허브

두부로 무슨 요리를 할수있을까? 어떤 맛있는 반찬을 할 수 있을까? 하다가 생각난게 어릴 적 먹었던 새콤달콤한 두부강정이 생각나더라구요~ 그래서 만들어보았어요~ 재료 재료 두부 1/2모 양념 캐찹 3큰술, 고추장 1/2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1작은술, 굴소스 1작은술, 설탕 1/2큰술, 다진 파 2작은술, ...

[리얼푸드=육성연 기자] “토스트 빵 대신 얼린 두부를?” 연약하기만 한 두부가 어떻게 바삭한 토스트 빵을 대신할 수 있을지 모두가 의아했다. 비결은 냉동실에서 얼린 두부였다. 얼마 전 두유 육수 레시피로 주목받았던 배우 류수영이 최근 방송에서 선보인 ‘얼린 두부 토스트’이다. 두부는 보통 냉장고에...

23일 끓인 물에 소금 넣어 보관해야 냉동 보관하면 맛·질감 달라져 두부. [123RF] 두부는 예상보다 소비기한이 길다. 어떻게 보관하느냐에 따라 활용도 달라진다. 어떻게 하면 두부를 온전하게 보관할 수 있을까. 먼저 포장지를 벗겨낸 두부는 쉽게 상한다. 그래서 포장 상태인 두부의 소비기한이 짧다고 여...

비결이죠. 해산물향의 감태를 활용한 ‘감태 떡볶이’가 대표적인 예입니다.” 풀무원 두부의 활약…칼칼한 스튜· 바삭 크럼블·달콤 티라미수 (왼쪽부터) 순두부인헬, 두부강정, 두부티라미수 [플랜튜드 제공] 신메뉴에서는 새로운 채소들이 등장했지만, 플랜튜드의 ‘기둥’ 식재료는 단연 ‘두부’다. 오랫동안 두...

알밤으로 만든 쫄깃한 면발 : 쌍신집칼국수 ⓒ쌍신집칼국수 알밤을 활용한 한식 요리를 선보이는 곳. 알밤 칼국수와 밤 묵, 밤 두부가 인기 메뉴다. 특히 알밤 칼국수는 조개로 국물을 내고 밤 가루로 반죽한 면을 넣어 깔끔하고 시원한 감칠맛을 자랑한다. 노랗고 쫄깃한 면과 동죽조개, 바지락이 따뜻한 국...

식당정보 자세히보기 한상 매장이 넓고 쾌적하며 13층에 위치한 덕에 전망도 제법 괜찮은 곳이다. 기본 25가지 이상부터 나오는 상차림은 돼지고기와 떡갈비, 간장새우, 잡채, 제철 나물 등 푸짐한 반찬들은 셀 수 없을 정도이며 가격대가 올라갈수록 소불고기, 두부강정, 육회, 낙지볶음이 추가된다. 따끈...

‘메이플 호두’ 2가지로 출시했다. 유기농 호두에 유기농 현미 시럽, 유기농 설탕을 고루 입혀 오븐에 구워낸 ‘유기농 오븐에 구운 호두강정’도 있다. 호두를 활용한 델리와 베이커리는 매장 내에서 직접 제조하고 베이킹하여 더욱 신선하게 제공된다. 호두를 넣은 닭강정부터 견과류를 넣은 멸치볶음 등을 ...

야트막한 산 중턱이지만 신기하게 캠핑카로 진입이 가능했던 탁 트인 전경의 캠핑장에서 좌충우돌하며 만들었던 첫 캠핑에서의 요리를 정확하게 기억한다. 아롱사태를 삶은 수육과 그 물에 익힌 부추, 이쑤시개에 맛살과 부챗살과 실파를 꽂아 부친 산적, 그리고 송편 강정이었다. 전반적인 콘셉트랄까 배...

회복식이나 산후 부기제거에도 좋은 대표식품입니다. 늙은 호박은 보통 껍질과 씨를 제거한 후 부침개로 먹거나 호박범벅, 호박죽, 강정을 만들어 먹는데요. 강된장에 활용하면 달콤한 맛이 더해지면서 영양소도 풍부해집니다. 이 달의 추천 레시피는 ‘늙은호박 강된장’입니다. 늙은 호박을 찔 때에는 찜기...

삼거리식당 등이 유명하다. 아바이순대 맛집으로는 속초 단천식당, 신다신, 2대송림순대집, 고기 구이 맛집으로는 양양 등불식당, 산촌생등심, 양양 송이버섯마을, 강릉 풍년갈비, 위촌리전통한우, 삼척 세진한우실비, 닭강정 맛집은 속초 만석닭강정, 중앙닭강정, 강릉 금성배니닭강정, 명성닭강정, 양양 ...