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알고 먹으면 더 맛있는, 전쟁이 남긴 음식의 역사 인간의 욕구 중 가장 중요하고, 누구도 피해 갈 수 없는 것이 식욕이다. 사람이 극한 상황에 처해있을 때, 혹자는 ‘밥이 넘어가냐?’라고 묻는다. 그러나 오히려 정신적으로 허기질 때 배가 더 고픈 법이다. 비극적이고, 처참한 전쟁은 어떠하랴. 일분 일 초...

독일 등과 전쟁을 치르는 장병들을 잘 먹여서 사기를 올리고자 공모한 병조림과 여기에서 발전한 통조림도 있다. 19세기에 등장한 냉동 및 냉장 기술은 또 어떤가. 덕분에 우리는 모든 식품을 좀 더 좋은 상태로 오래 먹을 수 있게 됐으며, 아이스크림 같은 음식도 수시로 즐길 수 있게 됐다. 말하자면 산업...

이후 벌어진 한국전쟁, 베트남 전쟁 등은 물론 해외 미군 기지가 있는 곳이면 어디든 스팸은 등장했습니다. 우리나라에도 한국전쟁 당시 미군을 통해 스팸이 유입됐습니다. 호멜 홈페이지에 소개된 스팸 판매 지역 지도를 살펴보면 미군이 참전했던 지역이나 미군이 주둔하고 있는 곳들이 많습니다. 본의 아...

새해 복 기원하는 국가별 식재료들 [리얼푸드=육성연 기자] 펜데믹(전염병의 전 세계적 대유행)이후 이국적 음식이 인기를 끌면서 신년에 먹는 국가별 음식에도 이전보다 관심이 쏠리고 있다. 특히 새해 음식은 좋은 기운을 받기 위해 먹는 만큼, 그 나라의 식문화나 풍습, 입맛을 모두 엿볼 수 있다. 행운...

외칩니다. “따로따로 계산할게요!” 각자 자기가 먹은 것을 계산하는 이른바 ‘더치페이’는 이제 현대인의 관행으로 자리 잡았습니다. 하지만 친구들과 식사를 하고 계산서를 나누는 행위가 언제나 규범이었던 것은 아닙니다. 초기 영국 사회에서는 친구를 외식에 초대하고 음식값을 내지 않는 것을 매우 이기...

아돌프 히틀러(왼쪽)와 연인 에바 브라운이 식사를 하고 있다. AP 연합뉴스 절대 권력자들은 늘 ‘독살’을 두려워했다. 기원전 54년 로마제국의 황제 클라우디우스는 버섯 요리를 먹고 독살당했고, 인도 마우리아 왕조의 두다리 황후는 남편 찬드라굽타의 음식을 대신 먹고 죽었다. 20세기에도 여전했다. 루...

세계 3위 쌀 수출국…베트남 음식의 70% 쌀로 만들어 쇠락했던 호이안 ‘옛 거리’ 고즈넉한 미식여행지 떠올라 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레터’를 쳐보세요. 한국의 20~30대가 에스엔에스에 해시태그를 앞다퉈 달며 열광하는 베트남 음식...

[아무튼, 주말] 다시 찾아온 블랙데이 짜장면의 오해와 진실 이신영 영상미디어 기자 하루에 600만 그릇이 팔린다는 국민 음식. 짜장면은 외래 음식으로는 유일하게 한국의 100대 문화 상징에 포함되며, 정부가 물가를 관리하는 품목이기도 하다. 짜장면의 기원을 두고 여러 설이 있지만 1880년대 개항기 인...

게 많다. 오므라이스도 그 가운데 하나로 볼 수 있다. 윤석열 대통령이 지난 16~17일, 국내 정상으로는 12년 만에 방일했다. '실무방문'이라 분류된 이번 방일에서 대통령이 오므라이스로 2차 만찬을 가질 예정이라는 뉴스가 나오자 인터넷이 달아올랐다. 다른 음식도 아니고 오므라이스라니! 만찬장인 렌...

상금이나 상품을 준다 - 국립국어원 표준국어대사전 진시황이 싼 똥, 복권으로 치운다 복권과 비슷한 유물이 고대 이집트 유적에서 발견되기도 했지만, 기록상 가장 오래된 복권은 기원전 1세기경 중국의 한나라에서 등장합니다. 진나라가 멸망하고 세워진 한나라는 체제와 영토를 정비해야 하고, 진나라 때...