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(80) 충남 공주 초가집 칼국수 주인도 직원도 멸치 맛도 30년 공주 토박이들 대를 이어 '후루룩' 밀가루 조합 연구 직접 면 뽑아내 '백년 가게' '으뜸 공주 맛집' 지정 직원은 동네 친구·신혼집 집주인 "사장이 그만 두는 날이 은퇴 날" 충남 공주 중동에 자리 잡은 초가집 칼국수에서 식사를 마친 청년들이...

사람들은 칼국수를 매일 먹는다는 게 사실이야?” 대전 출신인 내게 사람들이 가끔 물어오는 질문이다. 이는 사실이 아니다. 매일 먹지는 않고 일주일에 두세 번 정도 먹는다. 다른 지역에선 그 정도로 칼국수를 먹지 않는다는 걸 대전을 떠나고서야 알았다. 맞다. 대전에는 칼국숫집이 많고 대전 사람들은 ...

많은 공주에서도 입소문을 탄 곳. 불고기를 가운데 두고 거나한 밥상(정식) 하나만 정성껏 차려 낸다. 봄날 제맛이 든 쌈 채소까지 곁들이니 그야말로 웰빙 식단이다. 솥에 갓 지어낸 밥은 보이지 않는 주인공이다. ‘용궁칼국수 샤브샤브’ ●공주서 칼국수 맛집 자랑하지 마라 학생들이 많은 공주는 칼국수가...

더 제대로 즐기고 싶다면 꼭 방문해야 하는 곳이 있다. 바로 국내 대표 밤 주산지인 충남 공주다. 2000년 밤 재배 역사를 자랑하는 이곳에선 매년 전국 생산량의 17%인 7천 톤의 밤이 생산된다. 어마어마한 생산량을 자랑하는 만큼, 밤으로 만든 각종 요리들도 많다. 알밤으로 만든 쫄깃한 면발 : 쌍신집칼국...

절로 생각난다. 뜨끈뜨끈한 국물에 쫄깃한 면발이 조화를 이루는 '칼국수' 한 그릇은 어떨까. 넉넉한 육수에 푸짐한 면발이 어우러진 칼국수는 언제 먹어도 든든한 한 끼 식사로 즐기기 좋다. 칼국수는 들어가는 육수와 재료에 따라 다양한 맛을 낸다. 속 풀어주는 맵칼한 국물의 장칼국수부터 팥의 짙은 풍...

사용한다 하여 이름이 붙은 ‘칼국수’. 감칠맛 가득한 국물에 쫄깃한 면발이 어우러진 칼국수는 남녀노소 즐기는 한국의 대표적인 서민 음식이다. 뜨끈한 국물 덕에 겨울철에 즐겨 먹지만 밀이 귀했던 과거에는 밀 수확 시기인 음력 6월에나 먹을 수 있었던 고급 음식이었다. 이후 한국전쟁 당시, 미국에서 ...

27년간 한결같은 맛 자랑하는 ‘고가네칼국수’ 공산성 앞 대표 맛집 ‘시장정육점식당’ 전국 어디서든 맛볼 수 없는 빈라떼 ‘곡물집’ 고가네칼국수의 국수전골 충남 공주 시민의 오랜 동반자로 함께 흘러온 ‘제민천’. 제민천변에 자리한 ‘고가네칼국수’도 한 자리에서 같은 메뉴로 한결같은 맛을 자랑하는 식...

자연과 역사를 고스란히 품고 있는 충남의 공주는 편안하게 힐링 여행을 즐길 수 있는 곳이다. 높은 산보다는 부드럽게 이어지는 능선의 편안함도 좋고 충청도 특유의 여유로운 분위기도 바빴던 마음을 잠시 쉬어가게 만든다. 석장리에서는 구석기 시대의 모습을 관찰할 수 있고 국립공주 박물관에서는 웅진...

공주역 2015년 4월 호남고속선 개통과 함께 운행을 시작했다. 목원대 이창수 교수가 설계한 백제금관장식 조형물이 멋스럽다. 공주시에서 운행하는 버스 정보를 실시간으로 알려주는 버스정보시스템(BIS)의 키오스크가 있어 연계 버스 정보를 편리하게 확인할 수 있다. 홈페이지(http://bis.gongju.go.kr)를...

중세 고딕 건축양식을 자랑하는 중동성당은 공주의 대표적인 근대 건축물이다. 언덕 위 중동성당으로 오르는 계단 붉은 벽돌로 지어진 중동성당 사제관 1400년 전, 찬란한 문화를 꽃피웠던 백제의 수도. 유네스코 세계문화유산으로 등재된 공산성과 송산리고분군이 멋들어지게 펼쳐지는 도시. 사람들의 머릿...