허브

바로 차릴 수 있지만, 두 번째 상부터는 주인의 요리 솜씨가 드러나기 때문에 여기서 단골이 결정되지요.” 가격을 매기는 방식은 가게마다 다르다. 대추나무집의 경우 2인 기본 6만원에 술값은 별도로 받는다. ◇통영이 사랑하는 생선, 볼락 이튿날 아침 일찍 서호시장에서 이씨와 만났다. 볼락, 새조개, 미역...

06:30~20:30 가격: 볼락매운탕 15,000원, 쥐치매운탕 15,000원, 볼락구이(소) 40,000원 후기(식신 미친돼지): 태어나서 먹어본 매운탕 중 가장 맛있고 안비리게 막은 집입니다 본디 '생선은 물에 들어가먄 안 된다!!'리는 신념이닌 고집이 있었지만 찾이라 맛있는 tv를 보고 통영에 놀러 간 목적이 '한산섬...

경우 생선을 숙성시켜서 순수하게 회만 소스를 찍어 먹는다. 우리나라는 이와 다르게 살아있는 싱싱한 활어를 바로 잡아 회를 떠서 쌈으로 싸서 먹는다. ◇ 볼락의 추억 아주 오래전 일이다. 필자는 아내와 함께 휴가차 거제도를 방문했다. 거제에 사는 지인의 작은 통통배를 타고 앞바다에서 낚시했다. 아내...

대포항을 중심으로 가자미, 대구, 열기 출조가 활발하게 이루어지고 있습니다. 이번 주 출조 예정인 선박은 거진항에서 신성호, 공현진항에서 참명호, 돌핀호, 성복호, 대포항에서 대박호 입니다. 동해 중부 동해 남부에서는 영일만항, 읍천항, 감포항을 중심으로 열기, 볼락, 우럭 출조가 활발하게 이루어...

거제 ‘황금 고디탕’ 된장 베이스 국물에 조개 육수맛 가미 다슬기 특유 흙냄새도 전혀 없어 깔끔 곁들여 먹는 마늘·고추양념 풍미 더해 탕안 가득한 부추도 피곤한 몸 달래줘 바삭하게 튀긴 볼락 튀김도 별미 메뉴 태풍이 지나간 빗자국 넘어 멀지 않은 곳에서 바다내음이 느껴진다. 고디탕이라는 다소 낯선...

싱싱한지 수조가 아닌 ‘고무 다라이’에서도 힘차게 지느러미를 활개 치는 감생이(감성돔), 뽈래기(볼락)를 아쿠아리움처럼 감상한다. 꾸덕꾸덕 말린 가자미와 멍게젓을 샀다. 이제 올라가 번철에 기름을 둘러 가자미를 구워 놓고 갓 지은 밥에 멍게젓 한 숟갈에 김가루, 참기름을 넣고 석석 비벼 먹을 생각...

어머니가 가장 좋아하는 생선이다. 통영에서 도다리쑥국의 재료는 도다리 사촌인 문치가자미가 대부분이다. 가자미쑥국으로 불러야 하지 않을까 싶다. 구우면 맛있는 열기(불볼락) 또한 2만원이었다. 구워 먹는 생선으로 고등어, 갈치, 꽁치 등을 자주 먹는다. 열기 맛을 보면 다음부터는 열기만 찾게 된다....

여간해서 잡히지 않는 생선으로 알려졌다. 그런데도 마이크로닷이 초대형 부시리를 잡자 출연진들의 애정이 쏟아졌다. 황금배지를 얻은 마이크로닷은 “독도에서의 최초 기록을 잡게 된 것이 더 기쁘다”고 소감을 털어놨다. 반면 독도 낚시에서 첫 고기로 개볼락을 낚아 당황했던 이태곤은 또 개볼락을 잡아 ...

국물은 술 한 잔 곁들이기도 좋고 해장 요리로도 제격이다. 또 다른 인기 메뉴는 사시사철 즐길 수 있는 ’볼락’을 이용한 요리다. 멸치 액젓에 찍어 먹는 '볼락구이'와 얼큰하게 끓여 낸 ‘볼락 매운탕’은 볼락 특유의 쫀득한 살점과 고소한 맛을 느끼기 좋다. 위치: 경남 통영시 정동4길 58 영업시간: 매일 08...

적지 않게 오갔다. “안전한 내항에서 볼락을 노려볼 겁니다. 볼락이나 돌우럭은 밤에 먹이활동을 하고, 방파제 안쪽에도 많이 서식하기 때문에 초보자들도 잘 잡을 수 있어요.” 이번에는 별도의 릴이 없는 민장대 끝에 지렁이(청개비)를 달았다. 릴도 없이 고기가 잡히면 그대로 들어 올리면 되기 때문에 ...