허브

적어도 세 명이서 가도록 하자! 갈비찜 말고 찜갈비! 낙영찜갈비 낙영찜갈비의 메인메뉴 동인동 찜갈비 골목 대구 동인동에는 '찜갈비 골목'이 위치한다. 처음 '찜갈비'라는 메뉴 이름을 들었을 땐, 갈비찜과 한 끗 차이 아닐까 싶었지만 실제로 마주한 동인동 찜갈비는 전혀 다른 모습이다. 불판 위에 얹어...

경험할 수 있다면 미식 여행을 위해 기꺼이 길을 나선다. 대구는 그럴만한 가치가 있는 목적지다. 그렇다면 무엇을 먹어야 할까? 답은 ‘대구 10미(味)’에서 찾을 수 있다. 대구시에서 지정한 향토 음식들로, 대구따로국밥(대구육개장)부터 막창구이, 뭉티기, 동인동 찜갈비, 논메기 매운탕, 복어 불고기, 누...

아나고에 무채, 미나리를 넣고 고춧가루, 마늘, 생강으로 버무린 무침회를 먹었다. 가오리찜이 식욕을 돋우는데 대구 음식답게 상당히 맵다. 그래서 대구의 명물 납작만두가 필요하다. 동인동 찜갈비 얇은 만두피에 당면을 넣고 반달모양으로 빚은 납작만두 위에 무침회를 한 젓가락 올려 쌈 싸먹 듯 먹으면...

대구는 먹거리 천국이다. 취재를 위해 대구 식당 50곳을 다녀왔다. 비주얼, 양, 맛 모두 갖춘 스테디셀러 맛집들을 엄선했다. ●77년 전통의 대구 대표 국밥 국일따로국밥 대구에는 뭉티기, 막창구이, 동인동 찜갈비 등 10가지 별미가 있다. 그중에서 밥과 국이 따로 나오는 따로국밥이 단연 으뜸이다. 오랜 ...

커버스토리·대구 미식 기행 육개장·국수·동인동찜갈비 등 외지인이 즐겨 찾는 향토음식 50년 이상 노포 즐비하고 ‘추억의 맛’에 눈물짓는 손님도 맵고 짜기만 하다는 건 편견, ‘매운맛’ 선호 MZ세대 호감 대구 중구 큰장로 서문시장 1지구와 4지구 사이 국수 노점들. 대구/이정용 선임기자 lee312@hani.co.kr...

납작만두에 싸서 먹으면 매운맛과 새콤한 맛이 한결 중화된다. 밥 반찬으로 손색없고, 술 안주로도 많이 먹는다. 내당동 ‘반고개 무침회 골목’에 10여개 식당이 성업 중이다. 가격은 한 접시 1만5,000~2만3,000원. 마늘과 고춧가루가 듬뿍 들어간 대구 동인동 찜갈비. 찜갈비(갈비찜이 아니다) 역시 1960년...

겪어봐서 알기 때문”이라고 말했다. 때론 매콤 ! 때론 담백 ! …입맛 돋우는 대구의 음식 향촌동 수제화거리와 북성로는 대구 골목 탐방 1번지다. 옛 문화예술인들의 자취가 곳곳에 남았다. 골목엔 싸고 맛난 식당들이 들어섰다. 매웠다. ‘대구 10미’ 중 동인동찜갈비와 무침회를 먹으면서 느낀 맛이다. 혀를...

[대구=뉴시스]이무열 기자 = 대구 서문시장의 한 식당에서 기름에 납작만두를 굽고 있다. 2020.01.29. lmy@newsis.com 대구시는 '지역을 대표하는 먹거리가 없다'는 지적에 따라 10여년 전 대구 10미를 선정해 적극적으로 홍보하고 있다. 납작만두는 동인동 찜갈비, 뭉티기, 야끼우동 등과 함께 당당히 대구...

있는 곳이다. 1979년 창업주 최영순 할머니가 첫 문을 열고, 그녀의 아들 문창수씨가 1994년부터 2대째 대를 잇고 있다. 어머니가 강조하신 정직과 신뢰를 바탕으로 26년간 매장을 운영하며 보건복지부 장관상(09’), 대구중구청장상(15’)를 수상하며 동인동 찜갈비 골목에서 명성을 떨치고 있다. 대표 메뉴...

양념 대신 잘 익은 김치를 고명으로 올려 간을 맞춘다. 3. 멸치 육수에 애호박·배추 곁들인 ‘누른국수’ 멸치 육수에 애호박·배추 곁들인 ‘누른국수’ 대구는 우리나라에서 국수 소비량이 가장 많은 곳이다. 그만큼 대구사람들의 국수 사랑은 유별나다, 누른국수는 동인동찜갈비, 납작만두, 막창구이 등과 함...