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cookpad 매일 마시는 물, 보리차로 바꾸기만 해도 혈당이 바뀝니다 당뇨가 걱정되시나요? 특별한 약 없이도 음료 하나 바꾸는 것만으로도 혈당 관리가 가능합니다. 실제로 보리차는 한국인의 식생활에서 오랫동안 사랑받아온 음료지만, 최근 연구에서는 혈당 조절과 당뇨 예방에 효과가 크다는 사실이 밝혀...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 중국에서 식이섬유 음료가 새로운 음료 트렌드로 떠오르고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 중국식품보망 보고에 따르면 중국 소비자의 30% 이상이 식이섬유 제품을 구입한 적이 있다고 응답했다. 지난 2019년 중국 식이섬유제품의 생산량은 18.85만 톤에 도달했...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 중국에서 식이섬유 음료가 새로운 음료 트렌드로 떠오르고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 중국식품보망 보고에 따르면 중국 소비자의 30% 이상이 식이섬유 제품을 구입한 적이 있다고 응답했다. 지난 2019년 중국 식이섬유제품의 생산량은 18.85만 톤에 도달했...

트렌드가 수년간 지속된 이후 음료 시장이 눈에 띄게 건강해졌다. 소비자들은 음료 하나를 마셔도 맛보다는 성분 하나하나를 꼼곰히 따지게 됐고, 업계에선 소비자들의 요구에 맞은 ‘건강한 음료’를 내놓기 위해 부단히 노력하고 있다. 최근 뉴올리언스에서 열린 ‘식품기술자 연례 서밋(Ins. of Food Technolo...

있게 자라고 있으면 그 해 풍년이 들고, 그렇지 않으면 흉년이 든다고 믿었다. 이른봄 가장 먼저 깨어나는 보리는 우리나라에서 오랜 기간 중요한 작물로 재배된 대표 곡물이다. 농촌진흥청에 따르면 보리에는 비타민 B1과 비타민 B2가 풍부하게 들어 있다. 특히 식이섬유는 쌀보다 10배 이상 많다. 성인병과...

[리얼푸드=육성연 기자]대만 음료시장의 트렌드는 식품첨가물 ‘빼기’와 영양소 ‘더하기’로 요약할 수 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 현재 대만에서 천연재료 사용과 무(無)첨가는 식품에서 중요한 요소로 자리잡았다. 즉석 차 포장 음료 시장에서도 무(無)설탕 차 제품이 빠른 성장세를 보...

이미 요거트, 주스음료, 베이커리, 시리얼제품, 영아(생후 12개월 미만)식품 등 많은 유형의 식품에서 사용되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 프리바이오틱스에 대한 중국인들의 관심이 높아지면서 식품에 프리바이오틱스가 첨가된 경우가 많아졌다. 특히 기능성식품으로 이를 섭취하려는 이...

[리얼푸드=육성연 기자]식이섬유는 신형 영양성분으로서 선진국에서 시작해 전 세계로 확대되고 있다. 식이섬유 시장은 중국에서도 전망이 밝다. 식이섬유가 건강식품에서도 다양하게 활용되고 있어 식이섬유를 비롯한 기능성 식품 시대가 열리고 있다고한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 식이섬유는 인...

[리얼푸드=육성연 기자]미국 식품의약국(FDA)가 아라비아고무를 식이섬유로 승인함에 따라 아라비아고무의 인기가 더욱 높아질 것으로 보인다. 아라비아고무는 아프리카, 주로 차드, 세네갈, 에티오피아 및 수단에서 생산되며, 아카시아 나무에서 껍질을 벗겨 검을 추출한다. 한국농수산식품유통공사(aT)에...

두유는 정체…아몬드·귀리 음료는 성장 “정부 지원하는 가루쌀 음료, 소비 기대” 신세계푸드가 개발한 가루쌀 음료 ‘유아왓유잇 식물성 라이스 베이스드’ [신세계푸드 제공] 식물성 음료 시장에 성공적으로 안착한 아몬드 음료와 신흥 강자 귀리(오트) 음료의 각축전이 벌어지고 있다. 여기에 ‘가루쌀 음료’...