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삼면이 바다로 둘러싸여 있는 우리나라는 해산물을 풍부하고 쉽게 접할 수 있다. 또 해안별로 수온이 달라 생산되는 해산물의 종류도 참으로 다양하다. 특히 서해안에는 갯벌의 영향으로 굴, 새조개, 키조개, 산낙지 등을 쉽게 만날 수 있고, 또 박대, 밴댕이, 우럭 등은 서해에서 주로 잡히므로 산지에 방...

한국에선 흔한 ‘고급 식재료’의 반전 정체 게티이미지뱅크 찬바람이 불기 시작하면 유독 생각나는 식재료가 있다. 바로 겨울 제철 ‘굴’이다. 바다의 우유라 불리는 굴은 늦가을부터 영양이 최고조에 이르며, 11월 이후 가장 맛과 영양이 풍부해진다. 놀라운 점은 외국에서는 고급 식재료로 취급받는 반면, ...

일 년 중 눈이 가장 많이 내리는 절기인 대설을 앞두고 있는 지금. 본격적인 겨울의 시작을 맞아 몸보신 하기 좋은 12월 제철 해산물을 모았다. ⓒ 게티이미지뱅크 천연 정력제, 굴 ‘바다의 우유’라 불리는 굴에는 필수 미네랄과 비타민이 풍부하게 함유돼 있다. 특히 남성 호르몬 분비를 촉진하는 아연 성분...

바다로 둘러싸여 있으면서도 동해, 서해, 남해의 지형과 수온이 각각 달라 다양한 어종을 만날 수 있는 우리나라의 바다는 천혜의 보고나 다름이 없다. 특히 서해 바다는 갯벌의 영향으로 낙지, 굴, 새조개, 주꾸미, 꽃게, 새우 등의 해산물이 생산되는데 씨알이 굵고 은은한 단맛이 감도는 최상품의 해산물...

[리얼푸드=민상식 기자] 겨울 배추는 단맛이 강하고 식감이 아삭아삭한 게 특징입니다. 배추는 0도 근처의 저온에서 자라면 추운 날씨에 견디기 위해 당분을 축적하죠. 육질도 단단해져서 김장을 담그면 맛이 좋고 잘 물러지지 않습니다. 배추의 효능은 ▷풍부한 섬유질 ▷비타민C 풍부 ▷항암 효과 등입니다....

여수시 Yeosu-si 전라도 여행에 빼놓을 수 없는 테마 '음식'! 전라도 여수는 먹기 위해 떠나도 될 만큼 먹거리가 넘쳐난다. 여수에서 꼭 먹어봐야 하는 메뉴들을 준비했으니 취향대로 선택해서 여행 일정을 짜보자. 단, 해산물이 주메뉴니 해산물 싫어하는 사람은 슬며시.. 패스! 글 아띠 밥도둑 간장게장 ...

게다가 투입되는 양도 많으니 당연히 진국이다. 고춧가루가 들어가지 않음에도 얼큰하고 칼칼하다. 해장하러 왔다가 다시 술이 고파지는 맛이다. 전통 방식의 지주식 양식 김과 낙지, 굴 등도 계절별로 먹어 봐야 할 장봉도의 특별한 먹거리다. 그 때문에 식당들은 갯벌 해물을 베이스로 한 음식들에 특화돼...

겨울 여행, 어디로 갈까 고민 중이라면 주목. 이 계절이 끝나기 전에 가야 하는 겨울 여행지를 소개한다. 한려해상국립공원. ⓒ 국립공원공단 ■ 대한민국 통영 따뜻한 국내 여행지를 찾는다면 볼거리, 먹을거리가 많은 통영이 제격. 담과 벽에 온통 알록달록한 그림이 그려져 있는 동피랑 벽화마을, 동피랑 ...

높은 하늘 아래 말이 살찌는 천고마비(天高馬肥)의 계절. 가을 입맛 제대로 돋우는 제철 해산물을 찾아라 바다의 우유, 굴 고대 로마의 황제들이 즐겨 먹었다는 굴. 생굴 100g에는 동물성 단백질이 성인 하루 섭취 권장량의 반과 비타민, 철분, 칼슘, 구리, 타우린, 아연 등이 들어 있어 남녀노소 필요한 영...

50년 넘은 우림시장 터줏대감 맛집 해물찜·해물탕 건강한 매운맛 일품 미나리·콩나물 푸짐하게 넣은 해물찜 아삭한 식감·걸쭉한 농도 입맛 잡아 서비스로 나오는 굴무침·석화 별미 오래된 시장엔 그 역사만큼 오래된 맛집들이 있다. 서울 중랑구 용마산로 우림시장에서 30년간 자리를 지킨 해물요리 전문점 ...