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[아무튼, 주말] 이탈리아 미식여행 토리노 & 피에몬테 토리노 전경. /피에몬테주관광청 이탈리아에서 로마·피렌체·베네치아·나폴리·밀라노에 비해 상대적으로 토리노는 생소하다. 이탈리아 북서부 피에몬테주(州)의 중심인 토리노는 2000년 넘는 역사를 자랑하는 고도(古都)이자, 산업과 디자인 분야에서 ...

보르도·부르고뉴·피에몬테와 비슷 미국 최북단 와인산지라 서늘하고 건조 빼어난 리슬링·샤르도네·카베르네소비뇽·메를로·시라 등 생산 워싱턴주와인협회 ‘워싱턴 WA인을 찾아서’ 프로모션 6월2일까지 푸짐한 경품 제공 Teinnovadora Wine Company 오너 Teodora Bernadeta Baba. 최현태 기자 레이블이 강렬한 ...

어려워 판매가가 비싸다. 이탈리아·프랑스·스페인·중국 등 세계적으로 약 200종이 분포하며 향미가 뛰어난 화이트 종은 킬로그램(㎏)당 500만원, 블랙은 150만~200만원에 거래된다. 이에 ‘땅속 다이아몬드’라고 불리기도 한다. 세계 최대 산지는 이탈리아 피에몬테 지역이며 가을에만 수확되는 것이 특징이다...

물어봤다. 당황하더라. “나도 한 번도 같이 안 마셔봐서 몰라. 피자집에서 와인 마시는 사람은 한국말로 꼰대 취급받기 십상이라고!” 자, 본론으로. 식빵으로 피자 해먹는 법이 나오는데 별로다. 기왕이면 치아바타를 쓰자. 이태리빵이라 어울린다.(치아바타는 북서부 피에몬테주에서 현대에 탄생한 빵이다....

이탈리아에서도 햅쌀을 주로 먹는다. 그렇다고 이탈리아에서 햅쌀만 생산하는 것은 아니다. 이탈리아 최대 쌀 생산지라 할 수 있는 토리노에선 ‘7년 묵은 쌀’을 생산한다. ‘퀘퀘한 냄새가 난다’거나 ‘신선하지 않다’는 오명을 쓰기 딱 좋은 쌀이다. 이탈리아 북부 피에몬테 지역에서 쌀 농사를 짓는 론돌리...

지명 표지판이 등장하면서 궁금증이 풀렸다. 제페토는 아마도 알레산드리아 인근의 작은 산악 마을에서 살고 있었으리라. 알레산드리아는 이탈리아 피에몬테주의 소도시다. 세계적인 석학이자 소설가 움베르토 에코가 바로 이곳 출신(그의 소설 <바우돌리노>는 알레산드리아의 수호성인을 주인공으로 한 작...

프랑스인들의 초대를 받아 함께 와인을 마셨다. 머릿속에는 ‘어떻게 하면 미국에서도 좋은 와인을 생산할 수 있을까’라는 생각이 줄곧 맴돌았다. 제퍼슨은 와인 산지를 두루 다녔다. 자신의 신분을 숨기고 부르고뉴에서 론을 거쳐 프로방스, 랑그도크, 보르도, 이탈리아 북부 피에몬테까지 여행했다. 포도나...

소아베성. 최현태 기자 ◆ ‘팜므파탈’ 화이트 품종 가르가네가 이탈리아 대표 화이트 품종을 꼽으라면 코르테제(Cortese)와 가르가네가(Garganega)입니다. 네비올로 품종으로 만드는 이탈리아 ‘와인의 왕’ 바롤로와 ‘와인의 여왕’ 바르바레스코로 유명한 피에몬테 가비(Gavi)에서 생산된 화이트 품종이 바로...

에코의 저작은 소설과 칼럼, 논문 등에 상관없이 끊임없이 독자의 지적 욕구를 자극했다. 한국에서는 열린책들에서 모든 책을 번역 출간해, 이탈리아에도 없는 유일한 움베르토 에코 총서를 만나볼 수 있다. 움베르토 에코의 일대기 1932년 이탈리아 북부 지방의 피에몬테 주 알렉산드리아에서 태어났다. 195...