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M(with mother)은 펙틴, 초산균 같은 초모가 그대로 잔존해 있다는 것을 의미한다. 이렇게 제대로 만든 사과식초엔 다양한 식치 효능이 있다, 첫째, 소화를 촉진한다. 사과 자체에도 유기산이 풍부한데 식초로 발효하면 산성이 강해져 위산 역할을 한다. 둘째, 혈당 관리에 도움을 준다. 사과식초는 장내 GLP...

소장은 아픈 후에야 음식의 중요성을 다시 한번 체감했다고 하죠. 건강관리에 진심인 영양사가 ‘애정’하는 식재료는 어떤 것들일까요? 어떤 음식을 어떻게 먹었는지, COOKING 〈나를 바꾸는 음식〉에서 확인해보세요. 나를 바꾸는 음식 : 생강 생강은 소화를 돕고 혈행을 촉진해 몸을 따뜻하게 유지해준다. ...

대변으로 배출되는 모든 과정을 소화라 한다. 단계별 소화력을 강화시킬 수 있는 방법을 소개한다. 소화의 첫 단계, 조금씩 충분히 씹기 과식을 하면 음식이 소화되지 않은 채 몸속에 남아 있게 된다. 남은 음식 찌꺼기는 부패하는 과정에서 독소를 배출하고, 이는 곧 소화기계 질환으로 이어진다. 따라서 ...

들어있다. 이 성분이 소화 개선에 탁월한 능력을 발휘한다. 액티니딘은 소화에 부담을 주기 쉬운 육류, 유제품, 콩 등 단백질 식품을 분해해 소화 전반에 도움을 준다. 체내에서 아미노산 흡수를 개선하고 위와 장을 편안하게 하는 장점이 있다. 뉴질랜드 메시대학교(Massey University) 연구진은 키위의 ...

위염이나 위궤양 등 각종 위장 질환을 만듭니다. 흔히 매운 음식을 많이 먹으면 위산이 과다 분비돼 위를 자극한다고 알려져 있죠. 그러나 맵지 않은 음식도 위산 분비를 촉진할 수 있습니다. 위장 질환으로 고생하고 있다면 고소하거나 달콤한 음식 중에서도 피해야 할 것이 있습니다. 과도한 당류나 지방...

필수영양소 중 하나로 피부, 잇몸 건강에 도움을 주며 혈관 기능 장애, 콜레스테롤 감소, 각종 면역질환을 예방하는 데 한몫한다. 2 소화 촉진 ‘브로멜라인’이라는 효소는 단백질을 분해한다. 이는 파인애플의 줄기에서 많이 발견되는데 고기를 재울 때 사용하거나 함께 섭취하면 소화하기 쉬운 형태로 부...

‘소화 촉진’…섬유질·브로멜린, 위·장서 음식물 이동·염증 완화 ‘관절염 완화’…브로멜린, 관절의 만성 염증·통증 등 완화 효과 ‘기분전환’…트립토판, 우울증·불안감 해소하는 ‘세로토닌’ 제조 ‘뼈 건강 개선’…망간, 골다공증·골관절염 등 뼈 관련 증상 완화 ‘빠른 회복’…브로멜린, 화상피부와 근육통·타박상...

있는데, 서양에서는 샐러드로 먹거나 곁들임 요리로 활용하는 경우가 많다. 11월에 채취한 쇠비름은 약효가 강해 피부 질환 치료에 자주 쓰이며, 염분 흡수율이 높아 염도가 높은 토양의 염분을 제거하는 데에도 활용된다고 한다. 쇠비름에는 뮤신과 섬유질이 풍부해 소화효소를 촉진하며, 장운동을 활발하...

싹뚝 끊어버리는 것은 다름아닌, 달콤한 과일이다. ‘부드럽게·소화 촉진’ …고기와 찰떡궁합 키위 대표적인 과일로는 키위가 손꼽힌다. 고기 조리시 키위를 연육제로 활용하면 고기가 부드러워지며 새콤달콤한 맛도 가미된다. 키위는 ‘천연 소화제’로 불릴만큼 천연 단백질 분해효소인 액티니딘(Actinidin) ...

탄산수는 콜라나 사이다와 같은 탄산음료보다 건강하면서도 소화가 안 될 때 먹으면 기존의 탄산음료와 비슷한 청량감을 느낄 수 있어 많은 사람들이 물 대신 애용하고 있다. 하지만 아무런 의심 없이 마셔온 탄산수는 정말 건강에 좋을까? 탄산수와 탄산음료 사이에는 어떤 차이가 있는지 알아보고, 마냥 ...