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정부가 주요 수출 품목인 김에 이어 굴 생산·수출을 크게 늘리기 위한 종합 지원대책을 마련한다. 유럽에서 고급 식자재로 여겨 부가가치가 높은 ‘개체굴’ 양식 등을 확대해 주요 수출 품목으로 성장시킬 계획이다. 21일 해양수산부에 따르면 정부는 이 같은 내용의 굴 생산 수출 확대를 위한 종합 지원책을...

12.13. 일본 당국자가 2011년 후쿠시마(福島)에서 원전 폭발사고가 발생한 이후 후쿠시마 현을 포함한 인근 8개 현 수산물의 수입 규제를 유지 중인 우리 정부를 향해 불만을 표했다. 다나카 가즈노리(田中和德) 부흥상은 18일 기자회견에서 후쿠시마 현 식자재 수출 문제에 대해 "일본은 '그 나라'보다 훨...

국 등으로 사용한다. 한국산 토마토의 경우, 가장 저렴한 중국산 토마토와 기타 수입산 토마토 가격의 중간 수준이다. 중국산 토마토는 당도가 약하고 신선도가 낮기 때문에 주로 식자재로 쓰이는 반면, 한국산 토마토는 주로 방울토마토가 유통되고 있다. 당도, 식감, 신선도가 비교적 우월하여 생식이나 ...

늘어나고 있다. 외국인 관광객을 통해 일본 음식의 인지도를 높여온 일본은 결과적으로 해외 각국에서 일식 레스토랑이 늘어난 효과를 얻고 있다. 일식 레스토랑의 급증은 일식에 대해 잘 모르던 각국의 현지인들에게도 일식을 알릴 수 있는 계기가 되고 있으며, 일본 식자재의 수출 증대로 이어질 수도 있...

임영청 성경식품 대표 인터뷰 ‘지도표 성경김’, 상표에 독도 표기로 일본 수출 제한적 ‘성경’은 기독교적 의미 아닌 ‘김의 수도’ 뜻 지난 3년간 수출액 40배 성장, 20여 개국으로 확대 해외에선 김을 스낵이나 웰빙음식 식재료로 활용 국내에서도 김부각 등 스낵이나 안주용으로 소비 변화 시작 [리얼푸드=...

1988년 프라자호텔 입사 셰프의 길 2018년부터 佛 한식문화 축제 총괄 5월말 끝으로 정년 퇴직 ‘인생 2막’ 산나물 등 지자체 상품 수출길 모색 전통의 김치·된장찌개 시그니처 메뉴 “경험 살려 후배들 새 방향 제시 목표” 인생 2막을 준비 중인 최재현 셰프를 만났다. 최 셰프는 시골에서 성장했기에 고등학...

[리얼푸드=고승희 기자]라트비아의 영유아 시장이 꾸준한 상승세를 보이고 있다. 라트비아는 최근 한국 식품의 수출이 확대되는 지역으로, 저조한 국내 출산율과 영유아 식품시장 매출 감소를 고려할 때, 국내 영유아 식품의 잠재적 수출국이 되리라는 전망이다. 유로모니터에 따르면 라트비아 영아식품 시...

[리얼푸드=육성연 기자] 호주는 육류, 콩, 곡물을 포함해 자국에서 생산한 단백질 공급원의 70%를 수출하고 있지만 아이러니하게도 해당 원료로 생산한 완제품을 다시 해외에서 수입하는 실정이다. 이에 호주 정부는 식물 기반 대체 식품 가공 및 제조 시설에 대한 투자를 확대해 품질을 높이고 가격 경쟁력...

연매출 7억 3000 만 유로(한화 약 9500억원) 규모의 시장으로 성장할 것으로 예측된다. 네덜란드에서 유기농 식품은 2000년대 초반 시장에 등장했다. 최근엔 식품 안전성에 대한 보편적인 관심 증가로 시장이 확대되고 있다. 과거 유기농 식품이 ‘천연 식자재’라는 점에 주목했다면, 최근엔 시장이 확대되며...

이어 그는 "홍콩인의 돼지고기, 쇠고기, 가금류 등 육류 섭취량은 미국인이나 유럽인들 보다 높은 수준"이라며 "홍콩이 육류 소비를 권장량 수준으로 낮출 경우 하루의 일인당 물 소비량은 40% 감소된 2852리터로 줄일 수 있다"고 말했다. 홍콩은 소비되는 식자재의 약 90%를 수입하고 있기 때문에 현재의 ...