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있다. 영양소가 풍부한 식품으로 이른 더위를 준비한다면, 고단백 보양식인 민어와, 비타민 보충에 좋은 열무를 이용해도 좋다. 7월에 기름 차오르는 보양식 ‘민어’…중국산 ‘큰민어’와 혼동 주의 민어 [씨앤팜 제공 ] 다른 생선과 마찬가지로, 민어 역시 산란기 직전에 먹어야 지방량이 풍부하고 맛도 좋다....

특수부위는? 민어의 모든 궁금증에 답하다 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 민어는 대표적인 복달임 음식이다. ‘먹방’의 인기 때문인지, 개고기 식용 논란 때문인지 최근 들어 민어에 대한 관심이 부쩍 늘었다. 워낙 고급 어종이다 보니 소문도 무성하다. 일방적인 주장도 있고, 근거 없는 억...

삼계탕이나 장어를 떠올리는 사람이 많다. ‘민어’는 조선 시대부터 맛과 영양을 인정받아 임금님 수라상에 오르면서 사대부 양반들이 즐겨 먹는 음식으로 자리 잡았다. "복더위에 민어찜은 일품, 도미찜은 이품, 보신탕은 삼품"이라는 말이 있을 정도로 여름철 기력을 회복하는 데 도움을 주는 것으로 알려...

따로 없어! 1. 민어의 모든 것을 즐길 수 있는, 목포 만호동 ‘중앙횟집’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: jjjjj_e2님 인스타그램 이미지 출처: pyungsoo.kim님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 목포 번화로 44-1 영업시간: 매일 09:00 – 22:00 가격: 민어회 45,000원, 중앙 민어 정식 150,000원 후기(식신 ...

맛' 제작진, 송가인 아버지 장면에 '일베' 자막 썼다 TV조선 '아내의 맛' 당시 송가인은 광주 콘서트를 앞두고 부모님의 집에 방문했다. 이날 송가인의 부모님은 딸을 위해 민어와 갈비찜을 준비했다. 송가인의 아버지는 직접 민어를 손질하면서 "우리 딸내미 덕에 민어를 먹네"라고 말했다. 그런데 이 과정...

차형자씨는 “염소 가격이 말도 못하게 올랐다”고 했다. “염소 고기 가격이 지난해보다 30% 넘게 뛰었어요. 2020년만 해도 탕 한 그릇에 1만7000원을 받았는데, 손님들에겐 죄송하지만 이제는 2만원을 받지 않을 수가 없네요.” 염소가 개, 닭, 장어, 민어 등 쟁쟁한 강자들을 제치고 보양식계 지존 자리에 오...

한눈에 보인다. 라모스 셰프가 매일 만드는 빵 ‘아빈테스 브로아’는 그의 고향 ‘아빈테스’의 정이 담긴 맛이라고 한다. 그가 여름을 맞아 차림표를 개편했다. 가리비타르타르, 커피 소스를 곁들인 송아지와 새끼돼지 삼겹살 요리, 민어와 대구 요리 등이 새로 생겼다. 레스토랑의 시그니처 메뉴인 민어 요리...

다양하게 즐기는 민어코스 요리, 목포 ‘영란 횟집’ 이미지 출처: 인스타그램ID_nahooninmokpo 이미지 출처: 인스타그램ID_rebelori27 1969년을 시작으로 2대째 영업 중인 민어회 전문점, ‘영란 횟집’. 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있는 ‘민어회’부터 채소와 함께 매콤 새콤하게 무쳐 낸 ‘회무침’, 고소한 ‘...

대표인 삼계탕을 비롯해 양지설렁탕, 양지육개장도 그 목록에 들었다. 미꾸라지 박힌 두부를 썰어 넣은 ‘추탕’은 별미였다. 여름 음식 중 으뜸은 민엇국이었다. 집안마다 요리 방법이 달랐지만 보통 고추장으로 민엇국을 끓였다고 한다. 민어 요리는 서울에서도 잘사는 집에서만 먹었는데, 무엇보다 민어 알...

울리는 맛이 된 것은 당연한 일인지 모른다. 민어회, 홍어삼합, 세발낙지, 꽃게무침, 갈치조림, 병어회(찜), 준치무침, 아구탕(찜), 우럭간국은 목포를 대표하는 맛으로 ‘목포9미’라 칭한다. 이들은 하나같이 목포에 와서 사람을 웃고 울리는 아름다운 맛이 되었다. 은 목포9미를 3가지씩 묶어 연재한다. 그...