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[ 푸드 ]

김치볶음밥 황금레시피?
백종원 김치볶음밥이 정답!

by해머거 | 해먹남녀

재료리스트 (1인 기준)

김치 한줌, 베이컨 100g(1/4팩), 쌀밥 1인분, 대파 1/3개, 백설탕 1/2큰술, 식용유 1큰술, 김가루, 통깨

레시피

반찬하기 귀찮을땐 볶음밥이 최고죠. 요즘 한창 인기인 백종원 김치볶음밥을 따라 만들어봤는데 오오~ 아주 특별한 맛은 아니지만 평소 제가 만들던것보다는 좀 더 맛있더라구요 :) 이게 바로 김치볶음밥황금레시피라묘 ㅋ

특이한건 밥을 함께 볶지 않고 덮밥 스타일로 즐기는 거에요. 간단하게 만드는법 알려드릴게요!

재료는 김치, 베이컨, 대파에 계란후라이 추가하구요~ 김치는 적당히 신김치가 맛있어요. 너무 묵은지는 맛없다는~ 베이컨과 대파는 많이 들어갈수록 맛있슴돠!

백종원씨 레시피대로 가위로 그냥 쓱쓱~ 잘게 잘라주었어요.

그리고 설탕을 넣어 잘 버무려두기! 김치의 신맛도 잡아주면서, 살짝 감칠맛도 더해주는듯 하네요.

대파와 베이컨도 송송 썰어주세요. 백종원 볶음밥의 특징이 바로 대파죠. 일반 볶음밥 레시피 알려줄때도 대파를 많이 넣으라고 하더라구요 양파 넣는건 하수라고 ㅋㅋㅋ 근데 확실히 넣어보면 맛이 다르긴 해요~!

기름 한큰술 두른 팬에 대파를 넣고 충분히 볶아주세요. 대파향이 나도록~

대파향이 은은하게 나기 시작하면 베이컨도 함께 넣고 볶아줍니다. 김치볶음밥엔 역시 고기나 참치같은게 좀 들어가줘야 제맛이죠 ㅋ

베이컨이 노릇노릇해질때까지 볶아주세요. 바삭하게~!

그리고 재료를 한쪽으로 몰아준 뒤 간장 1큰술을 팬 가장자리에 넣어 살짝 태우듯 끓여주는데요. 요게 나름 불향이 나게 하는 백종원 볶음밥의 중요 포인트라죠 :) 간장 살짝 둘러 살짝 태우듯 조려주구요~

마지막으로 설탕에 재워둔 김치 넣어 달달달~ 볶아주세요

이렇게 김치까지 충분히 볶아주면 김치볶음밥 완성??? ㅋㅋ 여기다 밥 넣어서 같이 볶으셔도 되요. 전 백종원씨가 알려주신대로 우선 덮밥 스타일로 즐겨봅니다~

참! 김치볶음밥에 또 계란후라이 빠지면 섭섭하죠 요것도 백종원씨 스타일대로~ 기름 넉넉히 두르고 튀기듯이 구워주었어요. 역시 아랫면은 바삭하고 계란 노른자는 부드럽게 터지는.. 환상이네요 *_*

그릇에 밥 담고 볶아둔 김치 올리고, 계란후라이에 김가루로 마무리 *_* 비주얼도 참 근사하죠? 김치볶음밥이라기엔 다소 덮밥스럽지만~

불향 솔솔 나면서 볶은 김치가 어찌나 맛있던지 베이컨의 고소함과 대파의 달큰한 향까지 더해져 정말 맛나더라구요. 제 입맛에는 딱 맞았어요^^

그리고 튀기듯 구운 요 계란도 대박 :) 노른자 톡 터뜨려서 비벼비벼~! 김치볶음밥 황금레시피에 계란 반죽도 추가요 :)

흐억~ 비주얼 짱이죠 :) 맛도 짱! 이번 주말에도 요렇게 덮밥 스타일로 한번 더 만들어먹어야겠네요 :) 여러분도 한번 따라해보시길~~!!

 

*이 글은 해먹남녀 해머거 '햇살한스푼'님이 작성하신 레시피입니다.