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[ 푸드 ]

사무실에서 금손이 만든
클래식 함박 스테이크

by해머거 | 해먹남녀

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박
사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

사무실에서 30분만에 뚝딱 만든 함박스테이크!!♡♡♡ #이여자_레알_금손

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

재료

다진 소고기 250g, 갈은 돼지고기 150g, 빵가루 4숟가락, 계란 1개, 양파 작은것 1/2개,다진마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 넛맥가루 1숟가락 , 소금 한꼬집, 후추 한꼬집, 식용유 3숟가락

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

함박소스 재료

시판 돈까스 혹은 스테이크 소스 2숟가락, 케찹 4숟가락


샐러드 재료 

어린잎 채소 한줌, 발사믹드레싱 3숟가락

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 먼저 양파를 잘게 다져주세요. 양파 대기!

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 센불을 키고 팬을 달군 다음에 식용유를 둘러주세요.

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 양파를 넣고 갈색빛이 되도록 볶아주세요. (후후~ 맛있는 냄새 모락모락!! 촬영이 힘들다!)

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 이제 소스를 만들어주세요. 케찹 4숟가락, 돈까스 소스 2숟가락을 넣고 쉐킷쉐킷 섞어주세요.

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 볼에 소고기와 돼지고기, 볶은양파를 넣어주고

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 소금, 다진마늘, 빵가루, 계란, 맛술도 넣어주고요~

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

여기서 재료를 충분히 치대주세요.

Tip 고기반죽은 충분히 치대어야 표면이 갈라지지 않아요!

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 반죽을 적당한 크기로 빚어 납작하게 만든 다음에

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가운데를 살짝 눌러서 반죽해주세요. 

Tip 반죽의 가운데를 눌러주어야 익을때 가운데가 부풀지 않고 평평하게 구워져요.

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 랩을 씌워 냉장실에서 약 1시간정도 숙성시켜주세요. (성숙해지는 시간!)

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 숙성된 반죽을 구울 시간이 되었어요!

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식용유를 두른 다음 고기반죽을 올려주세요.

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 고기 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

 아 고기냄새 강력함!!! (손에 마우스가 안잡힌다...)

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

겉이 익으면 불을 약하게 줄여서 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익혀주세요.

Tip 오븐이 있다면 겉만 후라이팬에서 앞뒤로 구운 후 호일을 씌워 180도의 오븐에서 10분간 속을 구워주세요.

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

접시에 잘 익은 함박스테이크를 담고 소스를 쫙~

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

마지막으로 계란후라이를 얹어주세요. 완성!

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

유후! 노른자 반숙을 터트려주고, 슥슥 잘라서 한입 아~

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이쯤에서 감자언니를 불러 시식해보았어요. (단호박언니 감자언니로 개명했어요...)

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감자언니 시식평 ☆☆☆☆☆

"고기의 육즙이 살아있어요! 씹으면 씹을수록 고소하고 달짝지근한 소스가 고기의 맛을 더하네요!" (신남X2) #흥이_절로나

사무실에서 금손이 만든 클래식 함박

푸드스타일리스트님 짱짱맨!! 해먹남녀 사무실은 매일 고기파티♡