허브

새로운 맛의 세계를 셰프들의 인터뷰를 통해 담고 있다. 리치몬드, 코른베르그 제과점 영상에 이어 이번에는 김영모제과 김영훈 셰프와 나폴레옹 강경권 셰프의 영상이 공개됐다. 두 셰프 역시 특유의 감각과 창의력을 동원해 레이즌을 식탁 위의 주연으로 변화시킬 특별한 레시티에 도전한다. ▶나폴레옹 강...

토란사태갈비찜 [농촌진흥청 제공] 명절 음식에 사용되는 전통 식재료로는 토란이 있습니다. 평소에는 많이 소비되지 않지만 영양소가 풍부한 식품입니다. 토란은 구근류 중에서 단백질 함량이 높고 필수아미노산도 풍부합니다. 더욱이 열량도 비교적 낮고 식이섬유가 많아 체중관리에도 좋습니다. 특히 소...

바삭한 빵조각 올려 화룡점정 이탈리아에선 생소한 메뉴 멕시코서 북미로 퍼져 대중화 시저샐러드. 박찬일 제공 다음 중 이탈리아 음식이 아닌 것은? (정답은 맨 뒤에 공개) 1. 파인애플 피자 2. 알프레도 스파게티 3. 크림 카르보나라 4. 시저샐러드. 섬유질의 나라 한국 세계에서 ‘풀’을 제일 많이 먹는 ...

(9) 캠핑의 꽃 ‘직화’ 굽는 재미에 푹 대파처럼 길쭉한 모양새에 뿌리가 양파처럼 통통하게 부풀어 오른 함양파로 스페인 카탈루냐 지방의 별미 칼솟타다를 만들 수 있다. 캠핑의 꽃은 불꽃이다. 어스름이 지는 저녁 무렵, 자연스럽게 둘러앉은 모두를 사색에 잠기게 하는 ‘불멍’의 대명사 장작불. 천천히 ...