허브

떨어진다. 하지만 2∼3개월 바람에 말리면 감칠맛을 내는 이노신산이 늘어나고 응축해 조기보다 더 맛있다. 살집도 좋아 먹을 것도 많다. 특히 조기에 비해 가격이 최대 5배가량 싸다는 장점이 있다. 국내산 조기는 온난화로 인한 수온 변화, 무차별적인 남획으로 인해 어획량이 크게 줄었다. 조기를 소금에 ...

대표 어종이던 오징어 어획량은 크게 줄고, 고등어가 더 많이 잡히는 것으로 나타났다. 우리나라 바다가 더워지면서 서식 환경이 달라진 결과다. 통계청은 최근 ‘기후(수온) 변화에 따른 주요 어종 어획량 변화’ 보고서를 내놨다. 보고서에는 우리나라 주변 바다에서 건져올린 어종별 어획량이 바뀐 상황이...

꽁치 어획량 급감…과메기 귀해져 청어도 없어, 러시아산 수입해 말려 ━ 꽁치 실은 어선들 부산항에 입항 시작 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 과메기의 원료인 꽁치를 가득 실은 배가 포항으로 속속 들어오면서 어민들이 웃음을 되찾고 있다. 포항시는 "지난 24일부터 원양어선들이 부산항에...

수 있을 만큼 흔한 어류였는데요. 개체도 너무 많고 많이 잡히지만, 그냥 먹기엔 별맛이 없어 상품성이 없는 생선이었습니다. 삼천포에서는 특히 쥐치 어획량이 상당했습니다. 1990년대까지만 해도 매년 5,000톤에 달하는 쥐치를 잡을 수 있었죠. 삼천포에서는 이렇게 많이 잡히는 쥐치를 어떻게 할까 고심...

억울하다"고 했다. "요맘때 잡아올린 꽃게는 살이 달달하고 탱탱하거든요. 태풍 '링링'이 물러간 지금은 더 살이 튼실히 올랐을 거예요." 전국 대형마트와 '감동의 바다' '마켓컬리' 같은 식자재 배달 회사도 요즘 앞다퉈 "싱싱한 꽃게 판매 시작!"을 외치고 있다. 어획량 감소로 한동안 자취를 감췄던 활꽃...

gltdl@instagram / CSF중국전문가포럼 <한국 직업 전망 2017> 은 낙농업, 농림업, 어업을 향후 10년간 고용이 감소할 직업군으로 분류했습니다. 낙농업은 저출산·고령화의 영향을 직접적으로 받는 직군입니다. 낙농 진흥회가 발표한 자료에 따르면 1인당 연간 백색 시유(흰 우유) 소비량은 2000년의 30.8kg에...

과메기도 알고 먹으면 더 맛있다. ▶과메기의 원조는 꽁치가 아닌 청어 과메기도 기후위기의 영향을 받고 있다. 올 겨울 과메기의 출하 시기는 평년보다 한 달 이상 늦어졌다. 북태평양 수온이 올라가면서 수입산 꽁치의 먹이인 크릴새우가 줄어들어 어획량이 감소했기 때문이다. 국내산 청어 역시 어획량이...

절정 양미리는 까나리 사촌뻘 물고기다. 서남해에서 잡히는 젓갈용 까나리와 달리 양미리는 동해에서만 잡힌다. 최대 산지는 속초와 강릉이다. 강원도 환동해본부에 따르면, 2020년 12월 22일까지 강릉은 453t, 속초는 478t의 양미리를 잡았다. 양미리 어획량은 감소 추세다. 1980~90년대에는 한 해 1만t 가...

기자]해마다 상승하는 생선가격과 조리의 번거로움으로 일본내 생선섭취량이 감소하는 가운데 최근 일본에서는 간편 조리 수산물이 인기를 끌고 있다. 부담없이 생선을 먹을 수있다는 편리함 인기 요인이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본체인스토어협회 조사결과, 수산부문의 2016년도 판매액은...

잡히기 때문인데, 산란 직전의 어미와 어린 개체의 어획이 성행하면서 2018년부터 매년 5월에서 8월은 주꾸미 포획을 금지하고 있다. 이른바 금어기다. 해양수산부에 따르면 우리나라 주꾸미 어획량은 1998년 7999톤에서 2014년 2525톤, 2018년도 3773톤으로 나타났다. 절반 가까이 줄어든 것이다. 변화하는...