허브

떠오르는 지역 중 한 곳은 이탈리아의 시칠리아입니다. 시칠리아는 이탈리아의 자치주이자 지중해 최대 규모의 섬인데요. 최근 시칠리아의 남서부에 위치한 살레미 마을에서 예정 중인 주택 경매가 화제를 모았습니다. 집 한 채의 경매가는 커피 한 잔보다 낮은 가격인 1유로(한화 약 1300원)부터 시작한다...

‘카페@더 레스토랑’… 한식-일식-양식 메뉴 다양성 갖춰 1910년대 만든 한옥을 개조한 레스토랑(위쪽 사진) 두가헌과 전복구이. 갤러리현대 제공 오래된 한옥 건물 지하를 와인 저장고로 개조하고, 일본인 셰프를 모셔 와 한국에 정착하게 만드는가 하면, 이탈리아 시칠리아 출신 셰프가 운영하던 레스토랑도...

개점했다고 보도한 일간 일메사제로 [일메사제로 홈페이지 캡처] 그는 이탈리아 음식을 파는 이 식당에 일명 '토토'로 불리는 아버지의 고향인 시칠리아 팔레르모 인근의 마을 '코를레오네'라는 이름을 붙였다. 코를레오네는 프랜시스 포드 코폴라 감독이 연출한 영화 '대부' 시리즈에 등장하는 마피아 일가...

⑩시칠리아 타오르미나 / ‘절벽 테라스’에 위치한 도시 / 아름다운 절경과 2천년전 유적지로 관광객 북적 / 영화 ‘대부’ 3편 촬영지인 마시모 극장 / 그리스 신전 연상… 내부도 화려하고 웅장 / 이탈리아인들 드라마틱한 오페라 감상 후 / 레스토랑 모여 서로 담소하며 즐겨 마시모 극장. 파리 오페라 하우스...

뿌리를 내리게 된 토대에는 레몬이 있었다는 논문과 다큐멘터리가 있다. 이는 레몬이 괴혈병 치료제로 각광받으면서 19세기에 레몬 수요가 급증했는데, 레몬을 수출하던 시칠리아의 농부들은 불안정한 치안 상황에서 끊임없는 범죄와 도둑에 시달려야 했다. 그래서 이들이 자신의 농지를 지키기 위해 자본을...

피자가 아니라 사각 형태를 띠고 있기 때문에 그 모습이 더 생소하게 느껴지는 경우가 많다. 로마에서는 바삭바삭한 씬 도우 위에 애호박이나 버섯 같은 건강한 식재료를 듬뿍 올리고 베이컨이나 페퍼로니도 더해 풍성하게 만드는 것이 특징이다. 3. 시칠리아 피자 이탈리아 남부의 시칠리아 지역은 오랜 시...

3. 올리브유를 둘러 달군 팬에 다진 마늘을 볶다가 손질한 재료를 넣고 2-3분간 더 볶는다. 4. 파스타소스를 넣고 3-4분 더 끓인 다음 치즈와 달걀을 넣고 약불에서 5분간 익힌다. 5. 파슬리를 뿌려주면 완성. ▶시칠리아 사람들처럼 매콤하게 즐기는 ‘아라비아따 미트볼’ 재료: 폰타나 시칠리아 페페론치노...

자체만으로도 벅차오르는 느낌이 들거든요. WHERE 시칠리아의 팔레르모라는 도시에서 있었던 일이에요. 안경 쓴 중년 남자가 주인이었는데 나무 사다리를 놓고 먼지가 쌓인 책 3권을 꺼내왔어요. 하나는 유명한 존 그리샴의 책이었고, 하나는 그림책이었어요. 나머지 한 권이 마이클 뮤쇼(Michael Mewshaw)...

(aT)에 따르면 최근 일본의 트렌드조사 사이트인 마카로니(macaroni) 웹 미디어에서 ‘2022년에 유행할 음식’을 선정했다. 인기 키워드로는 이탈리아, 한국, 미국, 건강식품이 꼽혔다. 카사타 가장 인기가 예상되는 것은 이탈리아의 디저트이다. 특히 시칠리아의 유명한 디저트인 카사타(cassata)는 리코타 ...

6. 이탈리아 팔레르모 (Palermo, Italy) by Jorge Brazil CC BY 2.0 출처: Flickr 이탈리아 시칠리아 주의 수도인 이탈리아 팔레르모는 문화와 역사가 풍부한 매력적인 곳입니다. 이곳으로는 미식 여행을 떠나보면 어떨까요? 로컬 레스토랑 뿐만 아니라, 길거리 음식까지 두루두루 명성이 자자합니다. 파스...