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고소한 향이 봄 입맛 돋우네…요즘 뜬다는 '들기름 막국수' 물 국수 먹을까, 비빔국수 먹을까. 짜장면과 짬뽕 사이 갈등 못지않은 고민인데 요즘엔 한 가지 메뉴가 더 추가됐다. 바로 ‘들기름 국수’다. 특히 툭툭 끊기는 투박한 메밀 면에 고소한 들기름을 듬뿍 넣고 김 가루와 참깨를 섞은 ‘들기름 막국수’가 인기다. 들기름 막국수의 대표주자는 경기도 용인시 수지구에 자리한 ‘고기리막국수’다. 2012년 5월 문을 연 by 중앙일보
4월에는 ‘이것’ 먹어요~ 4월 제철음식 리스트 코로나19의 여파로 완연한 봄기운은 만끽하진 못하지만, ‘제철음식’으로라도 상큼한 봄의 향기 느껴보세요 아시아투데이 백수원 기자 디자인: 박종규 hosae1219@asiatoday.co.kr by 아시아투데이
쌀에다 뭘 섞으라고? 점차 날씨가 따뜻해짐에 따라 자칫 몸이 나른해지고 기력이 떨어지기 쉬운데요. 먹으면 기력회복, 체력증진은 물론 면역력까지 올릴 수 있는 건강식품이 있다는 사실 알고 계신가요? 다양한 영양성분이 들어 있는 건강식품은 바로 통곡물입니다. 통곡물은 왕겨를 제외하고 먹을 수 있는 외피, 배유, 배아 부분을 모두 포함하는 곡물을 말합니다. 쌀만으로는 채우기 힘든 비 by 뉴스웨이
날 받아주는 건 너뿐! 심야 식당 3곳 끼니를 챙길 새도 없이 부랴부랴 일하다보니 늦은 퇴근길, 밀려오는 배고픔..! 집에 먹을 건 없고 간단하게라도 먹고 들어가고 싶은 데 웬만한 식당은 마감 중이거나 문 닫은 지 오래다. 이런 사회인들을 위해 탄생한 심야 식당. 조명이 시각을 방해하지 않는 아늑하고 조용한 곳에서 간단히 술 한잔 기울이며 하루를 마무리할 수 있어 최근 발길이 잦다. 요즘엔 일부 by 드링킷
똑똑하게 알고 먹자! 대표 피자 종류 피자(pizza)는 납작한 밀가루 반죽 위에 토마토소스와 치즈, 토핑을 올려 구워내는 이탈리아 대표 요리다. 이민자들에 의해 미국에 전해지면서 다양한 재료와 레시피로 변형되었고 이젠 전 세계인들에게 사랑받는 음식이 되었다. 각 나라별 문화적 특성이 반영되어 다양한 모습으로 발전한 대표적인 피자 종류를 알아보자. 박라경 에디터 inautumn@news1.kr by 뉴스1
시원한 목넘김 캬~ ‘홈술’ 안주가 부르는 노래 사는 게 피곤하다. 이젠 심리적 격리단계다. 무섭다. 장사하는 우리 같은 요리사들은 지옥이다. 요리사들 단톡방을 클릭하면 ‘어제 얼마 팔았나요? 전 말도 못합니다’ 같은 글이 대부분이다. 평소에 견줘 매상이 3할까지 내려갔다는 친구도 있다. 우리 마음도 푹 내려가고 꺼진다. 이럴 때 뭐하나, 마시자. 우울해서 마시고, 기분 바꾸려고 마시고, 그냥 마신다. by 한겨레
면역력에 좋은 플로리다 오렌지주스 [리얼푸드=육성연 기자]플로리다 오렌지주스는 뛰어난 맛으로 프리미엄 주스로 잘 알려져 있다. 미국 플로리다의 아열대성 기후가 갖는 천혜의 조건에서 재배됐기 때문이다. 풍부한 햇살과 적정한 강우량을 동반한 따뜻한 온도, 모래가 섞인 독특한 토양은 세계에서 가장 과즙이 많고 달콤한 오렌지를 생산할 수 있는 이유이다. ▶5가지 우수한 영양이 가득=100% 플로리 by 리얼푸드
폐 건강에 좋은 오미자와 도라지 [리얼푸드=육성연 기자]전 세계로 확산된 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 으로 폐건강에 대한 관심이 상승하고 있다. 더욱이 봄이 되면 미세먼지로 더욱 뿌옇게 변하는 하늘때문에 호흡기 관리에 대한 중요성도 높아진다. 이에 농촌진흥청은 기관지와 폐 건강에 도움이 되고 요리로 다양하게 활용할 수 있는 토종약초로 도라지와 오미자를 추천했다. 도라지는 강정으 by 리얼푸드
노릇노릇 쫄깃하고 고소한 닭꼬치 구이 맛집 5곳 ‘특수부위’는 돼지고기, 소고기, 닭고기 등의 육류에서 소량만 얻을 수 있는 고기 부위를 뜻한다. 그중에서도 닭 특수부위는 뼈가 많고 살점이 별로 없다는 이유로 저렴한 가격에 처분되거나 버려지곤 했다. 최근, 닭고기를 직접 손질하여 다른 곳에서 쉽게 맛볼 수 없는 부위를 별미처럼 내놓는 식당들이 하나둘 늘어나며 새로운 열풍을 불러일으키고 있다. 일본은 예로 by 식신
어느새 맞이한 늦봄… 생허브 몇 장으로 음식에 생기를 향의 부담 적고 싱그러운 바질로 피자ㆍ파스타 훌륭한 마무리 고수의 독특한 향 낯설지만 적응되면 카프레제 등에 응용 감자 고소함 끝엔 향긋한 딜을, 단맛 위주 음식엔 민트의 상큼함을 지난 월요일, 올해의 첫 아이스커피를 내렸다. 그날의 낮 최고 기온은 17도, 안 마실 수 없었다. 사회적 거리 두기를 실천해 최대한 외출을 자제하는 사이에 여름이 봄을 한껏 밀 by 한국일보
제철 목이버섯으로 만든 ‘현미강정’ [리얼푸드=육성연 기자]중국에서는 흰 목이버섯이 4대 진미에 뽑히는 요리로 은이버섯요리라고도 합니다. 과거 양귀비가 즐겨 먹었다는 기록으로 유명하죠. 한방에서는 목이버섯이 적리, 치질 등의 약재로 사용될 만큼 영양소가 뛰어난 식재료로 알려져 있습니다. 인터페론 성분을 함유하고 있어 암을 예방하고 간을 보호해주는데요. 특히 비타민D와 칼슘의 함량이 매우 풍부 by 리얼푸드
부장님 우리도 이런데 좀 가요.. 회식이라고 해서 꼭 소주와 삼겹살을 마실 필요 있을까. 분위기 좋은 곳에서 와인 한 잔 즐길 수 있는 회식을 한다면 업무 능률이 더 오르지 않을까? 부장님과 신입사원 모두를 만족시킬 직장인 회식 장소. 가성비 좋은 무제한 와인 뷔페 세 곳을 소개한다.(Feat. 부장님 저희도 이런데서 회식해요.) 밀레니엄 힐튼 서울 지하에 위치한 바 '오크룸'에서는 ‘카베 by 드링킷
꼬소한 마늘대파기름이 솔솔~ 대구 중화식비빔밥 오징어 1/2마리, 채 썬 돼지고기 150g, 애호박 1/4개, 양파 1/2개, 피망 2/3개, 달걀 3개, 밥 3공기, 게살 2쪽 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2큰술, 설탕 0.7큰술, 굴소스 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 약간 앨샘입니다^^ 경북 대구 지역에서 즐겨 먹는 별미! 중화식 비빔밥을 소개할께요~ 마늘대파기름에 돼지고기와 오징어 by 해머거 | 해먹남녀
벚꽃나들이 대신할 ‘봄나물 요리’ 두 가지 [리얼푸드=육성연 기자]봄나물은 겨울철 잃어버렸던 입맛을 되살려주기도 하지만 항산화물질과 각종 영양성분이 풍부해 면역력 증진에도 도움을 줍니다. 달래의 경우 매운 맛을 내는 알리신이 들어있어 식욕 부진이나 춘곤증에 좋으며, 철분도 많아 여성 질환과 빈혈 예방에도 도움됩니다. 달래와 함께 대표적인 봄나물인 돌나무 또한 수분이 풍부하고 아삭한 식감으로 사랑받고 by 리얼푸드
“안 먹으면 나만 손해?” 계란을 꼭 먹어야 하는 7가지 이유 계란은 흔히 완전식품으로 불릴 정도로 훌륭한 식품이지만, 국내 계란 소비량은 아직 외국에 비해 현저히 낮은 편인데요. <계란을 꼭 먹어야 하는 7가지 이유>를 소개합니다. 디자인: 박종규 hosae1219@asiatoday.co.kr 아시아투데이 장지영 기자 by 아시아투데이
면역 관리 비상시국 ‘우리 농산물이 딱이야’ 일교차가 10도 이상 벌어지는데다 미세먼지, 황사, 꽃가루 등이 더해져 면역력이 떨어지기 쉬운 때입니다. 코로나19라는 비상시국에 면역 저하는 나는 물론 내 주변인의 건강마저 위협하는 원인이 된다는 사실. 면역력을 다잡지 않으면 안 될 시기, 이럴 때 기능성 성분이 풍부한 우리 농산물을 먹어두면 큰 도움이 되겠지요? 농촌진흥청이 소개한 면역 조절에 도움이 by 뉴스웨이
'레몬 사와 열풍' 일본 식품시장에 찾아온 레몬 [리얼푸드=육성연 기자] 일본에서 레몬의 건강 효과가 주목을 받고 있다. 레몬 사와(소주와 탄산수를 섞는 알코올음료)나 레몬 과자처럼 레몬을 원재료로 만든 식품의 인기가 높아지고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본내 레몬의 소비가 증가하고 있으며, 관련 식품시장 또한 매년 확대 추세를 보이고 있다. 그중에서도 레몬 음료의 인기가 가장 높다. by 리얼푸드
베트남에서 히트친 태국산 ‘미니 파인애플’ [리얼푸드=육성연 기자]태국 치앙 라이지역에서 생산 및 유통되고 있는 미니 파인애플이 베트남 내에서 히트상품으로 떠올랐다. 먹기 편하며 신맛이 낮고 단맛이 강해 인기가 높다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 태국산 미니 파인애플은 일반 파인애플보다 사이즈가 작고 무게도 덜 나간다. 높이는 15~40㎝정도이며 넓이는 2~3㎝, 무게는 30~39ｇ정도다. by 리얼푸드
일본에서 대박난 PB 제품의 비결 [리얼푸드=육성연 기자]일본에서 PB 히트 상품이 대거 등장하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. PB(Private Brand) 상품이란 소매업체 혹은 도매업체가 제품 개발 단계부터 관여해 독점적으로 판매하는 상품을 의미하며, 일본에서는 1980년대부터 등장하기 시작했다. 일본에서 가장 먼저 PB 상품을 도입하기 시작한 편의점 업계의 경우 전체 상품 by 리얼푸드
한국 라면, 미국 히스패닉 소비자에게도 인기 [리얼푸드=육성연 기자]한국 라면이 미국에서 합리적인 가격과 간편함을 무기로 젊은층 소비자에게 꾸준한 인기를 얻고있다고 코트라(KOTRA)가 소개했다. 글로벌 시장조사 유로모니터에 따르면 지난 2019년 기준 미국의 즉석 면류 시장은 지난 2014년부터 연평균 2.3% 성장한 13억6930만 달러(한화 1조원)약 규모로 향후 5년간 연평균 5% 성장할 것으 by 리얼푸드