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쌀 시장점유율을 빼앗아가는 것에 불만을 갖고 있다”고 전했다. 벳시 워드 미국쌀협회장은 2017년 “콜리플라워 쌀 등 채소로 만든 제품을 쌀이라고 부르면 소비자가 혼란에 빠질 수 있다”면서 “오직 (전통방식으로 길러낸) 쌀만이 쌀이다”라고 강조한 바 있다. 쌀 대체 식품 외에도 최근 대체 육류ㆍ우유의...

배우 한가인이 남편 연정훈의 생일상을 차리며 유튜브를 통해 선보인 ‘파로 크림 리조또’가 이목을 끌고 있다. 특히, 주재료인 ‘파로(Farro)’가 최근 혈당 관리에 탁월한 곡물로 떠오르면서 주목받고 있다. 한가인은 영상에서 “탄수화물을 안 먹을 수는 없지만 건강하게 먹을 방법을 찾다가 파로를 알게 됐다...