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담가 먹는 ‘홈 김치’ 관심 소량 경제성·입맛 맞춤형 장점 간편한 김치 밀 키트도 인기 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ‘김치 불안.’ 김치를 둘러싼 논란이 뜨겁다. 최근 에스엔에스(SNS)를 중심으로 이른바 ‘알몸 배추절임’ 영상이 돌면서부터다. 중국의 식품 제조 공장으로 추정되는 곳에서,...

[리얼푸드=육성연 기자]농림축산식품부와 한식진흥원이 지난해부터 한식 밀키트를 개발해 한식 수요가 많은 해외 지역을 대상으로 한식 체험 프로그램을 운영하고 있다. 팬데믹(전염병의 세계적 대유행) 상황에서도 전세계적으로 한식 체험 및 교육에 대한 수요가 늘어남에 따라 농림축산식품부와 한식진흥...

기자]일본 온라인 식품 시장을 '밀키트'가 주도하고 있다. 야노경제연구소의 조사에 따르면 일본의 온라인 식품시장에 대한 요구가 나날이 높아지며 올해에는 전년 대비 4.6% 증가한 약 2조 1185억 엔(한화 약 21조) 규모로 성장할 것으로 전망되고 있다. 온라인 식품시장의 주고객층은 맞벌이 가구와 고령...

최근 3년 성장세는 두 배가 넘는다. HMR의 무서운 성장은 밀키트와 RMR(Restaurant Meal Replacement, 이하 RMR)이 이끌고 있다. 식재료부터 양념까지 세트로 구성된 상품을 밀키트, 유명 레스토랑의 메뉴를 재현한 제품을 RMR이라고 부른다. 국내 최대 대형마트 이마트가 내놓은 피코크 밀키트도 무섭게 ...

일상생활의 변화는 우리의 고유 전통까지 바꾸고 있습니다. 한국인에게 없어선 안 되는 존재인 김치를 만들기 위한 김장철이 돌아왔는데요. 코로나19를 의식했는지 김장의 모습 역시 변화했습니다. 한국인의 전통문화 ‘김장’ 유네스코에 무형 유산으로 등재된 우리나라의 고유문화이기도 한 김장은 3~4개월...

상태로 택배가 온다는 거! 요즘은 밀키트가 잘 나와서 흔히 보는데, 저는 실온보다 냉동제품을 더 선호해요. 아무래도 음식이 빨리 상할 일도 없고, 냄비에 끓이기만 하면 진짜 식당에서 먹는 맛이 나거든요. 보약 달이듯 정성껏 육수를 내서 그런지 맑고 담백하고 누린내 없는 깔끔한 맛인데요. 기름 없는...

효과를 누릴 수 있기 때문이다. ■ ‘요알못’도 구원해주는 밀키트 기존 밀키트는 간편하게 가족 식사를 준비하고자 하는 3040세대의 이용률이 높았으나, 최근에는 나를 위해 가치 있는 한 끼를 요리하는 20대의 이용률이 높아졌다. 실제로 밀키트 전문 기업 마이셰프의 자사몰 데이터에 따르면 지난해 상반기...

[리얼푸드=육성연 기자]유럽 내 아시안 식품의 인기가 상승세를 타면서 한국식 밀키트 메뉴도 인기를 끌고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 지난해 10월 기준 프랑스 내 아시아 식품 월간 판매액은 3억4000만 유로(한화 약 4563억 원) 규모로, 전년 대비 24.4% 증가한 수치다. 특히 지난해에는...

먹는 방법이 없을까? 고사리 오일 파스타 재료 고사리 오일 파스타 밀키트 구성 고사리 오일 파스타는 싱싱한 고사리와 감칠맛을 살리는 소스가 생명이다. '어떻게 하면 방송에 나온 파스타와 비슷한 맛을 낼 수 있을까?'라며 고민하고 있을 요리 초보들을 위해 간편하게 조리할 수 있는 '고사리 오일 파스...

테크 캠퍼스 네트워크에 가입한 약 90여 개의 스타트업 중에는 아시아 음식을 전문으로 하는 업체들이 있다. 이지쿡아시아(Easycookasia)가 대표적인 예이다. 아시아 음식 밀키트 전문 업체로, 비빔밥이나 김밥, 불고기, 김치 등의 한식을 비롯해 중국, 인도네시아, 태국, 인도 등 여러 아시아 국가의 전통...