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생더덕 1kg 2만 원이 20만 원 되는 마법 더덕 / 게티이미지뱅크 생더덕 1kg 가격이 2만 원에서 3만 원대에 형성되는 반면, 잘 말린 건더덕은 동일 무게 기준 20만 원을 호가하기도 한다. 이는 건조 과정에서 수분이 10분의 1 수준으로 줄어들며 무게가 가벼워지는 과정을 거치기 때문이다. 단순한 수분 증발...

더덕은 어디에 좋을까?더덕은 ‘산에서 나는 고기’라고도 하는데, 피로를 덜고 면역력을 높여주며 기운을 보충해주는 효과가 그만큼 뛰어나기 때문이다. 더덕은 폐가 건조해지지 않도록 보호하며, 기관지 점막을 강화하고, 폐 기능을 도와 기침, 천식, 가래 완화에 좋다. 인플루엔자, 폐렴 구균을 억제하는 ...

시장이나 마트에서 쉽게 구할 수 있는데, 곧게 뻗고 두꺼운 게 좋다. 마른 것보다는 수분을 머금은 탄력 있는 것이 좋다. 손질법 흙은 최대한 깨끗이 털어내고 준비한다. 껍질을 벗기기보다는 껍질째 먹는 게 좋다. 잔뿌리 사이사이를 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 보관법 인삼은 더덕이나 도라지와 비슷하게...