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DNA 변형을 억제한다. 하버드대 연구에서는 견과류를 주 2회 이상 먹은 사람이 대장암과 유방암 발생률이 낮게 나타났다. 하루에 여섯 알 정도의 생호두를 껍질째 깨서 먹는 것이 가장 좋다. 6. 양파, 매운맛 속에 숨은 해독 성분 양파에는 ‘알릴설파이드’와 ‘케르세틴’이 들어 있어 간 해독 효소를 활성화한...

예방하는 효과가 있다고 알려져 있는데, 그 비밀은 양파에 들어 있는 건강 성분 ‘케르세틴’에 있다. 양파에 함유된 케르세틴의 효능 3 1. 항암 효과 양파에는 케르세틴 성분이 많이 함유돼 있는데, 국립암연구소에 따르면 양파 속 케르세틴이 발암물질의 활성을 억제하고 암세포의 효소작용을 저해한다고 한...

양의 약 4배에 달한다. 3. 폐 건강에 좋은 케르세틴 사과는 폐 건강에도 좋은 과일로 알려져 있다. 케르세틴 성분이 폐에 산소를 더 많이 공급하기 때문인데 이 성분은 껍질에도 많이 들어있다. 운동을 하기 전에는 사과를 껍질째 먹는 것이 더 좋다. 4. 노화 방지 사과의 붉은색 껍질에는 ‘안토시아닌’이라...

나타났다. 6개월 뒤에는 24%로 낮아졌다. 또한 사과에 들어있는 강력한 항산화 성분인 케르세틴과 식물 영양소가 염증을 진정시키고 혈관 건강을 지키는 데에 도움이 된다. 핀란드에서 성인 남녀 9208명의 식습관을 28년 간 분석한 자료에 따르면 사과를 자주 먹은 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 뇌졸중에...

수란을 얹은 음식으로, 부재료나 소스를 달리하면 다양한 종류가 만들어지는데요. 여기에 제철을 맞은 체리를 곁들이면 빨간 색감이 포인트를 주며, 영양까지 채울 수 있어 좋습니다. 붉은 체리에는 케르세틴과 안토시아닌이라는 강력한 항산화물질이 많이 들어있습니다. 안토시아닌 성분은 아스피린보다 10...

래핀(Lapin), 밝은 적색의 스위트하트(Sweet heart), 어두운 색의 블랙펄(Black Pearl), 6월에만 생산되는 티톤(Tieton) 등이 있다. ‘과일의 다이아몬드’라는 별명을 지닌 체리는 항산화 물질이 풍부한 식품으로 알려져 있다. 체리 속 케르세틴과 안토시아닌 등 항산화 성분은 세포의 손상을 막고, 혈액을 ...

[리얼푸드=육성연 기자]더위로 잠을 이루지 못해 지치게 될 때면 시원하면서 상큼한 음식을 찾게 되는데요. 상큼한 맛의 라임에는 플라보노이드, 리모노이드, 케르세틴 등 다양한 항산화물질과 비타민C가 들어있습니다. 면역력이나 건강한 피부 유지에 좋으며, 철분 흡수에도 도움됩니다. 이번에 소개하는 ...

우울증의 원인이다. 요즘 같은 날씨에 우울증을 예방하기 위해서는 규칙적인 운동과 충분한 수면, 스트레스 관리가 필요하다. 또한 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부한 식품을 자주 섭취하는 것이 중요하다. 폴리페놀은 종류만 해도 1000여 종이 넘지만 플라보노이드, 케르세틴, 카테킨, 레스베라트롤, 이소플...

위험을 20%나 낮췄다. 3. 암 예방 양파의 효능 가운데 가장 주목받는 것은 현대인이 두려워하는 암 예방에도 효과가 있다는 점이다. 2008년 국내 건국대 연구팀(현재 서울대 이기원 교수)은 양파에 다량 함유된 폴리페놀 성분인 케르세틴과 미리시틴의 암 예방 효능을 밝혀냈다. 연구팀에 따르면 케르세틴은...

6일(금) 홈페이지와 SNS에 동시 게재되며 자세한 사항은 미국북서부체리협회 블로그에서 확인 가능하다. 새콤달콤한 맛의 붉은 체리는 여름철 인기과일로 미국북서부지역에서 생산되는 워싱턴체리가 대표적이다. 체리에는 노화예방에 도움되는 안토시아닌과 염증해소에 좋은 케르세틴 등 항산화 성분이 풍부...