허브

꽈배기에 카스텔라 가루, 생크림, 앙버터 등을 올려 알록달록한 색감을 만들어냈다. 장혁진(30) 대표는 “요즘 디저트 카페가 인기인데, 어린 시절 시장에서 자주 사 먹던 전통 꽈배기를 젊은 감각으로 되살려 보고 싶었다”면서 “아무래도 소자본 창업이 가능하고 조리도 쉬운 편이라 꽈배기 전문점이 많이 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 한국에서 인기를 끌었던 디저트들이 일본에서도 유행을 이끌고 있다. ‘뚱카롱’과 ‘크로플’에 이어 최근엔 ‘10원 빵’까지 일본 열도로 건너가 큰 인기를 누리는 중이다. ‘디저트 강국’으로 불리는 일본에서 한국 디저트들이 ‘붐’을 일으키고 있는 것이다. 日, 뚱카롱·크로플 이어 ‘10...

말했다. 트위터에 올려진 한국식 피자(왼쪽), 한국식 치킨(오른쪽) [트위터, 123RF] 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 K-치킨이 대표 사례다. 치킨과 매콤달콤한 고추 양념과의 만남은 외국인도 엄지를 치켜세우는 ‘꿀조합’이다. 물론 한국인은 여기서 멈추지 않는다. 이 외에도 간장, 마늘, 치즈 등 다양한...

인기인 ‘10엔 빵’은 우리나라 경주에서 판매한 ‘10원 빵’을 보고 만든 제품이다. [인스타그램 캡처] 뚱뚱해서 맛있는 마카롱 ‘뚱카롱(뚱뚱한 마카롱)’과 바삭·쫄깃해진 와플 ‘크로플(크로아상+크로플)’까지…. 한국식 디저트가 일본에서 유행을 이끌고 있다. ‘디저트 강국’인 일본에서 ‘K-디저트’가 ‘붐’을 ...

레시피가 해외에서 인기를 끌고 있다. 해외 인플루언서의 영상을 보고 국내에서 따라 하는 ‘K-디저트 역수입’ 현상까지 이어지면서 한식이 새로운 조합을 통해 글로벌 무대에서 주목받을 수 있음을 보여줬다는 분석이 나온다. 2일 유튜브, 틱톡 등 소셜미디어에 ‘꿀떡 시리얼(ggultteok cereal)’을 검색하면...

찹쌀과 호박으로 만든 약과들이 젊은 세대에게 인기가 많아지며 마치 피켓팅을 하는 것처럼 구매하기가 점점 힘들어져 비슷한 결의 약겟팅이란 단어가 생긴 것이다. 한 약과집에서 판매하던 약과가 흥하니 너도나도 약과를 활용한 디저트들을 내놓기 시작하면서 지금에 이른 것. SNS에 검색하면 나오면 수많...

해주세요. 명절 K-디저트로 식혜를 빼놓을 수 없죠. 식혜야말로 냉장고에 보관했는데도 왜 이렇게 금세 쉬는건지... 그 이유는 식혜 밥알 때문이에요. 가뜩이나 빨리 쉬는 밥알이 식혜물 속에서 더 빨리 쉬는건데요. 밥알을 따로 분리하면 얘기가 달라져요. 식혜를 체에 걸러서 밥알을 따로 용기에 담고요. ...

[리얼푸드=육성연 기자] 달콤한 디저트는 중동 문화에서 중요한 역할을 한다. 더운 날씨에서 손님 초대를 즐기며, 술을 마실수 없는 아랍인에게는 달콤한 디저트가 필수품이다. 모든 중요한 행사에는 그와 어울리는 과자가 있으며, 일상에서도 차와 함께 디저트를 즐길 만큼 아랍인들의 삶과 밀접해 있다. ...

일본에서 부는 4차 ‘한류 붐’ 한국식으로 재창조한 K-디저트도 인기 지난해 한국의 크로플ㆍ뚱카롱 인기 2022년 핫 키워드는 ‘한국식 마늘빵’ [리얼푸드=육성연 기자]지난해 일본에서 인기를 끈 뚱카롱(두툼한 마카롱)과 크로플(크로와상 생지를 와플팬에 구운 것)에 이어 ‘한국식 마늘빵’이 새로운 바람을...

47%, 30대 25.5% 증가 단순당 함유된 디저트, 당뇨병 위험 높여 발병 연령 낮을수록 합병증 노출 확률↑ 탄수화물 섭취 줄이고 생활습관 개선 등 일상 생활 속에서 혈당 철저히 관리해야 ‘밥 배 따로 디저트 배 따로’ 최근 2030세대의 식생활 문화를 표현하는 말이다. 탕후루, 마카롱, 버블티, 약과 등 다양...