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[ 푸드 ]

초간단 LA갈비

by해머거 | 해먹남녀

재료리스트 (6인 기준)

LA갈비 2kg, 배 1/3개, 사과 1/4개, 마늘 12쪽, 생강 약간, 진간장 1컵, 설탕 4T, 물엿 4T, 맛술 1컵, 참기름 2T, 통후추가루 1t

레시피

1. 먼저 갈비에 물을 부어 핏물을 빼주세요. 1시간 정도 두시면 되요.

2. 핏물이 빠지는 동안 양념을 만들어 주세요. 배 + 사과 + 생강+ 마늘 12알 + 물120ml를 넣고 믹서기에 넣고 갈아주세요.

3. 다 갈려진 재료들은 체나 면보에 걸러서 짜주세요.

4. 진강장 1컵 + 맛술 1컵 + 설탕 4큰술 + 물엿 4큰술 + 참기름 2큰술 + 통후추가루 1작은술을 넣어주세요.

5. 핏물을 뺀 갈비는 흐르는 물에 씻어주세요. 다 씻은 고기는 키친타올로 물기를 제거한 후 만들어 둔 양념을 부어주세요.

6. LA갈비는 하루정도 숙성시켰을 때가 가장 맛있다고 해요.

7. 숙성시킨 갈비를 구워주세요. 중불에서 양념을 자작하게 부어 구워주세요.