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shutterstock ‘평냉’이라는 논란거리 한국 관광 당국은 외국인 관광객을 대상으로 종종 설문조사를 진행한다. 몇 해 전, 이런 걸 물었다. “한국에서 먹은 음식 중 가장 맛있는 음식과 맛없는 음식은 무엇인가요?” 이런저런 답이 나왔는데, 놀랍게도 맛없는 음식 3등 안에 평양냉면(이하 평냉)이 이름을 올렸...

밥보다도 더 많이 찾게되는 것이 바로 차가운 면 요리다. 새콤달콤한 물냉면, 쫄깃한 함흥냉면, 별미 진주냉면, 닭육수의 감칠맛이 살아있는 초계국수, 동치미 국물이 시원한 막국수 등 국물의 종류와 면, 고명에 따라 선택지도 많은 편인데, 오늘 소개할 음식은 미식가들이 사랑하는 냉면 ‘평양냉면’이다....

기자] 지난 몇 해 사이 ‘평양 냉면’은 젊은 세대 사이의 ‘힙’한 음식의 하나로 떠올랐다. 가요계의 뮤지션들이 ‘평냉 힙스터’를 자처했고, SNS와 블로그, 인터넷 카페를 통해 ‘평냉 지도’가 만들어졌다. ‘평냉 힙스터’들은 까다롭고 꼼꼼했다. ‘슴슴한 맛’의 평양냉면 맛을 모르고선 ‘미식가 반열’에 낄 수...

이벤트 그리고 콘서트 투어로 전국 이곳저곳이 일터가 되다 보니 각 지역 별미를 맛보게 되고 자연스레 미식가의 길을 걷게 된다. 트로트 가수에게도 맛있는 음식 한 점은 무대에 다시 서게 하는 힘을 주고 삶을 치유한다. 이들이 ‘번창하세요’ ‘잘 먹고 갑니다’ 같은 예의상 사인 남기는 식당 말고 마음속...

[아무튼, 주말] 음식·외식 전문가들 선정 2024년 평냉 베스트 10 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 실향민에게는 추억의 맛, 젊은이에게는 신선한 맛. 평양냉면은 겨울 음식으로 출발했지만 이젠 여름 음식의 대명사다. 면발에는 메밀을 수확하는 늦가을의 서늘한 기운이 배어 있다. 냉면 사발...

사실 이곳은 다코 평냉의 대가 Kunwoo kim 님을 비롯한 여러 미식가님들의 극찬이 있었던 곳으로 북마크 해놓았다가 드디어 방문~ 한우를 사용한 육향 진한듯 하면서도 깔끔한 육수, 무엇보다도 쉽지 않은 100% 메밀면... 정말 100% 메밀 자가제면이 맞을까 싶을 정도로 식감이나 맛이 정말 마음에 든다. 또...