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“카카오버터 썼더니 선물용으로 떠 거품 빼고 제품에 공들인 게 주효” ‘진로소주’ 이정훈 하이트진로 과장 “예전 파란색 두꺼비 디자인 소환 젊은층 겨냥 알코올 16.9도는 유지” 모든 기업의 목표는 장수제품을 내놓는 것이다. 세대나 시대와 무관하게 신뢰감을 주며 꾸준히 잘 팔리는 제품을 만드는 것을 ...

이야기는 가짜로 판명났지만, 블루베리 자체의 건강함은 널리 인정받고 있습니다. 이 인식은 동서양을 막론하고 공통적입니다. 특히 항산화 식품의 대명사로 통하지요. 블루베리와 색도 비슷하고, 영양소도 풍부한 친구들이 있습니다. 짙은 보라색이나 파란색을 띠는 식품들입니다. 대표적으로 ▷각종 베리류...

그리스 등 세계 장수지역을 취재해 '세계 10대 수퍼푸드'를 선정, 소개한 미국 타임지에 따르면 슈퍼푸드란 ▲ 각종 영양소가 풍부하고 콜레스테롤이 적은 식품 ▲ 인체에 쌓인 독소를 해독하고 활성 산소를 제거하는 항산화 작용을 하는 식품 ▲ 면역력을 증가시키고 노화를 억제시키는 식품이라고 했다. 10대...

기름에 살짝 볶아도 된다. 짭조름하면서 고소한 맛이 술과 잘 어울린다. 살짝 단맛도 난다. [123RF] 일본에선 풋콩을 식재료로도 자주 사용한다. 특히 ‘장수마을’로 알려진 오키나와 식단의 비결로 유명하다. 오키나와 지역의 대표 식재료로는 여주, 바다포도(해조류 일종)와 함께 에다마메(풋콩)가 꼽힌다....

[리얼푸드=육성연 기자]세계적인 장수 국가 ‘핀란드’ 사람들은 아침 식사로 ‘귀리죽’을 먹는다고 알려져 있다. 벼과에 속하는 곡류인 귀리는 쌀보다 2배 많은 단백질을 함유하고 있다. 지방질과 섬유소는 현미보다도 많아 섭취 시 소화가 쉬운 장점이 있다. 특히 귀리 속 베타글루칸(β-glucan)은 체내 혈중...

먹는 이들의 비결은 뭘까. 기업은 트렌드에 따라 스핀오프 상품을 내놓고 품질을 개선하고 있다. 사진은 초코파이하우스(위) 맥심 커피믹스. [사진 각 업체] ‘세 살 입맛 여든까지’의 공식이 제대로 통한 업계가 바로 제과 분야다. 유난히 장수 브랜드가 많다. 한국농수산식품유통공사(aT) 식품산업통계정보...

[리얼푸드=육성연 기자] 100세 이상 건강하게 장수하는 사람들이 많은 지역을 ‘블루존(Blue Zone)’이라 부른다. 이 용어는 오랫동안 전 세계 장수마을을 연구해온 댄 뷰트너(Dan Buettner)가 저서 ‘블루존(Blue Zones)’에서 표현한 단어다. 미국 내셔널지오그래픽사의 연구위원인 그는 이탈리아의 사르데냐,...

마시기'가 오히려 건강을 해칠 수 있다는 전문가의 경고가 나왔다. 예능 프로그램 tvN ‘유 퀴즈 온 더 블럭’에서 식품 분석 화학자 이계호 충남대 명예교수가 출연해 이른바 ‘물 과다 섭취’에 대한 위험성을 강하게 지적한 것이다. 6일 방송된 ‘유퀴즈’ 305회에는 25년간 식품 속 유해 성분을 추적해온 이계...

목표로 한다. 이들은 규칙적으로 음식을 섭취하고, 음식을 천천히 씹으며, 활동적이면서도 긍정적인 정신을 갖는 것이 건강한 삶이라 말한다. 브로콜리 요리 /flickr 매크로바이오틱은 기본적으로 음양 원리에 기본을 두고 있으며 네 가지를 주요 골자로 삼는다. 식품을 씨앗, 뿌리, 줄기, 잎, 열매, 껍질을...

[리얼푸드=고승희 기자] 건강하게 오래 사는 것은 많은 사람들의 바람이다. 전 세계 식품업계의 트렌드 역시 지난 몇 해 동안 ‘건강’과 ‘웰빙’을 빼놓고 말할 수가 없다. 사실 장수의 비밀은 멀리 있지 않다. 매일 먹는 밥상 위에 몇 가지 식품만 추가하면 보다 건강한 한 끼가 완성된다. 미신이 아닌 과학...