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생강은 모양이 울퉁불퉁해서 껍질을 까는게 쉽지가 않은데요. 생강에 ‘이것’만 하면 껍질이 알아서 술술 떨어진다고 해요! 그 비법을 알려드릴게요^^ 대부분 생가 껍질을 손질할 때 칼로 껍질을 도려내거나 숟가락으로 긁어서 벗겨내는데요. 껍질에 붙어서 아깝게 버려지는 부분도 많고, 긁어서 벗겨내면 시...

20㎏ 감량한 정성희 소장은 아픈 후에야 음식의 중요성을 다시 한번 체감했다고 하죠. 건강관리에 진심인 영양사가 ‘애정’하는 식재료는 어떤 것들일까요? 어떤 음식을 어떻게 먹었는지, COOKING 〈나를 바꾸는 음식〉에서 확인해보세요. 나를 바꾸는 음식 : 생강 생강은 소화를 돕고 혈행을 촉진해 몸을 ...

시골에서 가져온 도라지, 우엉, 마늘, 생강 등 껍질 벗기는 일이 쉽지 않을 것입니다. 그냥 까놓은 것 사 먹으면 되는데 뭣하러 보내셔서.... 귀찮아서 하기 싫은 마음도 있겠지만 정성 가득 담아 농사지은 것 조그마한 요령만 알면 쉽게 부엌 일을 할 수 있답니다.알고 보면 참 쉽지 않나요? 피하지 못하면...

재료 돼지불고기감 400g, 쌀밥 2공기, 쪽파 적당량, 양파 1개 고기양념 진간장 6큰술, 미림 3큰술, 다진 생강 2큰술, 청주 2큰술, 백설탕 2큰술, 후추 약간, 소금 약간 레시피 안녕하세요 여러분 이맥남입니다! 오늘은 간단하게 즐길 수 있는 일본 요리 가지고 왔습니다! 오늘 만들 요리는 돼지고기생강구...

죄책감(?)이 든다. 바로 ‘닭 껍질’ 때문이다. 닭 껍질에는 지방이, 특히 나쁜 지방이 많다고 해서 닭 껍질만 제거하고 먹는 사람도 많다. 실제로도 그럴까? 닭 껍질은 정말 건강을 위해 멀리해야만 하는 것일까? 닭 껍질에 ‘지방이 많다’는 것은 ‘인정’ 닭고기 100g의 칼로리는 110kcal이지만, 닭 껍질 100g...

먹었다고 하는 음식 ‘생강’. 예로부터 생강은 사시사철 약방의 감초처럼 사용되는 중요한 식재료로 그 쓰임새 또한 다양하다. 특유의 알싸한 맛과 향을 지닌 생강은 김치 등 각종 양념류의 부재료로 사용된다. 또 고기를 삶을 때, 생선의 비린내를 제거할 때에도 요긴하게 쓰인다. 계절이 바뀌는 환절기에는...

-배는 기침ㆍ가래 배출 쉽게 해주고 -생강, 폐 따뜻하게…기침 멎게해줘 -오미자차ㆍ오과차 등 폐 건강 ‘도움’ 폐암을 예방하기 위해선 평소 폐와 호흡기 질환에 좋은 음식을 먹으면 도움이 된다. 하지만 폐와 호흡기 질환에 좋다고 무턱대고 섭취해서는 안된다. 김관일 경희대한방병원 폐장ㆍ호흡내과 교수는...

‘규동’의 맛과, 감자칩의 대명사인 프링글스가 만났다. 규동맛 프링글스라는 과자의 명칭답게, 규동 위에 프링글스가 올라 선 제품의 이미지가 재미있게 느껴진다. 먹어본 이들의 평가에 따르면, 먹는 순간 ‘규동’ 맛이 그럴싸하게 나타난다고 한다. 그러나 뒷맛은 생강 맛이 묘하게 퍼지는 반전 있는 맛이라...

어울립니다. 석류 수정과 [만나몰 제공] 재료 통계피 130g, 생강 90g, 물 20컵, 설탕 3/4컵, 석류 3/4개 만들기 1. 생강은 껍질을 벗겨 얇게 저미고 석류를 4등분을 한 후 물이 담긴 볼에 담가 껍질을 벗겨 과피를 제거하고 알맹이를 분리한다. 2. 두 개의 냄비를 준비한 후, 계피는 깨끗이 씻어 한쪽 냄비...

좋은 대추 생강차입니다. 재료 생강청 생강 360g, 대추 생강차 생강 400g, 대추 2컵 양념 자일로스 설탕 360g, 꿀 350g, 자일로스 설탕 350g 대추의 효능 감기 에방, 노화 예방, 동맥경화 예방, 신경 안정 조리순서 1. 청을 담을 용기는 미리 열탕 소독해 바짝 말려 주시구요. 2. 생강은 껍질을 벗기고 채를...