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즐겨보는 것은 어떨까요. 이색적인 수정과의 주인공은 석류입니다. 인도의 오랜 전통의학인 아유르베다에서는 오랫동안 석류를 심장건강 등을 위한 약용으로 사용해왔습니다. 비타민 C의 경우, 석류즙 100㎖에 하루 성인 섭취량의 16%가 들어있으며, 여기에 비타민 B와 식이섬유, 플라보노이드 등의 성분이...

[리얼푸드=고승희 기자] 석류는 식물성 에스트로겐의 보고로 사랑받는 과일이다. 석류는 씨앗이 전체의 2/3는 차지할 만큼 크다. 이 씨앗은 과육 이상의 영양 성분을 담고 있으며 식용도 가능하다. 또한 플라보노이드와 페니실산이 많아 오일로 만들기에도 적합하다. 지금까지 많은 연구가 석류씨 오일의 다...

시즌을 조금 일찍 시작한 석류는 항산화의 보고로 알려져 있습니다. 미국 〈농업식품과학저널〉에 실린 연구 결과에 따르면, 석류 속 항산화 성분 함유량은 레드와인, 콩코드 포도주스, 블루베리주스, 블랙체리주스, 아사이베리 주스보다 훨씬 많습니다. 100% 석류주스에서 자연적으로 생성된 폴리페놀 항...

[리얼푸드=육성연 기자]석류는 어쩐지 조금은 먹기 귀찮은 과일일지 모릅니다. 하지만 석류의 매력을 알고 나면 더욱 석류를 자주 먹게 될텐데요. 석류는 천연 식물성 에스트로겐이 풍부해 불규칙한 생리주기를 개선해주고 갱년기 증상을 완화하는데 도움을 줍니다. 또한 클로오파트라와 양귀비가 즐겨 먹었...

[리얼푸드=육성연 기자]제철을 맞이한 미국 석류가 국내 마트와 백화점에서 동시 판매된다. 미국 석류협회(US Pomegranate Council)는 겨울에 판매하는 ‘미국 캘리포니아 석류’의 사진 행사를 11월 26일(목) 롯데마트 서울역점에서 개최했다. 이번 사진행사에는 특별히 올해 새롭게 부임한 미국 대사관 티모...

빨갛고 단단한 껍질 안에 알알이 박힌 새빨간 씨앗들. 석류는 동서고금을 통틀어 여성에게 인기다. 석류의 주산지인 이란과 터키 방면 중동지역에서는 석류에 관한 전설이 전해져 온다. 꽃과 나무, 과일이 귀한 이곳에서 생명이니 지혜니 하며 귀한 의미를 담아 대접했다. 석류의 매력적인 색깔은 염료의 ...

[리얼푸드=육성연 기자]베트남에서 수입산 석류의 시장규모가 증가세를 보이고 있다. 고가의 석류임에도 불구하고 최근들어 수요가 증가하고 있으며 수입국도 다양화되는 추세다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 현재 베트남 내 판매되는 석류제품은 대부분 수입산이 차지하고 있다. 수입산 석류는 지난...

맞이한 석류는 여성에게 좋은 대표 과일입니다. 식물성 에스트로겐이 많기 때문인데요. 이는 콩에 들어있는 식물성 여성호르몬에 비해 생리 활성이 강하다고 알려져 있습니다. 미국 식품의약품안전청(FDA)에서는 석류가 식물성 여성호르몬이 가장 풍부한 식물로 언급돼 있습니다. 이와 함께 비타민 C도 풍...

목감기엔 도라지+꿀 갱년기엔 석류+딸기 [123RF] 자신에게 맞는 사람이 따로 있는 것처럼, 음식도 마찬가지다. 함께 먹으면 오히려 해로운 경우가 있는가 하면, 같이 먹어야 보다 효능을 기대할 수 있는 짝이 있다. 가을 제철 식재료인 꽁치, 도라지, 석류 역시 궁합이 맞는 식재료가 있다. 서로 영양소를 ...

갱년기엔 석류+딸기 [헤럴드경제=육성연 기자] 음식에는 함께 먹으면 맛 뿐 아니라 건강 효능을 더욱 기대해볼 수 있는 궁합이 있다. 가을 제철 식재료인 꽁치, 도라지, 석류 역시 궁합이 맞는 식재료가 따로 있다. 서로 영양소를 보충해주면서 비린내를 없애주거나 맛이 잘 어우러지는 식품들이다. ▶석류는...