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길거리표 '군고구마'처럼 똑같이 만들 수 있는 초간단 비법 제철 맞은 고구마가 요즘 실하고 맛도 좋죠?! 전 워낙 고구마를 좋아해서 어떻게 먹어도 다 좋아하지만 군고구마로 먹을 때가 당도가 제일 높은 거같아 즐겨먹어요. 예전에는 겨울철되면 군고구마 파는 분들이 많았는데 어느 순간부터 찾기가 힘들죠. 저와 같이 군고구마를 좋아하지만 길거리 파는 군고구마를 못찾아 헤매는 분들! 주목해주세요. 제가 집에서도 군고구마를 by 스마트정보
데우면 독 된다 “데워먹으면 절대 안 되는 음식 8” 남은 음식을 다시 먹기 위해 또는 더 맛있게 먹기 위해 음식을 데워먹는 경우가 있는데요, 오히려 데워먹다가 내 건강을 해치는 음식도 있습니다 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr 백수원 기자 soo@asiatoday.co.kr by 아시아투데이
혀끝에 녹아드는 찰진 속살 마성의 대방어 맛집 겨울 전령이라 불리는 ‘방어’는 11월부터 2월이면 최상의 맛을 내는 겨울철 대표 생선이다. 작은 방어는 약 2~4kg, 큰 대형 방어는 5~8kg에 이른다. 방어는 일반적인 생선과 달리 크면 클수록 맛이 좋으며 참치처럼 다양한 맛을 즐길 수 있다. 두툼하게 썰어낸 대방어는 쫀득한 식감은 물론 담백하면서도 기름진 풍미가 일품이다. 김, 무순, 신 김치 등을 by 식신
[음식혁명! 푸드스타트업]⑩‘상처입은’ 과일과 채소를 보듬다 [리얼푸드=박준규 기자] “다음 주엔 못생긴 단감을 구출해보려고 합니다.” 전국 각지의 과일과 채소를 구출한다는 회사가 있다. 하지만 아무거나 구하지 않는다. 이 회사의 손길은 태풍에 시달리다가 땅에 떨어져 작은 상처가 나거나, 모양이 반듯하지 않은 열매들에 닿는다. 생김새는 그럴지언정 맛이 떨어진다거나 상하진 않았다. ‘못난이 농산물’, ‘B급 농산물’로 by 리얼푸드
감귤의 변신…영양 만점 샐러드와 귤전 [리얼푸드=고승희 기자] 제철을 맞은 감귤은 그냥 먹어도 맛있지만 다양한 요리에 활용해도 색다른 별미를 만들 수 있다. 새콤달콤한 귤을 소스로 만들어 샐러드로 만들면 건강식으로 즐길 수 있다. 귤 소스를 만들 때 들어가는 견과류나 바나나, 토마토와 올리브 오일은 귤과 함께 영양상 이점을 더해준다. 특히 견과류는 시사 주간지 타임이 선정한 10대 건강식품 중 by 리얼푸드
알면 알수록 놀라운 전쟁에 기원을 둔 음식 인간의 욕구 중 가장 중요하고, 누구도 피해 갈 수 없는 것이 식욕이다. 사람이 극한 상황에 처해있을 때, 혹자는 ‘밥이 넘어가냐?’라고 묻는다. 그러나 오히려 정신적으로 허기질 때 배가 더 고픈 법이다. 비극적이고, 처참한 전쟁은 어떠하랴. 일분 일 초마다 삶과 죽음이 결정되는 전쟁 속에서 사람들에게 음식이란 빠질 수 없는 존재이다. 평범한 일상과는 18 by 데일리라이프
동영상 박스로 산 참나물 보관법, 손질법과 데치기까지 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 얼마 전 박스로 산 참나물 보관법 알려드려요. 참나물 2kg 정도 샀는데, 양이 제법 되거든요. 이거 갈무리 잘 해서 냉동 보관하는 법과 참나물 손질하고 데치는 과정도 자세히 소개해 봅니다. 이번에 사면서 알게 된 사실, 참나물이 참나물이 아니다, 이게 무슨 말인가? 나물 좋아해서 밥상에 나물 떨어질 일이 없는 저희 집 by 4월의라라
숟가락 하나로 손 안대고 새우 껍질 벗기는 꿀팁 '가을 새우는 굽은 허리도 펴게 한다'라는 속담을 들어보셨나요? 제철 새우는 골다공증이나 관절염 예방 등 뼈 건강을 비롯하여 고혈압 예방, 항산화 효능에도 탁월해요. 11월이 딱 새우 제철이에요. 새우 철이 되면 구이나 찜, 튀김 등으로 새우요리를 한껏 맛볼 수 있는데요. 하지만 새우는 껍질을 벗겨서 먹어야 한다는 작은 단점 있죠. 그래서 오늘 새우껍질을 by 스마트정보
中 역직구몰서도 ‘불닭볶음면’ 인기 [리얼푸드=박준규 기자]중국 온라인 역직구몰에서 한국 식품들의 활약이 대단하다. ‘불닭볶음면’의 인기도 여전했다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 내놓은 ‘중국 역직구몰 시장분석’ 보고서에 따르면 중국의 주요 온라인 역직구몰에서 한국산 제품들이 판매 중이다. 중국의 2위 역직구몰인 톈마오국제에서는 500여개(올 4월 기준) 한국 식품이 판매되고 있다. by 리얼푸드
'갓 나와서 '갓'피자?' 모 피자 브랜드의 신박한 배달트럭 "중국 음식은 가장 뜨거울 때 먹어야 제맛" 모 예능에서 이영자 씨가 언급한 맛있게 음식을 즐기는 방법인데, 중식뿐만 아니라 피자도 뜨거울 때 먹어야 제맛이란 사실. 어쩌면, 피자헛 X 도요타가 함께 만든 피자 배달 트럭 덕에 집에서도 갓 구운 피자를 맛볼 수 있을 것 같습니다. 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr 김한상 기자 ra by 아시아투데이
분위기도 맛도 좋은 홍차 티룸 5곳 망고플레이트의 VIP 유저, 홀릭이 사랑하는 식당. 쌀쌀한 날씨에 몸을 녹여줄, 따뜻한 홍차 한 잔! 오늘은 '맛챠'님이 추천하는 홍차 티룸 5곳을 소개할게요. "보석같은 홍차 티룸! 특히나 다즐링이 다양하게 있고 하나같이 다 맛있다는 점은 홍차 티룸중에서도 흔하지 않은 매력 포인트." "푸릇푸릇한 다즐링 향이 생각나면 꼭 다시 오게될 것 같다. 디저트도 by 망고플레이트
채식시장에 진출할 만한 한국식품 [리얼푸드=육성연 기자]유럽에서 채식주의 바람이 불면서 유기농 식품 등 그 범위또한 다양하게 확장되고 있다. 독일을 필두로 이탈리아, 영국, 프랑스 등의 국가에서 규모가 점점 커지고 있는 추세다. 폴란드 역시 최근 높은 경제성장률을 보이면서, 서유럽 주요 선진국의 영향을 받아 채식시장의 규모가 커지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 폴란드에서 확산되고 by 리얼푸드
가성비 좋은 와인바 7곳 벌써 11월이라니! 시간이 참 빠른 거 같아요. 슬슬 연말도 다가오고, 약속도 많으실 거 같은데요. 평범했던 모임, 이번엔 와인바에서 만나보는 건 어떨까요? 와인바, 너무 비쌀 거 같다구요? 놉! 걱정하지 마세요! 맹고맹고가 분위기도 좋고, 가격도 합리적인 와인바 7곳을 소개해드릴게요! 그럼 짠! 하러 가볼까요? 가로수길에 위치한 와인바, 로프트. 카페처럼 by 망고플레이트
동영상 치즈토스트 만들기, 간단한 식빵요리 안녕하세요. 4월의라라입니다. 오늘은 치즈토스트 만들기 적어봐요. 체다치즈와 모짜렐라치즈, 샌드위치용 햄을 넣어 만들어봤어요. 만들기 간단하면서 맛있어서 반응은 굿~! 간단한 식빵요리 치즈토스트 정말 맛있습니다. 맛있지만 완전 산성식품이라 건강식하고는 먼 먹거리~ 이런 음식 자주 드시면 살도 찌고, 머리카락도 빠진다는 사실~ 이런 음식으로 끼니 해결하셨다면 by 4월의라라
쫄깃함 속에 꽉 채워진 비타민…‘자몽 찹쌀떡’ [리얼푸드=육성연 기자]찹쌀떡하면 팥앙금이 가득한 떡이 떠오르지만 속재료를 달리 만든 이색적인 찹쌀떡도 많이 나오고 있습니다. 달콤한 단팥과 잘 어울리는 자몽을 이용하면 어떨까요. 자몽은 영양성분이 뛰어난 과일 중 하나입니다. 국내 대학 연구팀이 국민건강영양조사 자료를 토대로 과일의 영양학적 가치를 측정한 결과, 자몽은 영양학적 가치가 높은 과일 그룹에 속 by 리얼푸드
멕시코에서 인기인 한국식 바비큐 [리얼푸드=육성연 기자]멕시코 내 중산층 증가와 여성들의 사회 진출이 활발해 짐에 따라 현지 대도시를 중심으로 외식 문화가 발달하고 있다. 멕시코 내 식당 대다수가 타코, 포쏠레 등 전통 음식을 판매하고 있으나 다양한 나라의 외국 식당도 확대되는 추세다. 특히 한류열풍을 타고 한식이 덩달아 주목을 받으면서 한식당도 크게 늘어나고 있다. 한국농수산식품유통공사 by 리얼푸드
실내농장 배달합니다…핵심은 재배 레시피 -벨기에 농업 벤처의 혁신적인 작물재배 시스템 -집 앞에 실내농장 배달, 단번에 농부로 변신 -레시피 주입하면 내 취향에 맞는 작물 제조 “요즘에는 작물이 수송될 때 비행기나 연료 교통수단을 이용하면서, 작물의 품질 손상뿐 아니라 비용 또한 많이 들어갑니다. 그렇다면, 어떻게 소비 장소 근처에서 작물을 생산을 할 수 있을까. 이것이 첫 질문이었습니다.” 벨 by 리얼푸드
컨테이너 농장서 허브 키우는 식당 “가장 놀라운 건 향” -마당에 수직농장 컨테이너 설치한 벨기에 식당 -컨테이너 1곳서 3000명분의 요리 토핑 허브 생산 -셰프들 “빨리 자라고, 향과 맛 뛰어나 매번 놀라” 벨기에 소도시 바레험에 위치한 대형 연회장 허이스 반 본터헴(Huis van Wonterghem). 100여명의 사람들이 한 번에 식사를 할 수 있는 이 식당에서는 조금 특별한 방식으로 자란 허브를 사용한 by 리얼푸드
카페인 섭취를 줄이면 나타날 수 있는 변화들 한국인의 커피 사랑은 상당하다. 국제커피기구(ICOㆍInternational Coffee Organization)에 따르면 지난해 한국은 세계 커피 소비량 1위 국가인 미국, 2위 브라질 등에 이어 6위에 이름을 올렸다. 관세청 발표에 따르면 지난해 한국인이 마신 커피 잔 수는 총 265억 잔에 달한다. 우리나라 인구가 5177명이라는 점을 고려하면 1인당 by 리얼푸드
물오른 맛 ‘굴’로 끓여낸 얼큰 짬뽕밥 [리얼푸드=박준규 기자] ‘OO에 좋은 대표음식’을 꼽을 때, 굴은 자주 만나는 이름입니다. 워낙 영양소가 풍부하다는 이유에서 ‘바다의 우유’라고도 불립니다. 동서양을 가리지 않고 진미로 통하지요. 굴에는 철분, 칼슘, 아연, 구리, 마그네슘, 셀레늄 등 중요한 미네랄이 거의 대부분 들었습니다. 덕분에 몸의 크고 작은 문제를 해결합니다. 빈혈 증상을 낮추는 by 리얼푸드