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[리얼푸드=육성연 기자]당신의 샐러드가 건강하지 않다면 원인은 드레싱에 있다. 아무리 신선한 채소와 과일을 올려놓아도 포화지방이나 당분을 많이 넣은 샐러드 드레싱은 건강한 샐러드가 될 수 없다. 설탕이나 인공 성분 등 건강에 이롭지 못한 소스 대신, 보다 건강한 드레싱을 이용한다면 열량은 낮아...

각종 토핑으로 5대 영양소를 골고루 채워줘 내 몸이 좋아하는 음식이죠. 건강에 대한 관심으로 주가를 올리고 있는 샐러드에겐 떼려야 뗄 수 없는 절친이 있어요. 바로 샐러드의 맛을 좌우하는 '샐러드드레싱'인데요. 오늘은 샐러드의 단짝 친구 '샐러드드레싱'에 대해 자세히 알아볼게요! 샐러드의, 샐러드...

좋아할 것이라며 한국의 콩 발효 식품인 된장은 간장의 사촌격으로 묵직하면서 짜고 신 감칠맛이 느껴진다고 소개했다. 이어 된장은 튀김 요리에 사용하거나 채소, 샐러드 드레싱으로 활용할 수 있으며, 캐러멜과 된장이 만나면 완전히 새로운 맛을 경험할 수 있을 것이라고 덧붙였다. 보통 한국 사람은 찌...

빈혈 예방에도 도움이 됩니다. 열량은 개당 80㎉로 비교적 낮아 다이어트 식단에도 활용됩니다. 리얼푸드가 추천하는 카라카라 오렌지 레시피는 생과일의 맛이 가장 살아있는 ‘샐러드’입니다. 붉은 색감이 입맛을 자극하면서 샐러드의 상큼달콤한 맛도 더해줍니다. 샐러드 드레싱으로는 와인 비니거 드레싱...

또한 4g이 포함돼 있다. 비건용 샐러드 드레싱도 주목받고 있다. 랜치 소스(ranch dressing, 마요네즈와 버터밀크를 섞은 소스)로 유명한 히든밸리(Hidden Valley)사는 비건(Vegan, 엄격한 채식)용 랜치소스인 플랜트 파워드 히든 밸리 랜치(Plant-Powered Hidden Valley Ranch)를 출시했다. 유제품, 글루텐...

[리얼푸드=육성연 기자] 요거트는 주로 후식으로 먹게 되지만, 요리에 활용하기 좋은 식품이기도 합니다. 소스로 이용하면 음식의 새콤달콤한맛을 더해주는데요. 샐러드 드레싱뿐 아니라 치킨요리의 양념장으로도 잘 어울립니다. 이번에 소개하는 레시피는 ‘요거트 치킨’요리로, 요거트를 활용해 간편하게 ...

소개하는 레시피는 조랭이떡에 들깨를 넣은 ‘들깨 떡볶이’입니다. 일반적으로 매운 맛이 나는 떡볶이 대신, 담백하면서도 고소한 맛이 특징이며, 들깨가루의 불포화지방산으로 영양소가 보충됩니다. 들깨는 오메가3지방산이 높은 대표 식물로, 최근에는 크림파스타나 샐러드 드레싱에도 자주 활용되고 있죠....

레몬은 비타민 C가 풍부한 대표적인 과일로 알면 알수록 활용도가 높은 과일이다. 상큼한 향으로 각종 디저트, 샐러드드레싱, 주스, 칵테일에 빠지지 않는 재료이며 생선 비린내를 없애는 데에도 효과적이다. 심지어 레몬은 과육부터 껍질까지 버릴 게 하나 없다. 그동안 레몬 껍질을 무심코 버렸다면 이제...

샐러드를 먹어도 다이어트 효과는 사라집니다. 맛있으면서도 체중감량 효과까지 얻으려면 드레싱 재료에 신경을 써야 하는데요. 비네그레트 소스, 혹은 비네그레트 드레싱은 다이어트에 어울리는 소스입니다. 식초 혹은 레몬주스에 오일과 소금, 후추를 섞어서 만든 것으로 샐러드 드레싱이나 마리네이드, ...

그룹은 1.7㎏이 줄었다. 사과식초의 아세트산이 지방과 당 생성을 감소시키며 지방 연소가 활발해지는 효소를 생성해 체중 감량에 도움을 받을 수 있었다. 심장질환 위험을 낮춘다는 연구 결과도 있다. 미국 하버드 공중보건대학에서 진행된 연구(1999)에선 샐러드 드레싱을 사과 식초나 각종 식초와 함께 ...