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Macadamias)가 최근 마카다미아의 건강한 지방 성분에 대한 소비자 인식 조사 결과를 발표했다. [호주 마카다미아 협회 제공] 호주 마카다미아 협회가 전 세계 소비자 약 6000여명을 대상으로 실시한 조사에 따르면, 소비자들은 섭취하는 음식이나 식재료를 통해 영양을 섭취하는 것뿐 아니라 정서적인 부...

대세인 '착한 지방', 식품 선택이 중요 생선, 매주 2번 이상 굽거나 쪄서 견과류·아보카도·들기름 등 활용 [123RF] 웰빙 추세로 영양소에 대한 관심이 커짐에 따라 ‘지방’에 대한 인식도 변화되는 중이다. 체중감량을 위해 피해야 하는 고칼로리 식품보다는 건강을 위해 오히려 적절한 양을 먹어야 하는 ‘건...

든든하게 한 끼를 해결할 수 있는 식당이 되기도 한다. ‘편의’라는 이름에 걸맞게 쉽고 간편하게 어디서나 찾을 수 있으며, 목적에 따라 양과 가격을 조절할 수 있다는 특성도 있다. 게다가 영양까지 챙길 수 있다니 기피할 이유가 없다. 다만 모든 음식이 대체로 지방, 나트륨, 당 함유량이 높은 편이라 ...

대세인 '착한 지방', 식품 선택이 중요 생선, 매주 2번 이상 섭취· 굽거나 쪄서 견과류· 오메가3 풍부한 들기름 등 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품 영양소에 대한 인식도 달라지고 있다. 단백질의 중요성이 부각되는 것과 함께 ‘지방’에 대한 인식도 변화되는 중이다. 이...

지방에 대한 오해는 점차 풀리고 있다. 모든 지방이 반드시 피해야 할 지방은 아니다. 우리 몸은 늘 적절한 양의 지방을 요구한다. 특히 건강한 ‘불포화 지방’은 우리 몸의 성장과 세포 기능의 정상화를 돕는다. 오메가-3 지방산과 같은 다중 불포화지방은 염증 조절과 심장 건강에까지 영향을 미친다. 단일...

감귤류, 베리류, 당근 같은 베타카로틴과 비타민C가 풍부한 과일과 채소를 갈아서 주스형태가 아닌 직접 씹어 먹는 것이 장수와 건강에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.픽사베이 제공 체중을 감량하면 에너지와 활력이 생기고 전체적인 컨디션도 좋아진다. 그렇다면 건강한 다이어트를 하기 위해서는 어떤...

거의 늘지 않았다. 즉, JNK 유전자의 스위치가 켜져 있으면 근육이 성장하고, 이 스위치가 꺼지면 근육의 지구력이 생기는 것이다. 그렇다면 이런 결과가 사람에게도 동일하게 적용될까? 이를 확인하기 위해 같은 연구진은 오스트레일리아 본드대학의 연구진과 함께 건강한 사람들을 대상으로 실험을 수행하...

원하는 사람들에게도 효과가 있다. 신진대사를 활발하게 만들어주기 때문이다. 2. 아침 소식 아침을 아예 거르는 것은 오히려 비만으로 이어질 수 있다. 오히려 점심 때 폭식을 하기 쉽고, 끼니를 거르는 동안 에너지를 저장하지 못했던 몸은 점심식사로 들어온 에너지를 지방으로 축적하려는 경향이 생기기...

섭취가 늘었기 때문이다. 초콜릿 판매가 가장 저조한 여름시즌에도 초콜릿 판매량은 증가했다. 편의점 CU에 따르면 지난해 6~8월 초콜릿 매출은 전년대비 25.3% 증가했다. 특히 건강에 대해 높아진 관심은 고급 초콜릿 수요를 늘렸다. 하지만 시중에는 설탕과 지방, 각종 화합물질까지 첨가된 저렴한 초콜릿...

햄버거는 정크푸드의 정점에 있는 음식으로 몸에 해롭다는 인식이 매우 강하죠. 반면, 샌드위치는 바쁜 와중에 그나마 영양 균형을 고려해 선택하는 음식으로 생각되는데요. 영국의 한 신문에서 "영국에서 판매되고 있는 샌드위치의 상당수가 맥도널드의 빅맥보다 소금과 지방 함량, 열량이 높다"라고 보도...