허브

낸 후 소금물에 담그면 간장과 된장이 만들어진다. 그럴 일은 아마도 일어나지 않겠지만, 만약 교육부 장관으로 임명된다면 꼭 하고 싶은 일이 있다. 초중고교 교육과정에 요리를 포함하는 것이다. 마흔을 넘겨 살아 보니 삶에서 정말 중요한 것들을 대략 다섯 손가락으로 꼽을 수 있게 됐는데, 그중 음식을...

[리얼푸드=육성연 기자]최근 중국에서 ‘아동용’, ‘천연 유기농’, ‘어린이 건강을 위해 전문적으로 개발된 저염식 간장’, ‘18종의 영양소가 포함된’ 등 일명 '아동용 간장' 분야가 인기를 얻고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 중국 내 아동용 간장은 슈퍼나 유아용품 매장에서 주로 판매되고...

[리얼푸드=육성연 기자] 지난해부터 중국에서 야채주스를 찾는 이들이 눈에 띄게 늘어나며 관련 시장이 급성장하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 그동안 중국인들은 씁쓸한 맛을 가진 야채주스보다 달콤하고 상큼한 과일주스를 선호해왔다. 하지만 과일주스에 생각보다 많은 설탕이 들어간다...

안주가 뭐라고 잡채 고기·채소를 겨자로 버무린 원형 상큼한 레몬소주와 ‘찰떡궁합’ 중국당면 ‘펀’, 녹두로 만들어 박찬일 제공 당신은 뷔페 가서 가장 먼저 집는 음식이 무엇인가. 나는 잡채다. 열량 많고 배부르고, 그리하여 뷔페에서 가장 실속 없는 음식이 잡채가 아닌가. 본전 생각이 나도, 나는 잡채...

[리얼푸드=육성연 기자]중국에서 미니사이즈의 조미료 시장이 커질 것으로 전망된다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 젊은 1인 가구가 미니 사이즈 조미료의 주요 소비자이다. 중국 알리바바그룹이 운영하는 온라인 슈퍼마켓 티몰차오스 통계에 따르면 올해 상반기 기준, 소용량 생필품의 매출은 전...

[리얼푸드=육성연 기자]2년에 가까운 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산 기간에도 중국에서 폐업이 아닌 오히려 성장가도를 달리고 있는 한식당들이 있다. 퓨전 한식 패스트푸드 미춘비빔밥과 전통 한식당인 만흥가가 대표적이다. 코트라(KOTRA)에 따르면 미춘비빔밥은 지난 2014년 4월에 설립돼 2...

[리얼푸드=육성연 기자]중국에서 비네그레트 드레싱(Vinaigrette Dressing)이 건강함과 편리함을 추구하는 젊은 층의 주목을 받기 시작했다. 비네그레트 드레싱은 오일과 식초에 계란과 케이퍼향, 파슬리 등을 넣어서 만든 드레싱으로, 영어의 비니거 드레싱(Vinegar Dressing)과 같다. 비네드레트 드레싱은...

[리얼푸드=육성연 기자] 중국에서 어린이용 조미료가 새롭게 떠오르고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 중국의 주요 전자상거래 플랫폼에서 어린이 비빔밥용 조미료, 어린이용 식용유, 어린이용 간장은 인기 상품이다. 실제로 전자상거래 플랫폼 징둥의 경우, 아빠의 농장 브랜드의 ‘쓰궈유기...

재료리스트(2인 기준) 계란 3개, 크래미 5개, 팽이버섯 반봉지, 대파 약간, 간장 2큰술, 전분물 3~4큰술, 육수용 재료 적당량 레시피 안뇽하세요 해머거 여러분 하하 이맥남입니다! 사실 연말 .. 너무나 많은 음주에 .. 술만 봐도 힘든 그런 하루가 있어요 .. 하아 그런날 사실 간편하게 속을 달래줄 음식이...

캠핑장에서 만들어 드셔도 좋은 오징어튀김 만들어봤어요. 집밥 백선생 레시피 오징어튀김 안주로도 그만이지만 반찬으로도 참 괜찮답니다. 부드러운 오징어 살에 매콤함을 더해 자꾸만 생각나게 한답니다. 백주부 중국식 오징어통꼬치 도전~ 오징어튀김 재료 오징어1마리,고추기름,카레가루,식용유 고추기름...