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[ 푸드 ]

주말 간식
쫄깃 매콤한 떡꼬치

by만개의레시피

떡볶이처럼 맛있는 간식... 

매콤달콤 소스 만들어

바삭바삭, 쫄깃쫄깃 씹히는 떡꼬치

만드는 방법도 간단...

아이들 간식으로 좋은 떡꼬치 만들어볼까요?

재료

떡볶이떡 200개, 식용유 3~4숟가락, 다진마늘 1/2숟가락, 토마토케찹 3숟가락, 고추장 1숟가락, 올리고당 3숟가락, 참기름 1/2숟가락, 아몬드슬라이스(생략가능) 조금, 산적꼬지 4개

떡볶이떡 손질법

물에 불려 사용하거나 끓는 물에 데쳐 사용한다.

조리순서

1. 떡꼬치 재료로 떡볶이 떡과 양념 소스와 산적 꼬지를 준비합니다.

  1. 산적 꼬지가 없다면 이쑤시개를 준비해도 됩니다.
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

2. 팬에 식용유 1숟가락+ 다진 마늘 1/2숟가락을 넣고 볶다가 고추장 1+케찹 3+올리고당 3을 넣고 볶은 후 간을 보아 조절하고 마지막에 참기름 1/2숟가락을 넣어 줍니다.

  1. 올리고당이 없다면 설탕으로.. 설탕 단맛이 올리고당보다 강하므로 조금씩 넣어 간을 봅니다.
  2. 참기름을 너무 많이 넣으면 쓴맛이 날 수 있으므로 적당히 넣어요.
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

3. 떡볶이 떡은 물에 한번 깨끗하게 씻어 줍니다.

주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

4. 물을 끓인 후 씻어 놓은 떡을 살짝 데쳐 줍니다.

  1. 말랑말랑하게.. 아주 살짝
  2. 말랑한 떡이라면 생략 가능하나, 딱딱한 떡이라면 반드시 데쳐야 합니다. (꼬지 꽂을 때 떡이 갈라져요..ㅠㅠ)
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

5. 데친 떡볶이 떡을 찬물에 한번 헹군 후 바구니에 담아 물기를 빼 줍니다.

주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

6. 어린 꼬맹이가 있다면 떡볶이 떡을 반으로 자른 후 산적용 꼬지를 꽂아 줍니다.

주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

7. 떡을 자른 것과 자르지 않은 것을 준비하였어요.

주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

8. 후라이팬에 기름 넉넉하게 두르고(식용유 3~4숟가락) 열이 오르면 떡을 튀기듯 구워 줍니다.

  1. 바삭 노릇하게~ (화상을 입을 수 있으니 조심합니다.)
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

9. 튀긴 떡은 키친타올이나 기름종이에 올려 둡니다.

  1. 소스가 싫다면 그냥 조청이나 설탕을 뿌려서 먹어도 맛있어요.
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

10. 구워진 떡에 숟가락을 이용하여 양념 소스를 발라 줍니다.

  1. 솔이 있다면 솔을 사용해도 좋으나 씻기가 힘이 들더군요... 그래서 밥숟가락으로...
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

11. 양념 소스를 좋아하는 아이가 있어서 넉넉하게 발라 주었어요.

주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

12. 냉장고 속 아몬드슬라이스가 있어 가루를 내어 뿌려 보았어요.

주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치
주말 간식 쫄깃 매콤한 떡꼬치

팁/주의사항

  1. 딱딱한 떡볶이 떡은 반드시 끓는 물에 살짝 데쳐 줍니다.
  2. 떡을 기름에 튀기듯이 구울 때 화상 입지 않도록 조심합니다.

* 이 글은 '엄마의집밥이야기'님이 작성하신 레시피입니다.