허브

카페에서 구입한 38종 중 30종은 녹차라테였고, 8종은 차갑게 마시는 아이스 티 형태의 녹차음료였습니다. 소매점에서 판매하는 녹차음료의 카테킨 함량은 18.4~200.0㎎/ℓ였습니다. 국내 M사 제품의 녹차라테 1종 외엔 카테킨 함량이 모두 100㎎/ℓ 이하였습니다. 50㎎/ℓ 이하인 제품도 10종이나 됐습니다....

[아무튼, 주말] 대한민국은 카페공화국 논밭 한가운데 있는 카페들 경남 양산의 카페 '아리주진'은 40년 넘게 농사짓던 땅 위에 지어져 논 풍경을 감상할 수 있다./아리주진 카페 투어가 취미인 한상아(31)씨는 최근 시골 마을 한가운데 세워진 카페 ‘아리주진’을 찾았다. 카페 소유의 논만 1000평 이상에 ...

줄이어 근처 농가 딸기로 만든 딸기라떼 일품 팥앙금 가득한 ‘홍국쌀팥빵’ 시그니처 '글루텐 제로’ 쌀빵, 포실포실 식감 일품 봄을 알리는 개나리와 봄꽃이 흐드러지게 핀 강천산은 보는 것만으로도 몸과 마음이 치유되는 느낌이다. 근처 농가에서 가져온 딸기로 만든 딸기라테와 직접 구운 건강한 쌀빵을 ...

레이션)이 일어나고 있다. 25일 식품업계에 따르면 뚜레쥬르는 제품 110종 가격을 평균 5% 올린다. 예컨대 데일리우유식빵 3,500→3,600원, 단팥빵 1,800→1,900원, 낙엽소시지브레드 2,600→2,700원으로 각각 100원씩 비싸진다. 고구마라테케이크는 3만1,000원으로 1,000원 뛴다. 파리바게뜨는 2월 10일부터 빵...

‘과일, 설탕, 와인 등을 섞어 얼린 디저트’로 슬러시와 비슷합니다. 수박 주스를 만들 때 너무 곱지 않게 갈아야 씹는 맛을 살릴 수 있습니다. ▲ 수박 라테 재료: 수박, 우유, 꿀(알룰로스) 만드는 법: ① 작은 크기로 수박 썰고 씨 제거 ② 썬 수박 중 반만 갈기 ③ 나머지 썬 수박과 간 수박 섞기 ④ 우유 부...

'달고나 라테' 400번 이상 저어서 만드는 커피… '집콕'하는 홈카페족 사이서 인기 커피가루·설탕·물만 있으면 끝… 달고나 부숴 우유에 올려 먹기도 아빠 숟가락으로 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물을 두 스푼씩 그릇에 넣고 거품기로 젓기 시작했다. 30분 지나 한쪽 팔에 감각이 없어질 때쯤 진한 믹스 커...

재료 간식 밤 1봉지, 우유 500ml, 크림치즈 250g, 통밀 비스킷, 토피넛 라테, 생크림 400ml, 초콜릿, 그래놀라 *방송에서는 초콜릿 비스킷인 ‘다이제’, CU에서 판매하는 ‘헤이루 맛밤득템’과 ‘연세우유 마롱 생크림빵’이 사용됐다. 레시피 간식 밤 1봉지를 우유와 끓인 후 갈아 밤 퓌레를 만든다. 밤 퓌레...

여름에 먹기 좋은 우유 활용법 3가지 디저트용인 ‘멜론 우유 빙수’, ‘피넛 버터라테’ 별미로 좋은 ‘트러플 잣국수’ [리얼푸드=육성연 기자]더위를 이겨낼 보양식의 가격이 부담스럽다면 주변에서 쉽게 구할 수 있는 영양 식재료의 활용도 좋은 방법이다. 22일 우유자조금관리위원회에 따르면 우유는 단백질,...

[리얼푸드=민상식 기자] 지난 3일 한국에서 첫 영업을 시작한 미국의 프리미엄 커피전문점 블루보틀의 인기 메뉴에는 드립 커피와 함께 카페라테가 있다. 원두의 품질 뿐 아니라 우유의 고소한 풍미 때문에 블루보틀의 라테를 선호하는 사람들이 많다. 서울 성동구 성수동의 블루보틀 한국 1호점의 라테에는...

인치언 서울 방배동의 좁은 골목을 굽이굽이 올라가면 스테이지9(Stage9)라고 쓰여 있는 빨간 간판이 눈에 들어온다. 커피를 내리는 공간과 두 개의 테이블이 전부인 이곳은 인치언 씨가 운영하는 더치커피 전문점이다. 주문을 하려고 보니 아메리카노, 카페라테, 바닐라라테 세 가지 메뉴가 전부다. 망설이...