허브

땀이 많이 나는 여름철 간식으로 즐기기 좋은 참외. 6~7월이 제철로, 수분함량(약 90%)이 높아 갈증 해소에 효과적이고 비타민C가 다량 함유되어 있다. 참외의 달콤한 맛은 스트레스 완화에도 도움을 줘 여름철 기분 전환에도 이만한 게 없다. 100g당 47㎉ 정도로 낮아 다이어트 중에 먹기에도 부담이 없다. 제철 맞은 참외의 다양한 활용법과 건강 효능을 알아봤다. 참외는 수분함량(약 90%)이 높아 갈증 해소에 효과적이고 비타민C가 다량 함유되어 있다. 클립아트코리아 제공 ◆ 더운 여름 수분 보충, 면역력 강화 도움 농촌진흥청이 발간한 ‘달콤한 향기의 채소’ 자료에 따르면 참외와 멜론은 식물학적으로 같은 작물이다. 최초로 탄생한 곳으로 추정되는 아프리카 대륙에서 분화되면서 유럽으로 전해진 것은 ‘멜론’이 됐고, 동양으로 전파돼 정착된 것은 ‘참외’가 됐다. 참외가 영어로 ‘오리엔탈 멜론(oriental melon

건강의 모든 것 스프 절반, 나트륨 절반 줄이는 첫 걸음 일반 라면 스프는 나트륨 함량이 매우 높습니다. 의사들이 권하는 방식은 스프를 ‘절반만’ 넣는 것. 맛은 약간 순해지지만, 나트륨 섭취는 확실히 줄어들며 위와 혈압에 부담이 덜 갑니다. 국물이 적은 ‘볶음라면’ 식으로 즐기면 더욱 효과적입니다. mugirice 채소 한 줌, 라면을 영양식으로 바꿔줍니다 배추나 양배추, 숙주나물, 브로콜리처럼 삶으면 단맛이 나는 채소를 넣으면 라면의 깊은 맛을 살리면서도 식이섬유, 비타민을 추가할 수 있습니다. 특히 혈당 상승을 늦추고 포만감을 오래 유지시켜 다이어트 중에도 활용 가능합니다. 건강의 모든 것 단백질은 계란과 두부로 보완하세요 라면만 먹으면 단백질이 부족해질 수 있습니다. 이때 계란 반숙이나 두부 한 조각만 추가해도 단백질 보충은 물론 혈당 조절에도 도움이 됩니다. 의사들은 특히 ‘노른자’에 포함된

식빵 끝부분, 매번 애매하게 남기지 않으세요? 샌드위치 만들고 남은 자투리 빵들 그냥 버리기엔 너무 아깝죠.  오늘은 식빵 자투리를 모아서 뚝딱 만드는 홈메이드 빵 레시피를 소개해 드릴게요. 재료도 간단하고 만드는 시간도 짧아서 아이 간식이나 아침 대용으로 딱 좋고요. 무엇보다 식빵 자투리를 맛있게 먹을 수 있어요. 재료는 식빵자투리, 캔옥수수, 달걀, 양파, 모짜렐라치즈,  버터, 마요네즈 준비했어요.  달걀 두개 부드럽게 풀어주시고요.  양파도 작게 다져주세요.  이제 볼에 버터 1큰술 넣어서 으깨주세요. 버터를 실온에 미리 꺼내두거나 전자레인

한국인의 여름 건강식 1위는 삼계탕      /한국인의 밥상 높은 습도와 기온이 이어지는 여름 장마철. 사람의 몸은 습열(濕熱)에 약하기 때문에 쉽게 지치고, 소화 기능도 떨어진다. 몸이 무겁고, 입맛이 사라지고, 심하면 면역력도 저하된다. 이럴 땐 제대로 된 음식이 최고의 보약이다. 기력을 회복하고 몸속 습기를 몰아내는 음식 8가지를 소개한다. 1. 삼계탕 – 여름 대표 보양식 인삼, 대추, 찹쌀, 마늘을 넣고 푹 고은 삼계탕은 대표적인 기력 보충 음식이다. 닭고기의 고단백질, 인삼의 피로회복 성분, 대추의 면역력 강화 효과가 더해진다. 위장이 약할 땐 죽처럼 푹 끓여 먹는 것이 좋다. 2. 추어탕 – 기운 없을 때 딱 미꾸라지는 철분과 칼슘이 풍부해 피로 회복에 탁월하다. 한방에서는 간 기능을 보호하고, 혈액순환을 돕

좋은 음식은 만병의 예방책이다. / 셔터스톡 좋은 음식은 만병의 예방책이다.  포화지방과 콜레스테롤을 줄이고, 식이섬유, 칼륨, 칼슘을 풍부하게 섭취하는 것을 목표로 하는 DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension) 식단과 지중해식(Mediterranean) 식단은 대표적인 건강식단이다.  이 둘을 섞은 MIND(Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay 식단에 대해 건강 전문지 웹 엠디(WebMD)와 함께 알아보자.  MIND 식단의 효과 연구에 따르면, 이 식단을 철저히 따르는 사람들은 알츠하이머병에 걸릴 위험이 53% 낮은 것으로 나타났으며, 비교적 느슨하게 따르는 사람들도 35%의 효과를 보았다. 이 권장 식

강원 동해시 '가시진흙새우' 동해에서만 잡히는 가시진흙새우. 강원 동해에 가면 반드시 맛봐야 할 새우가 있다. 이름조차 생소한 ‘가시진흙새우’. 강원, 경북 북부 등 동해 일부 지역 심해에서만 소량 잡혀 현지에서 대부분 소비된다. 현지에서도 가시진흙새우라고 하면 알아듣는 이가 거의 없다. 주로 ‘동해보리새우’나 ‘보리새우’로 혼용된다. 하지만 통상 고급 일식집에서 취급하는 보리새우(오도리·구루마에비)와는 전혀 다른 종이다. 보리새우는 보리새웃과로 선명한 줄무늬가 있고, 서해와 남해의 얕은 바닷가에서 서식한다. 가시진흙새우는 자주새웃과로 전체적으로 적갈색 몸통에 마디마다 흰 테두리가 있다. 가시진흙새우는 수심 200~400m의 진흙 바닥에서 사는 심해종이다. 가격 차이도 크다. kg당 10만 원을 호가하기도 하는 보리새우와 달리 가시진흙새우는 현지에서 kg당 1만5,000~2만 원에 팔린다. 구하기가 어렵지