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등장했다. 고대 그리스에서는 당시 보관 기술이 열악해 와인이 산화돼 신맛이 되기 쉬웠는데 시어진 와인에 꿀과 후추를 넣어 마셨다고 한다. 그런데 그 의미는 다르지만, 우리나라에도 꿀과 후추를 넣어 만든 술이 있다. 초화주(椒花酒 또는 椒花酎)라고 하는 술로 이 술 제조법의 핵심적인 재료에서 이름...

당한 것으로 전해졌다. 솔람호세인 에스마일리 이란 사법부 대변인은 현지 언론과의 인터뷰에서 "고농도 알코올로 인한 사망자 수가 매우 많고, 예상 밖의 수준"이라며 "알코올 섭취는 코로나19 치료법이 아니고, 오히려 치명적일 수 있다"고 경고했다. 이어 "불법 술 제조업자들은 범죄 행위와 시민들에게...

전통주 분야 최고 권위의 대한민국 우리술 품평회에 백수환동주를 출품했다. 최근 약·청주 부문 대상에 뽑혔다. 전통주 문외한이 13년 만에 정상 자리에 오른 셈이다. 이제 소비자가 맛볼 차례다. 현재 백수환동주 300병이 롯데백화점에서 판매 중이다. 조선시대 술 제조법을 기록한 양주방(釀酒方)에는 " ...

한국 술의 역사를 돌아보면 1909년 주세법 제정이 공포되고, 1934년 자가용 면허가 폐지되면서 집에서 술을 빚는 가양주 문화가 서서히 사라지게 됐다. 특히 1965년 술을 빚을 때 쌀 사용을 금지하는 양곡관리법이 생기면서 더욱 더 우리 술 제조가 힘들어지고, 술맛이 획일화됐다. 많은 양조장이 문을 닫고...

와이너리 주인들은 금주법이 실시된 뒤로 포도주스를 농축 건조해 ‘그레이프 브릭(Grape Brick)’을 만들었다. 포장지 위엔 경고문을 붙였으니 “물 1갤런에 그레이프 브릭을 녹인 뒤 20일간 장 속에 넣어두지 마시오. 그러면 포도주가 될 수 있음”. 대놓고 술 제조법을 알려준 셈이다. 엄연히 법으로 술을 ...

1960~70년대 ‘강진의 명동’이라고 불렸던 극장통 거리에는 50년 이상 역사를 지닌 가게들이 여전히 문을 열고 있다. 영랑생가에서 사의재를 향해 걷다 보면 극장통 거리가 나온다. 1962년 군 단위 최대 규모인 499석의 강진 최초 극장인 강진극장과 강진 최초 술 제조 공장인 은하소주가 있었던 번화가였지만 ...

북쪽으로 올라갈 때는 호국로를 이용, 위쪽에서는 우물목길과 산정호수로를 따라가면 원하는 여행지로 갈 수 있다. 애주가들의 천국, 산사원 술을 좋아하는 이라면 놓치면 안 될 곳, 산사원은 산사춘 등을 생산하는 배상면주가에서 운영하는 전통술 갤러리이다. 1층에는 전통술 제조 방법과 관련 유물들을 ...