허브

고추장 수제비 재료 (2인분) 주재료 감자 1/2개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 물 3컵, 마른 새우 1, 고추장 1.5, 참치한스푼 1, 소금 약간 수제비 반죽 재료 밀가루 1컵, 물 1/4컵-1/2컵, 소금 약간 만들기 (요리 시간 30분) 1. 감자와 양파는 한입 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다 2. 볼에 분량의 수제비 ...

배, 거봉 포도, 감귤보다 많습니다. 여름철만 나오는 오디를 오랫동안 사용하려면 즙으로 낸 다음 얼려두었다가 사용하거나 분말을 활용하면 됩니다. 이번에 소개해드리는 ‘오디 수제비’는 붉은 수제비 색깔이 입맛을 돋울뿐 아니라 강력한 항산화물질까지 얻을 수 있어 맛과 영양을 동시에 잡을 수 있는 ...

밀국수 등이 대표적이죠. 여기에 제철인 애호박을 넣어 영양과 맛을 더했습니다. 이번에 소개해드릴 레시피는 밀과 호박을 이용한 ‘편수 만두’와 ‘바지락 쑥 수제비’입니다. 편수 만두는 채소로 만든 소를 넣어 여름철에 먹는 개성지방의 향토음식인데요. 일반 만두와 달리 밀가루 반죽을 네모 모양으로 만들...

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 전북 전주 ‘주마본’의 다슬기 수제비. 분식집이라지만 명색이 ‘전주’(全州)다. 과연 명불허전. 다슬기를 넣어 끓여낸 수제비 한 그릇이 시원하기도 하다. 시원하다니. 조석으로 차가운 바람이 불어 대니 자연히 뜨끈한 국물이 떠올라 찾은 수제비인데. 그렇지...

잘 숙성한 밀가루 반죽을 손으로 뚝뚝 끊어서 펄펄 끓는 육수에 익혀내는 수제비. 후루룩 들어오는 부드러운 맛과 쫀득한 식감, 감칠맛 넘치는 육수는 그릇 바닥을 볼 때까지 수저를 멈출 수 없게 만든다. 추운 겨울이면 더 생각나는 수제비의 매력! 수제비로 단골 손님 이끄는 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1....

도삭면 드셔보셨나요? 도삭면은 중국 요리 중 하나로, 칼로 깎아서 만드는 두꺼운 면이에요. 마라샹궈처럼 볶음면이 있기도 하고, 우육면처럼 국물이 있는 형태이기도 하답니다. 오늘은 우육면 대표 맛집 3곳을 소개해드릴게요. 서울 도삭면 맛집 1. 란주칼면 2. 도삭면공방 3. 송화산시도삭면 란주칼면 서...

홍승완 골목국수 10년 동안 골목 안쪽서 자리 지킨 국숫집 아들 이름 딴 가게명에서 자부심 느껴져 담백한 국물·면 조화 만두손칼국수 일품 빨간 국물 식욕 돋우는 얼큰손칼국수도 고소한 들깨 국물의 수제비도 꼭 맛봐야 골목 안, 고즈넉하게 자리 잡고 있는 국수집이 있다. 입소문에 점심시간 때면 문전성...

칼국수를 판매한다. 수제비는 옛날 스타일로 두께감 있게 떼어내어 좀 더 쫄깃쫄깃한 식감이 도드라진다. 둘 다 맛보고 싶다면 칼제비를 주문하는 것도 좋다. 달큰한 맛이 좋은 겉절이 김치가 맛을 살려준다. 테이블에 있는 고추다짐양념을 취향것 넣으면 얼큰하게 변신도 가능하다. ▲위치: 서울 강남구 논현...

시원함! 물막국수도 맛있고 비빔막국수도 맛있어요. 곱빼기로 주문해도 무료라니 감사할따름 5. 5천원 한장으로 맛보는 푸짐한 인심, 신촌 '신촌수제비' 매장정보 바로가기▶ yuny67님의 인스타그램 yuny67님의 인스타그램 1988년부터 신촌에 터를 잡고 영업을 이어온 곳. 수제비의 가격도 마치 과거에서 멈...

(02)305-3539(은평점) 김가네사골수제비: 부드러운 반죽과 진한 사골 육수 “수제비 반죽은 묽을수록 부드러워요. 먹는 손님은 좋죠. 하지만 반죽을 떼서 국물에 넣을 때 손에 달라붙는 데다 온도·습도에 더 영향을 많이 받기 때문에 등 식당 입장에선 관리가 까다롭죠. 이 식당은 수분 함량이 높은 반죽을 ...