허브

중장년이라면 우리나라에서 탄생한 세계 최초의 사회관계망서비스(SNS) 싸이월드 속 가상화폐 도토리로도 친숙합니다. 도토리는 음식이 귀했던 시절 식용으로 많이 활용됐지만 요즘은 건강식품이나 도토리묵 정도가 명맥을 잇고 있습니다. 다람쥐에게 양보할 뿐 묵을 쑤기 위해 도토리를 줍는 사람도 그리 ...

답사 시 몇 번을 찾아가 먹었을 정도로 괜찮은 집이다. 이번 답사에서도 마찬가지다. 해가 꼴딱 넘어가는 저녁, 침을 꼴딱 삼키며 들어서본다. 보리쌈밥(2인분, 고기 추가(9,000원)한 한 상이다.) 쌈 채소중 내 눈을 사로잡는 것은 양배추쌈! 보리밥 외엔 도토리묵과 해물파전이 전부인 메뉴판이 참 단촐하다...

좋지만 일반인에게는 유해 활성산소를 없애는 항산화 능력을 기대할 수 있다. 특히 도토리묵의 경우 100ｇ당 45칼로리 밖에 나오지 않아 체중감량이나 비만 치료 식단에도 좋다. 국제학술지 기능성 식품지(Journal of Medicinal Food, 2017)에 실린 정민유 한국식품연구원 박사팀에 따르면 세포실험에 이어...

쫀득한 식감과 고소한 맛을 자랑한다. 뒷발은 앞발에 비해 살코기가 많이 분포되어 있어 부드러우면서도 담백한 맛을 느낄 수 있다. 족발에 다량 함유되어 있는 콜라겐 성분은 피부 미용과 노화 방지에 효과가 있는 것으로 유명하다. 또한 술 마시기 전 위벽을 보호하는 효능이 있는 것으로 알려져 있어 애...