허브

상급의 표현이 필요해 보인다. 그만큼 많은 양의 음식이 준비되는데, 동시에 하나하나가 메인급이다. 임금님의 수라상이 전혀 부럽지 않다. 청해진(4인 코스요리)을 주문하면 회(병어·돔·오징어 등 제철 재료 활용) 3종, 전복회, 육회, 가오리찜, 홍어삼합, 과메기, 톳 무침, 잡채, 새우구이, 계란찜, 떡갈비...

간장게장이다. 게장의 녹진한 맛과 간장의 달큰한 맛, 따끈한 밥에 비볐을 때 올라오는 풍미는 진정 우리나라에서만 느낄 수 있는 맛의 깊이가 아닐까 싶다. 간장게장, 전복장, 새우장 ◆ 포천 청진동 간장게장 맛의 기억은 오래간다. 군대시절 처음 먹어보았던 포항에서의 과메기는 지금까지도 서울에서 맛...

경북 포항이며 구룡포 취재를 많이 다녔다. 해녀들의 음식을 들여다보기 위해서였다. 해녀로는 벌이가 부족하니 부업을 하는 분들도 많다. 잡은 해물로 식당을 하기도 하고, 더러는 호미곶에 몰리는 관광객에게 미역이나 과메기를 판다. 과메기는 이제 구룡포의 대표 음식이 됐다. 포항 남구의 읍인 구룡포...

포항은 포스코와 과메기로 유명한 지역이다. 포항의 주택 및 거주 환경에 대해서는 알고 있는 내용이 하나도 없어서 한번 시간을 내서 정리해 보려고 한다. 이미 투자자들도 많이 들어간 곳이고, 입주 폭탄이 예정된 지역이라서 오래된 아파트의 경우 역전세가 우려되지만 투자할 수 있는 기회가 찾아온다면...

한 상 완성. ⓒ 게티이미지뱅크 피부 탄력 회복 일등공신, 과메기 쫄깃한 과메기는 청어나 꽁치를 해풍에 말린 생선이다. 청어 과메기는 기름기가 많아 맛이 진한 편이며, 꽁치 과메기는 그보다 담백하다. 과메기 숙성 과정에서 핵산이 생성되는데, 이는 손상된 피부 세포를 재생시키고, 뇌 기능 쇠퇴와 체력...

해풍에 건조 중인 구룡포 과메기 (사진. 김관수) 기름기 좔좔 흘러 미끈미끈 자태를 뽐내면서 쫀득쫀득한 식감으로 겨울철 건조해진 입맛에 윤기를 찾아주는 과메기의 계절이 돌아왔다. 제철 음식은 산지에서 바로 먹어야 제맛. 참아왔던 포항여행을 드디어 떠났다. 겨울 포항여행의 첫 번째 목적지는 역시...

선택하는 것이 좋습니다. 겨울이 제철인 굴, 꼬막, 고등어, 삼치, 과메기 등이 심혈관 건강에 도움이 되는 대표적인 음식입니다. 굴과 꼬막에는 철분과 구리가 함유돼 있어 빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 타우린이 풍부해 혈압 조절, 간 기능 개선, 피로회복에 좋지요. 등 푸른 생선인 고등어와 ...

'가을의 끝자락' 맛있고 따듯하게…맛도 챙기고 건강도 챙기는 ‘11월 제철음식’ 천고마비의 계절 가을 하늘은 높고 말은 살이찌는! 맑은 날씨와 온갖 곡식들이 맛있게 익어가는 계절 가을! 11월 가을의 끝자락, 놓칠 수 없는 제철의 맛! 조금씩 추워지는 날씨를 대비해 건강한 음식들을 먹어야겠죠? ‘11월 ...

고추 유린기도 맛있네요 5. 야들야들한 맛이 일품인 제철 주꾸미 숙회, 공항동 ‘잔치잔치’ 매장정보 바로가기▶ luv141125님의 인스타그램 luv141125님의 인스타그램 신선한 제철 해산물을 맛볼 수 있는 해산물 전문 포차. 시즌별로 소라, 가을전어, 과메기 등을 맛볼 수 있는데 봄 시즌에는 주꾸미 숙회가 ...

넣으면 그 풍미를 더할 수 있다. 잘 펼치면 길게 늘어지는 모양이기 때문에 쌈장이나 고추장과 함께 쌈밥으로 먹기도 하며 미역국처럼 국을 끓여 먹어도 좋다. 아예 밥을 지을 때 곰피를 넣어 곰피밥을 만들어 양념장을 뿌려 먹으면 훌륭한 별미가 된다. 겨울 제철인 과메기를 싸먹을 때 다시마 대신 곰피를...