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[ 푸드 ]

매콤한 무 고등어조림 만들기

by해머거 | 해먹남녀

재료리스트 (2인 기준)

고등어 1마리, 조선무 한 조각, 양파 1개(소), 청양고추 1개, 대파 한 줌, 건다시마 1조각, 물 400ml,

 

양념

고춧가루 2숟가락, 고추장 1숟가락, 진간장 2숟가락, 참치액 1숟가락, 백설탕 1숟가락, 청주 2숟가락, 다진마늘 1숟가락, 다진생강 1/2숟가락

레시피

생선 좋아하는 우리 부부! 특히나 저렴하고 맛 좋은 고등어 매번 구워 먹었었는데 오늘은 후다닥 조림으로 먹어봤어요. 묵은지나 시래기를 넣고 졸여도 좋지만 그냥 무 넣고 자박하게 졸인 고등어조림도 넘 맛있어요.

오늘의 주인공 고등어를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요~

<양념>분량의 재료를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어주세요.

고등어 외에 쓰일 채소 재료들~~

먹기 좋게 손질해 주세요~

물을 400ml(종이컵 2컵)을 넣고 무와 다시마를 넣고 끓여주세요.

끓기 시작하고 5분 정도 지나면 다시마를 건져내고~~

고등어와 양념장 투하 그다음 또 5분 정도 중불에서 끓여줍니다.

양파를 넣고 양파가 익을 때까지 양념을 고등어 위에 끼얹어 가며 잘 졸여주세요~

마지막으로 파와 고추를 넣고 1~2분 정도 팔팔 끓이면 끝!

새 밥 짓고 고등어조림 하나면 맛깔나는저녁밥상 완성.

적당히 국물 감 있게 맛나 보이는 고등어조림.

한토막 건져내 앞접시로~~ 오동통 고등어 살 한조각이면 밥이 술술 넘어간답니다. 무도 말캉하게 잘 익어서 국물이랑 함께 밥이랑 비벼먹으니 밥도둑이 따로 없었어요~~ 국민생선 고등어로 매콤하고 맛나게 메인 반찬으로 즐겨 보세요!


*이 글은 해먹남녀 해머거 '파피용'님이 작성하신 레시피입니다.