 레시피입니다.