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[리얼푸드=육성연 기자]잡곡중에서도 기장은 혈액 중 좋은 콜레스테롤인 HDL의 농도를 높여 동맥경화를 예방하는 효과가 있는 것으로 보고되고 있습니다. 특히 기장 추출물의 항암효과는 농촌진흥청의 실험을 통해서도 입증된 바 있는데요. 몸에 좋은 기장은 대부분 잡곡밥에 활용되고 있으나 간식 식재료로...

어느 맑은 날 부산 기장을 산책했다. 화려한 테마파크와 오션 뷰 카페에 가려져 있는 푸른 숲길 이야기. 400년 세월을 이어온 비밀의 숲, 아홉산숲 아홉산숲이라니. 이름을 처음 들었을 때부터 귀에 쏙 꽂혔던 이곳. 기장 철마면에 있는 아홉산에 있어서 이처럼 예쁜 이름이 붙었다. 아홉산은 철마면과 일광...

현직 기장이 들려주는 경이로운 비행 이야기 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처 : 책식주의 출처...

[리얼푸드=육성연 기자]기장의 단백질은 혈액 중 좋은 콜레스테롤인 HDL의 농도를 높여 동맥경화 예방에 좋다고 알려져 있습니다. 또한 기장 추출물의 항암효과가 입증된 연구결과도 발표됐습니다. 몸에 좋은 기장은 주로 밥을 지을 때 사용되지만 영양 간식으로도 활용해도 좋습니다. 이번 레시피는 찹쌀,...

기나긴 무더위가 가고, 민족 대명절 추석이 다가오고 있다. 반가운 가족들과 멋진 명절을 보내고 싶다면, 부산 기장으로 떠나보는 건 어떨까. 오늘은 선선한 가을 날씨를 완연히 즐길 수 있는 기장 당일치기 코스를 소개한다. 그럼 지금부터 숲과 바다를 모두 품은 도시, 부산 기장으로 떠나보자. 1. 해동용...

메뉴를 찾고 있다면 기장 곡물을 활용한 ‘기장 상추주먹밥’을 추천합니다. 농촌진흥청에 따르면, 기장의 단백질은 혈중 ‘좋은’ HDL 콜레스테롤 농도를 높이며, 식이섬유는 백미의 3배, 비타민B군은 백미의 2배 정도 수준입니다. 영양소 풍부한 기장에 봄나물 달래를 넣고 주먹밥을 만든 뒤 신선한 상추 위에...

“대륙과 해양이 만나는 해양도시로서의 지형적 특성과 한국전쟁 당시 전국 각지에서 밀려든 피란민의 생존의 역사가 현재 부산의 문화와 미각을 만들어 낸 두 개의 축”이라고 했다. 잡힌 고등어 80% 모이는 부산서 고갈비 탄생 아궁이에 짚불을 붙이고 꼼장어를 굽는 기장 ‘짚불 꼼장어 구이’. 새까맣게 탄...

[리얼푸드=육성연 기자]기장은 단백질 함량이 높은 곡물입니다. 식이섬유 또한 백미에 비해 3배 정도 높으며, 비타민 B는 2배 정도 많습니다. 노란빛의 기장은 음식의 색감과 영양소를 더해주면서 맛 또한 무난하기 때문에 다양한 음식에 활용하기 좋습니다. 이번에 소개해드리는 레시피는 이색적인 닭강정...

바닷가에 성당과 사찰, 독특한 등대들이 있는 부산 기장군 해안 드라이브길 코스로 떠나볼까요? 부산 기장군 죽성리에 있는 죽성성당입니다. 실제 성당은 아닙니다. 2009년 SBS 드라마 '드림' 촬영을 위해 지은 드라마 세트장이죠. 작은 어촌 마을에 있는 죽성성당은 파란 바다 바로 가까이 있고, 빨간 첨탑...